Receita de sanduíche Serranito – Tudo sobre este sanduíche espanhol clássico

Se você passou algum tempo na Espanha, sabe que aqui prevalece a lanche . Este sanduíche simples é o alimento básico, o lanche e muitos jantares improvisados ​​… para não mencionar a hora do lanche. Embora possa ser preenchido com todos os tipos de recheios, uma das melhores e mais típicas variedades é o Serranito. Leia para saber mais sobre este sanduíche espanhol por excelência, e faça você mesmo com a ajuda da minha receita para Lanche de Serranito!

Um delicioso sanduíche de serranito.

Que e um lanche ?

Simplificando, é um sanduíche. Mas antes de sair à procura de pão e ingredientes para fazer o seu, existem alguns fatos básicos a esclarecer. Na Espanha, lanche refere-se a um sanduíche feito de forma longa e tubular BA rra de pan (o equivalente espanhol de um pedaço de pão). Pode ser recheado com presunto, porco, tomate, atum, queijo, lula frita ou qualquer outra combinação, mas a simplicidade é fundamental.

Sanduíche de Lula: famoso sanduíche de Lula frito da Espanha.

UMA sanduíche Por outro lado, é feito em pão de forma (pão quadrado, fatiado). A variedade mais comum é uma mistura de sanduíche : Pão branco torrado com queijo derretido e presunto fatiado (do tipo cozido, não curado). Isso pode ser confuso, pois os falantes de inglês tendem a se referir a qualquer coisa entre dois pedaços de pão como sanduíche. Mas na Espanha é uma distinção importante.

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O que faz uma pequena montanha?

Agora que temos nossos tipos de sanduíche em ordem, vamos entrar em detalhes. Um serranito é um tipo específico de lanche inventado na região sul da Andaluzia. Na década de 1970, José Luis Cabeza Hernández, também conhecido como José Luis del Serranito, patenteou uma variedade de lanche que ganhou popularidade como uma tapa em Sevilha. De fato, tornou-se uma marca e abriu dois restaurantes com o nome Serranito na década de 1980.

A fórmula era e é simples: pão, lombo de porco, presunto Highlander curado, tomate e pimenta verde refogada. Isso é o dobro do número de ingredientes que geralmente incluem um lanche (presunto e tomate, presunto e queijo, bacon e queijo, etc.). Talvez a dupla ação da carne e dos vegetais seja o que torna essa variedade tão amada. É uma combinação de alguns dos ingredientes mais emblemáticos da Espanha, tudo em um prato simples, barato e abundante.

Sanduíches de Serranito são geralmente servidos com batatas fritas.

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Repartição dos ingredientes essenciais.

O pão de um Serranito é um v iena andaluza (pão curto e oblongo) ou um bolinho (um rolo macio e redondo típico da Andaluzia). O lombo de porco é cortado em fatias finas e cozido até dourar. O presunto é o presunto serrano , um primo próximo de presunto i Beric (a diferença está na raça suína). Os tomates são cortados em fatias e a pimenta é embebida em azeite e cozida até ficar macia. Finalmente, tudo é servido com mojo picón ( molho quente) ou aioli alho (como maionese de alho).

Mais receitas: Faça seu próprio mojo picón e alho aioli.

Uma receita fácil de sanduíche de serranito.

A menos que você esteja na Andaluzia, pode ser difícil encontrar essa delícia no menu de bares e restaurantes. Mas antes de comprar uma passagem de avião, siga estas etapas simples para criar seu próprio Serranito em casa!

Receita do sanduíche de Serranito

Tempo de preparação

5 minutos

Hora de cozinhar

10 minutos

Sobre o autor: Melissa Haun

Tipo de receita: Tapa, Sanduíche

Cozinha Espanhola

• • Bom pão crocante (meia baguete ou pão grande)

• • 2 pimentões italianos

• • 2 fatias finas de lombo de porco

• • 3 fatias de presunto serrano

• • Mojo picón ou alho aioli

1. 1. Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela pequena.

1. 1. Corte uma fenda nos pimentões e frite-os no óleo até ficarem macios e crocantes.

1. 1. Coloque os pimentões em uma toalha de papel e polvilhe com sal. Deixou de lado.

1. 1. Frite o lombo de porco no óleo até que esteja cozido e dourado.

1. 1. Corte a baguete / rolo ao meio e torrada levemente.

1. 1. Regue cada lado com um pouco de azeite.

1. 1. Coloque o pimentão, o lombo de porco, o presunto e o tomate entre o pão para fazer o sanduíche.

1. 1. Sirva com mojo picón ou alho aioli ao lado.

Para um sabor mais leve de tomate, esfregue duas metades de um tomate no pão em vez de adicionar fatias. Algumas pessoas também adicionam um ovo frito, estilo omelete. E se você estiver com muita fome, o prato tradicional é batata frita!

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Você já experimentou esta especialidade espanhola? Você tem algum conselho ou variação sobre esta receita Lanche de serranito? Compartilhe-os nos comentários!