Cupcakes de baunilha com recheio de framboesa e cobertura de cream cheese

Um fantástico cupcake de baunilha combinado com geléia de framboesa e coberto com uma cobertura de queijo creme perfeitamente pipetável. Estes cupcakes de framboesa e baunilha com cobertura de creme de queijo vão surpreender sua mente! Não perca todas as minhas receitas de cupcakes e sobremesas!

Receita de cupcake de baunilha

Eu escolhi esta receita específica por sua simplicidade e profundidade de sabor. Se você gosta de baunilha (e eu gosto), esse cupcake é o que você deve fazer. A textura é semelhante à de um pão, mas o sabor é de pura baunilha. Existem apenas 7 ingredientes nesta receita de cupcake de baunilha, por isso, certifique-se de usar os produtos da melhor qualidade possível. Sei que procuro meu extrato de baunilha McCormick puro quando quero um extrato de baunilha confiável, consistente e perfeitamente formulado!

Recentemente participei de um evento organizado por McCormick que foi um grande show de puro sabor. Fomos autorizados a provar o sabor entre McCormick Vanilla e um dos principais concorrentes.

Uma diferença notável foi a cheiro. McCormick cheirava fortemente a Bourbon, enquanto o concorrente quase cheirava a plástico. Como o Play-Doh!

a Cor era diferente … o competidor estava nublado e nublado, enquanto McCormick era puramente escuro e rico.

Então, o mais importante, o gosto! O concorrente era muito gentil e carecia de profundidade. O sabor de McCormick tinha belos tons de baunilha que quase tinham gosto carmelizado e eram perfeitamente doces. Foi chocante, para dizer o mínimo!

É seguro dizer que, depois de um dia de aprendizado, estou obcecado com o sabor puro que é o extrato de baunilha puro de McCormick!

Cupcakes de baunilha e framboesa

Ao experimentar esta receita, sabia que queria que a baunilha fosse a estrela. Para que isso acontecesse, eu precisava de um sabor contrastante que complementasse o cupcake lindamente, e isso foi conseguido com a adição de geléia de framboesa. Escolhi uma geléia sem sementes para a surpresa dentro do recheio, simplesmente porque adoro a textura e a idéia de cada mordida derretendo na sua boca. Você pode fazer seu próprio recheio de framboesa a partir do zero ou optar por uma geléia sem sementes, se preferir!

Cobertura de queijo creme

Esta cobertura de cream cheese é doce. Tão maravilhosamente doce! Mas também tem notas de bourbon e baunilha, graças à adição do extrato de baunilha puro de McCormick.

Eu também queria participar da cobertura, então adicionou mais açúcar de confeiteiro do que você normalmente faria. Isso fez a adição do extrato muito importante! Se você não se importa com um cupcake de aparência rústica, adicione metade da quantidade de açúcar à receita de cobertura de cream cheese abaixo. Não será pipetável, mas será delicioso.

Bolinhos de baunilha perfeitos combinados com framboesa e creme de queijo. Este é um sentimento doce!

Curso: Sobremesa

Cozinha: americano

Palavra chave: Cupcakes, framboesa, baunilha, creme de queijo Cupcakes, baunilha

Porções: 12

Calorias: 534 kcal

Autor: Amanda Rettke

Cupcakes de baunilha

• 2/3 copo manteiga sem sal, amolecido
• 1 copo (200 g) de açúcar granulado
• 1 1/2 copos farinha de uso geral
• 1 colher de chá Levedura em pó
• 4 4 claras de ovo, temperatura ambiente
• dois colher de chá Extrato de baunilha pura McCormick
• 1/3 copo leite gordo, temperatura ambiente

O preenchimento

• 1/2 copo geléia de framboesa sem sementes

Creme de queijo vidrado

• 1/2 copo (113g) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
• 1 pacote (8 oz) de queijo creme
• 4 4 copos açúcar de confeitaria
• dois colher de chá Extrato de baunilha pura McCormick

Cupcakes de baunilha

1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Linha de muffin de 12 xícaras com assadeiras de papel.

2. Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar com uma batedeira ou batedeira até ficar homogêneo e macio, cerca de 5 minutos.

3. Adicione as claras, uma de cada vez, misturando bem após cada uma. Adicione a baunilha e a farinha até misturar. Adicione o leite conforme necessário. Você deseja que a massa seja semelhante a uma consistência de massa de panqueca. Coloque a massa nas xícaras preparadas, dividindo igualmente.

4. Asse até que as partes superiores estejam estalando novamente quando pressionadas levemente, 18 a 20 minutos. Deixe esfriar na panela em uma gradinha.

O preenchimento

1. Coloque a geléia em um saco de confeitar equipado com uma ponta 230. Pressione a ponta no cupcake assado e resfriado em menos na metade e aplique pressão no saco de confeitar.

2. Comece lentamente a mover a ponta para cima e para fora do bolo, aplicando pressão o tempo todo. Repita com todos os cupcakes.

Creme de queijo vidrado

1. Na tigela da batedeira, misture a manteiga, o creme de queijo, o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Misture até ficar cremoso, cerca de 3-5 minutos.

2. Coloque a cobertura em um saco de confeitar equipado com uma ponta de 1M. Coloque redemoinhos de creme de queijo sobre os cupcakes que foram recheados com geléia.

3. Esfrie até estar pronto para servir.

conhecer Amanda Rettke

Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões, com um pouco de algo extra por dentro. Durante sua aventura de blog por mais de 15 anos, ele apareceu e colaborou com a Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.