Receita de Quesadilla Vegetariana –
Quesadilla saudável é possível!
Depois de ver como é fácil esta receita saudável de quesadilla vegetariana em 30 minutos (observe o tempo de cozimento inativo de 20 minutos) e o sabor delicioso, qualquer um dos seus “medos de pavor de quesadilla” desaparecerá. Se você teve algum, certamente você o fará.
Tudo o que existe para uma quesadilla vegetariana é uma mistura de feijão preto com legumes e especiarias. Por favor, note que o refogado não é necessário, os vegetais crus são dobrados na tortilla de trigo integral. Polvilhe com o mínimo de queijo possível, para que as quesadillas fiquem unidas.
Dicas para fazer quesadillas:
- eu prefiro dobre 1 tortilla ao meio Em vez de empilhar 2 uns sobre os outros. Dessa forma, menos queijo é necessário, os vegetais não caem do prato e você acaba comendo uma salada de queijo com um garfo.
- Usar tortilhas grandes e flexíveis Como trigo integral ou grão integral.
- Adicione as sobras de frango desfiado ou frango grelhado.
- Destrua seu próprio queijo já que derrete melhor. O queijo ralado comprado na loja contém agentes antiaglomerantes que impedem que o queijo derreta. Sem mencionar que eles não são saudáveis!
Como fazer quesadilla vegetariana
- Em uma tigela grande, adicione o feijão preto, milho, pimenta, coentro, cebola roxa, cominho e sal; Mexa bem para combinar.
- Crie cada quesadilla: no meio da tortilla polvilhe 3 colheres de sopa (metade de 1/3 de xícara) de queijomanchado 1/2 xícara de mistura de vegetais e polvilhe com o resto 3 colheres de sopa de queijo. Dobre a outra metade da omeleta por cima, pressionando-a levemente e dando uma forma crescente.
- Asse em forno a 350 graus F por 20 minutos. Retire do forno, deixe descansar por 3-5 minutos e corte cada quesadilla ao meio com uma faca serrilhada. Sirva com molho e iogurte.
Estes são perfeitos para um rápido jantar durante a semana, mesmo nos meses de verão. As crianças adoraram!
Posso congelar a quesadilla vegetariana?
Sim.
Para cada quesadilla, monte e embrulhe-o em uma embalagem plástica o mais firme possível, sem comprometer sua forma. Coloque em um saco plástico Ziploc, esprema o máximo de ar possível, sele e congele por até 3 meses.
Quando você estiver pronto para desfrutar, cozimento a partir de congelados a 350 graus F por 25-30 minutos. Ou então cozinhe em uma panela de pressão.
Dê uma olhada na minha lista completa de refeições saudáveis no freezer. Eu estou obcecado!
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Impressão 
Receita de quesadilla vegetariana saudável e muito fácil, com feijão preto, legumes e uma quantidade moderada de queijo dentro de uma tortilla de trigo integral assada. Ou torne-se uma refeição congelada para noites agitadas.
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Hora de cozinhar: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Desempenho: 4 rações 1X
- Categoria: Jantar
- Método: Forno
- Cozinha: mexicano
Escala 1x2x3x
Os ingredientes
- 8 Tortilhas grandes de trigo integral (8 “)
- 14 onças Você pode feijão preto, lavado e escorrido.
- 1 copo milho
- 1 pimentão grande, picado
- 1/3 xícara Coentro picado
- 1/3 xícara cebola vermelha picada
- 2 colheres de chá cominho
- Pitada de sal
- 2 2/3 xícaraQueijo que derrete bem, ralado (queijo cheddar, mussarela)
- Molho e iogurte, para servir.
Instruções
- Em uma tigela grande, adicione o feijão preto, milho, pimenta, coentro, cebola roxa, cominho e sal; Mexa bem para combinar. Pré-aqueça o forno a 200 ° C e alinhe 2 assadeiras grandes com papel manteiga ou tapetes de silicone.
- Prepare cada quesadilla: na metade da tortilla, polvilhe 3 colheres de sopa (metade de 1/3 xícara) de queijo, polvilhe 1/2 xícara da mistura de vegetais e polvilhe com as 3 colheres de sopa restantes de queijo. Dobre a outra metade da omeleta por cima, pressionando-a levemente e dando-lhe uma forma crescente. Repita e faça 8 quesadillas. Se você tiver alguma mistura restante de vegetais, coma-a.
- Asse por 20 minutos. Retire do forno, deixe descansar por 3-5 minutos e corte cada quesadilla ao meio com uma faca serrilhada. Sirva com molho e iogurte.
Loja: Leve à geladeira sobras por até 2 dias.
Siga em frente: refrigere a mistura de recheio sem cobrir o sal por até 2 dias e depois prepare as quesadillas.
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4 fatias5846,4 g752,1 mg25,5 g13,6 g0,5 g63,7 g15,2 g26,7 g49,2 mg
