Receita de macarrão com manteiga e abobrinha parmesão
Uma receita fácil de macarrão de ceto-abobrinha que imita de perto a experiência de comer massas de verdade. Os fios de queijo e alho são incrivelmente bons!
A manteiga e parmesão zoodles são surpreendentes. Eles estão tão perto da experiência de comer macarrão com manteiga!
Eu tenho feito esta receita frequentemente nos últimos anos. É delicioso. Saboreando os fios de queijo e o alho, eu sempre penso comigo mesmo: bem, não é exatamente como massas de verdade, mas é surpreendentemente próximo!
Como agora você pode usar zoodles pré-fabricados, o que não era uma opção há alguns anos, essa também é uma receita muito fácil. Está literalmente pronto em dez minutos.
Os ingredientes necessários para fazer esta receita.
Você só precisará de alguns ingredientes simples para preparar este saboroso prato (as medidas exatas estão no cartão da receita abaixo):
- Abobrinhas frescas
- manteiga
- Alho
- Sal e pimenta
- flocos de pimenta vermelha
- Parmesão ralado
Como são criadas as formas de macarrão?
Comecei a fazer esta receita em 2014. Naquela época, usei uma faca afiada para cortar abobrinha fresca fina em fios finos. Francamente, eu estava com muito medo de usar um cortador de bandolim. Estou do lado desajeitado e não parecia valer a pena o risco.
Mais tarde, aprendi que se pode comprar um espiralizador, supostamente um instrumento mais seguro para vegetais em espiral. Teimosamente, continuei cortando a abobrinha à mão.
Enquanto escrevo aqui para atualizar esta receita, em 2019 estou muito feliz que os supermercados agora estão vendendo zoodles embalados (eu recebo o meu na Whole Foods). Tão conveniente! E fatiado muito mais uniformemente do que minha abobrinha enrolada à mão.
Como fazer macarrão com abobrinha com manteiga
É tão fácil! Role para baixo até o cartão de receita para obter instruções detalhadas. Aqui estão as etapas básicas:
- Faça o macarrão cortando-o à mão ou usando um espiralizador. Ou compre-os já em espiral.
- Cozinhe os fios e um pouco de alho picado na manteiga.
- Tempere com sal, pimenta, flocos de pimenta vermelha e parmesão.
É como comer macarrão?
Não Claro que não. Como muitos outros substitutos saudáveis, essa é uma excelente substituição, e acho que é muito próxima da realidade. Mas ainda é um substituto, tornando-o apropriado para aqueles que estão dispostos a se comprometer um pouco para comer uma dieta saudável.
Macarrão de abobrinha são saudáveis?
Eu acho que eles são. Abobrinha é muito saudável. Substituir a massa rica em amido por abobrinha é provavelmente uma jogada inteligente. E embora esta receita contenha manteiga e queijo, para a maioria das pessoas saudáveis, isso não deve ser uma preocupação.
No entanto, se você tiver um problema específico que exija minimizar a ingestão de gordura saturada, convém usar azeite de oliva em vez de manteiga e talvez reduzir o queijo.
E as sobras?
Você pode guardar as sobras na geladeira, em um recipiente hermético, por cerca de 3 dias. Aqueça-os delicadamente, cobertos, no micro-ondas a 50% da potência.
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Se você tiver abobrinha na geladeira e quiser mais idéias de como usá-lo, experimente esta incrível lasanha de abobrinha com pouco carboidrato. É uma receita complicada que requer muito trabalho, mas é muito, muito boa.
Uma receita muito mais fácil e muito boa é esta receita de abobrinha balsâmica grelhada. É o acompanhamento perfeito para o verão!
Receita de macarrão de abobrinha
Uma receita fácil de macarrão de abobrinha com baixo carboidrato que imita de perto a experiência de comer macarrão de verdade. Os fios de queijo e alho são incrivelmente bons!
Tempo de preparaçãoquinze minutos
Hora de cozinhar5 5 minutos
Tempo totalvinte minutos
Curso: Guarnição
Cozinha: americano
Palavra chave: abobrinha
Porções: dois porções
Calorias 185
- dois abobrinha média, extremidades aparadas com casca e com casca (peso total 14 oz, 400 g)
- dois colheres de sopa manteiga sem sal
- 1 colher de sopa alho moído
- 1/2 colher de chá sal kosher
- 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
- 1/8 colher de chá flocos de pimenta vermelha
- 4 4 colheres de sopa Parmesão ralado
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Usando uma faca afiada de um chef, corte cada abobrinha longitudinalmente em fatias muito finas, o mais fino possível. Corte cada uma dessas fatias em fios finos e parecidos com macarrão. Não se preocupe se suas fatias não forem uniformes.
-
Como alternativa, facilite sua vida e compre macarrão de abobrinha embalado no supermercado. Eu recebo o meu na Whole Foods.
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Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando estiver derretido e espumoso, adicione o macarrão de abobrinha. Cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, por cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, mais 1 minuto. Desligue o fogo.
-
Para o macarrão de abobrinha cozido na panela, adicione sal, pimenta, flocos de pimenta e queijo parmesão. Misture e sirva.
A informação nutricional é aproximada. É calculado usando a calculadora de receitas SparkPeople.com e a contagem de carboidratos exclui os álcoois de açúcar. Leia atentamente as isenções de responsabilidade em nossos Termos de uso antes de usar qualquer uma de nossas receitas. Os produtos recomendados e vinculados não são garantidos como isentos de glúten. Verifique se estão antes do uso.
Informação nutricional
Receita de macarrão de abobrinha
Valor por proporção
Calorias 185 Calorias da Gordura 126
% Valor diário*
Gordura 14g22%
Sódio 474mgvinte e um%
Carboidratos 10g3%
3g de fibra13%
3g de açúcar3%
Proteína 6g12%
* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
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