Receita de Linguiça e Abóbora

Ingredientes

• 2 xícaras de macarrão penne cru
• 1 pacote (12 onças) de abóbora cozida congelada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 salsichas italianas cozidas (4 onças cada), fatiadas
• 1 cebola média picada
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de flocos de salsa secos
• 1/4 colher de chá de pimenta
• Queijo parmesão ralado extra e salsa fresca picada, opcional

Veja a receita

Endereços

• Cozinhe o macarrão e a abóbora de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione salsichas e cebola; cozinhe e mexa até a lingüiça ficar dourada e a cebola ficar macia; mantenha morno
• Em uma tigela pequena, misture a abóbora cozida, queijo, sal, salsa e pimenta até combinar. Escorra o macarrão; transferir para o prato de servir. Coloque a mistura de abóbora em cima da massa; Cubra com a mistura de salsicha. Se desejar, polvilhe com queijo e salsa adicionais.

Informação nutricional

3/4 xícara de macarrão com 1/2 xícara de linguiça e 1/4 de xícara de abóbora: 468 calorias, 26 g de gordura (8 g de gordura saturada), 40 mg de colesterol, 705 mg de sódio, 705 mg de sódio, 41 g de carboidratos (4 g de açúcares, 4 g de fibra), 19 g de proteína.

Publicado originalmente como espaguete com abobrinha e lingüiça no Taste of Home agosto / setembro 2019