Receita de Broccolini Grelhado – Maravilhosamente macio e crocante!
Há algo realmente bom no efeito caramelizante que a grelha tem nos vegetais, e o delicioso brócolis grelhado não é exceção.
Brócolis grelhado rapidamente se tornou um dos meus pratos favoritos. O brócolis, um híbrido entre brócolis e brócolis chinês, é mais macio e mais doce que o brócolis. Meus filhos adoram, até The Picky Eater!
Quanto mais eu cozinho legumes, mais percebo o quanto os amo na grelha. Algumas das minhas guarnições favoritas são legumes grelhados, como abobrinha grelhada, berinjela grelhada, quiabo grelhado e cogumelos portobello grelhados.
Não que exista algo errado com vegetais cozidos no vapor, principalmente quando cobertos com um pouco de manteiga. Eu realmente gosto de cenouras cozidas no vapor, por exemplo. Mas há algo incrivelmente bom no efeito caramelizante da churrasqueira. E o brócolis na grelha é excelente.
Qual grelha usar brócolis na grelha
Ao grelhar legumes, quase sempre uso minha churrasqueira George Foreman. Se preferir, você pode usar uma panela ou grelhar ao ar livre. As instruções são semelhantes. Exceto que, com a grade dupla de contato George Foreman, você não precisa continuar girando os legumes. Além disso, o tempo de cozimento é geralmente menor.
O que servir com brócolis na grelha
Brócolis grelhado é um excelente acompanhamento para qualquer prato principal que você possa imaginar. Combina bem com frango, carne e peixe. Você também pode servi-lo com ovos fritos para uma refeição saborosa sem carne e pode cobri-lo com molho holandês.
Mas como uso a churrasqueira para fazer esta receita, gosto de servi-la com algo que posso fazer na churrasqueira. Por isso, costumo servir brócolis grelhado com bife grelhado, camarão grelhado ou peito de frango grelhado.
E as sobras?
Você pode guardar as sobras de brócolis na grelha, na geladeira, em um recipiente hermético, por 3-4 dias. Reaqueça as sobras no microondas a 50% de potência. Na verdade, eu gosto de comê-los frios, como se come antepasto!
Brócolis grelhado
Há algo realmente legal no efeito caramelizante que o churrasco tem nos vegetais, e esses deliciosos brócolis grelhado não são exceção.
Tempo de preparação5 5 minutos
Hora de cozinhar10 minutos
Tempo totalquinze minutos
Curso: Guarnição
Cozinha: americano
Palavra chave: brócolis
Porções: 4 4 porções
Calorias 91 91
- 1 brócolis grande, hastes aparadas (1 libra após a guarnição)
- dois colheres de sopa azeite virgem extra
- 1 colher de chá sal kosher
- 1/4 colher de chá pó de alho
-
Aqueça a grade de contato duplo, como George Foreman, frigideira ou churrasqueira externa em fogo médio-alto.
-
Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o brócolis com o óleo, o sal e o alho em pó. (Uso minhas mãos para garantir que o brócolis esteja bem coberto.)
-
Grelhe brócolis por cerca de 8 minutos na grelha George Foreman; 8-10 minutos em uma grelha regular, girando com freqüência, até as hastes ficarem macias e crocantes e os topos dourarem e caramelizarem deliciosamente.
A informação nutricional é aproximada. É calculado usando a calculadora de receitas SparkPeople.com e a contagem de carboidratos exclui os álcoois de açúcar. Leia atentamente as isenções de responsabilidade em nossos Termos de uso antes de usar qualquer uma de nossas receitas. Os produtos recomendados e vinculados não são garantidos como isentos de glúten. Verifique se eles estão antes do uso.
Informação nutricional
Brócolis grelhado
Valor por proporção
Calorias 91 91 Calorias da gordura 63
% Valor diário*
Gordura 7gonze%
Sódio 311mg14%
Carboidratos 3g1%
3g de fibra13%
Proteína 3g6%
* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
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