Receita de biscoito Linz
Receita de biscoito Linzer com recheios de geléia de álcool. Uma receita de massa de biscoito de açúcar desdobrada e cortada fácil de trabalhar, além de ser um pequeno lote!
Eu tive uma daquelas experiências fundamentais da mãe outro dia com Camille. Tentei absorver tudo e tirar fotos e vídeos, é claro, porque ultimamente, a única maneira de adormecer é percorrer fotos antigas dela. Temos um álbum de fotos compartilhado em nossos telefones e cada membro da família pode ver uma foto de Camille carregada. É muito melhor do que tirar uma foto e enviar uma mensagem de texto para 10 pessoas.
De qualquer forma, costumo terminar de um a dois dias por semana sem cuidar de crianças. É bom para mim. Eu costumo ser um viciado em trabalho. Também é bom para Camille. De fato, quando as coisas ficam complicadas e eu reservo seu tempo extra na creche, percebo que ele começa a atuar e se apega à minha perna das 17 às 18:30 (enquanto estou tentando fazer o jantar).
Obviamente, tento fazer algumas coisas enquanto estamos juntos nos meus dias de folga, e não posso evitar se acabarmos na loja da cozinha toda semana.
Eu sou uma daquelas mães novas e irritantes que literalmente a levaram a todos os lugares desde o primeiro dia. Se eles não carregassem no meu quadril, ele estava amarrado a um carrinho de compras a centímetros do meu corpo. Mas agora, aos 19 meses, estou dando a ele alguma liberdade. Ela pega minha mão e anda por aí agora. É a melhor coisa de todas. Eu e meu amiguinho, caminhando muito devagar (sou um caminhante rápido em recuperação, agora que sou mãe).
Camille é, sob muitos aspectos, o meu oposto: extremamente extrovertido, amante de novas pessoas, e lida com rejeição e com a palavra “não” muito bem. As partes infelizes que herdei incluem frustração com a eletrônica (jogá-las pela sala quando não funcionam) e extrema destreza na cozinha (você deve vê-la me ajudar a assar!).
Dado o seu interesse em me ajudar a despejar os ingredientes em uma tigela e misturá-los, decidi que faríamos biscoitos de Natal este ano. No entanto, eu só tenho cortadores de biscoitos em forma de coração. Eu tenho muitos tamanhos de cortadores de biscoitos para o coração, mas não um único floco de neve, pessoa de gengibre ou formato de árvore. Então, na loja de cozinha, procuramos um cortador de biscoitos para esta receita de biscoitos Linzer.
Paramos na loja em seu carrinho, mas graças às pilhas de presentes de Natal empilhados ao redor da loja, o carrinho não cabia em lugar algum. Respirei fundo e a deixei sair do carrinho. Tudo o que podia ser quebrado estava ao nosso alcance: pratos de vidro, máquinas de café expresso que custam mais do que minha hipoteca, até facas! Eu estava com medo.
Na verdade, ela também estava um pouco sobrecarregada e se agarrou a mim. Me senti aliviado.
Fomos à torre do cortador de biscoitos e começamos a cavar as formas. Ela ficou um pouco selvagem quando percebeu que poderia tirá-los todos. Naturalmente, passei os 10 minutos seguintes dando voltas e mais voltas na torre, tentando colocar os cortadores de volta em seus espaços sazonais. Finalmente, convenci-a a cuidar dos cortadores de férias e escolhemos alguns.
Fomos à caixa registradora para pagar e ela viu algumas gotas. Agora, meu filho não sabe que faíscas são coisas que você come. (Eu sei, eu sei, estou trabalhando na coisa toda do açúcar, juro!). Camille acha que os confeitos são maracas. Eu os tenho todos na prateleira de baixo da despensa, e ela faz música com eles o dia todo. Foram necessárias algumas maracas sazonais para adicionar à nossa pilha. Eu o agradei e jurei que a deixaria comer salpicos!
Estávamos saindo da loja e eu estava tentando convencê-la a voltar para o carrinho, mas ela não tinha. Tudo o que ele queria no mundo era carregar a mala e andar ao meu lado enquanto eu empurrava o carrinho. Foi a coisa mais fofa de todas.
Ele andou com a bolsa no ombro e começou a andar em uma missão. Estou lhe dizendo: a coisa mais fofa de todos os tempos. Corri na frente dela e me virei para fazer um vídeo rápido, e foi quando percebi que todos ao nosso redor estavam olhando para ela e sorrindo. Realmente foi um show e tanto.
A moral dessa história é a seguinte: comprei um monte de cortadores de biscoitos de Natal e depois continuei usando corações. Mas aprendi que posso confiar em Camille em uma loja cheia de coisas que podem ser quebradas, e ela é uma excelente transportadora de sacolas. Oh, que parceiro de compras ter!
Plano de receita de biscoitos Linzer:
Fizemos essa receita de biscoitos Linzer juntos e ela se divertiu muito.
Enquanto ela dormia, eu fiz os recheios de geléia. Tirei todos os doces da despensa: morango, amora e pêssego. Então cheguei ao álcool correspondente para misturar todos.
A geléia de morango recebeu um toque de Cointreau (licor de laranja), a geléia de amora nadou em Chambord (licor de framboesa) e as conservas de pêssego embebidas em Bourbon. Você precisa de um pouco de líquido para diluir os atolamentos, então por que não torná-lo ainda mais saboroso? Devo dizer que fiz alguns com apenas água, para que Camille também possa aproveitar esta receita de biscoitos Linzer.
Esta mini receita de biscoito Linzer é ótima para manter à mão durante as férias. Também é fofo para o dia dos namorados! Na verdade, provavelmente é o meu favorito sobremesas românticas fáceis para dois .
Tempo de preparação 35 minutos
hora de cozinhar 20 minutos
Tempo total 55 minutos
Ingredientes
- 2 palitos de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 ovo grande
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 3 xícaras de farinha de trigo (fofinha antes de medir)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
Para o recheio de geleia:
- 3/4 de xícara de sua geléia favorita (ou use quantos sabores desejar) *
- 2 colheres de chá de álcool *
Instruções
- Em uma tigela, adicione a manteiga e o açúcar. Ligue a batedeira em velocidade média e bata até ficar combinado, cerca de 30 segundos. Gire-o ao máximo e bata por 30 segundos para torná-lo amarelo pálido e macio.
- Em seguida, adicione o ovo e a baunilha e bata até misturar bem.
- Polvilhe farinha, fermento e sal uniformemente sobre a mistura. Bata até ficar combinado – raspe as laterais e o fundo da tigela para garantir que misturem uniformemente.
- Junte um quarto da massa em uma superfície enfarinhada e enrole até que ela tenha aproximadamente 1/4 “de espessura. Use um cortador de biscoitos redondo de 2 ”para cortar o maior número possível de círculos e, em seguida, use um mini cortador em forma de coração para cortar corações na metade dos círculos. Mova cuidadosamente as formas para uma assadeira forrada e coloque-as no freezer por 15 minutos.
- Repita com toda a massa restante (ou use apenas metade e congele o restante, como eu fiz)
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350.
- Asse os biscoitos por 9 minutos, até começarem a dourar.
- Deixe os cookies esfriarem completamente.
- Misture as geléias e o álcool até ficar um pouco mais fino.
- Polvilhe açúcar em pó sobre todos os biscoitos.
- Coloque uma colher de geléia de 1/2 colher de chá nos biscoitos circulares e cubra com um biscoito cortado no coração para amarrá-los.
- Esses cookies são bons no primeiro dia, mas ainda melhor no segundo dia em que são amolecidos.
Notas
* Usei 1/4 xícara de geléia de morango com 2 colheres de chá de licor de laranja, 1/4 xícara de geléia de pêssego com 2 colheres de chá de Bourbon e 1/4 xícara de geléia de amora com Chambord.
Informação nutricional:
Tamanho da porção:
1 Valor por proporção: Calorias: 1400 Total de gorduras: 4g Sódio: 1140mg Carboidratos: 290g Açúcar: 2 g Proteína: 39g
