Rápido e fácil: Coxas de frango com tomate e abobrinha
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Com um punhado de ingredientes, é um jantar simples para reunir no último minuto.
E maravilhosamente aromatizado com ervas frescas. Pratos como esses são a razão pela qual eu amo cultivar ervas o ano todo.
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Uma maneira favorita de servir este jantar de uma panela é com arroz integral. Enquanto eu amo arroz integral basmati, quando estou com pressa, o Minute Brown Rice fica pronto em 10 minutos. É um elemento indispensável da despensa.
Coxas de frango com tomate e abobrinha em molho de manteiga de alho marrom
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Rápido e fácil: Coxas de frango com tomate e abobrinha
Não importa a estação, há pouco mais conveniente para noites agitadas do que jantares de 20 minutos. Coxas de frango com tomate e abobrinha em molho de manteiga marrom, é um daqueles pratos que encontra rotações regulares de refeições em minha casa. Um prato fácil para o plano de refeições com.
Escala 1x 2x 3x
Os ingredientes
- Coxas de frango desossadas e sem pele (6-8 unidades)
- 3/4 colher de chá Sal
- 3/4 colher de chá Pimenta
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 dentes de alho fatiados
- 2 xícaras de tomate uva
- 1 abobrinha média-grande, esquartejada e picada
- 3 colheres de sopa de folhas de salsa fresca
- 2 colheres de sopa orégano fresco
Instruções
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira pesada em fogo médio-alto. Tempere as coxas de frango com 1/2 colher de chá de sal e pimenta e adicione à frigideira. Cozinhe 3-4 minutos de cada lado ou até terminar. Retire da panela.
Sem limpar a panela, adicione 1 colher de sopa de azeite, 1/4 de colher de chá de sal e pimenta, manteiga, alho e abobrinha. Cozinhe por 2 minutos ou até a manteiga começar a dourar e a abobrinha ficar macia. Adicione os tomates e cozinhe mais 2 minutos ou até os tomates começarem a amolecer. Polvilhe as ervas frescas sobre o frango.
Notas
Dependendo do frango, você pode não precisar da segunda colher de sopa de azeite. Costumo removê-lo se houver gotas suficientes na panela. Sempre procurando maneiras de reduzir sem sacrificar o sabor!
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