Quiche de espinafre com queijo e queijo
São três da tarde e envio um e-mail para a casa dizendo que não acho que tenhamos sobras suficientes para o jantar. Minha filha tem algumas idéias, incluindo uma quiche. Fácil, muito adaptável e leve. Esses são bons recursos para criatividade e uma refeição com pouca gordura. Também é uma boa maneira de limpar as sobras da geladeira.
Quiche de espinafre com queijo e queijo
Então, de onde o quiche se originou? França? Vamos lá, o que você acha? Diga, França. Tem que ser a França. A palavra quiche é francesa. Bem, você quer saber? A resposta é a Alemanha. O que investiguei disse que ocorreu no Reino alemão de nível médio de Lothringen. Os franceses eventualmente ocuparam a terra e a renomearam Lorena, daí o nome familiar de quiche Lorena. A palavra quiche é derivada da palavra alemã “kuchen”, que significa bolo.
Ingredientes – crosta adaptada de food.com:
1 1/2 xícaras de farinha 3/4 de colher de chá de sal 1/2 xícara de azeite ou 1/4 de xícara de óleo de canola 1/2 xícara de água gelada
6 ovos batidos
1/4 xícara de leite desnatado
1/2 saco de espinafre
6 cogumelos
1 chalota
1/4 de pimenta em cubos
1/2 xícara de queijo mexicano
1 colher de sopa de óleo de canola
1 colher de chá de sal, pimenta e páprica.
Misture a farinha e o sal. Bata o óleo e a água com um batedor para misturar. Despeje os ingredientes molhados em farinha e misture. Coloque em uma placa de 9 ″ pressionando a massa para baixo e para cima nas laterais. (Aumentamos a receita original em 1/2 para obter massa suficiente).
Aqueça o óleo em uma frigideira e cozinhe a chalota por 1 minuto. Adicione os cogumelos e cozinhe por 2 minutos. Tempere com sal, pimenta e páprica. Em seguida, adicione o espinafre e cozinhe até ficar macio (significa apenas até encolher).
No último minuto, adicione a pimenta laranja para amolecer um pouco.
Em uma tigela, bata os ovos com o leite. Adicione os legumes, o queijo aos ovos e misture. Em seguida, despeje a mistura de quiche em sua crosta.
e asse a 400F até terminar. Demorou cerca de 15 a 18 minutos. Com cerca de 2 minutos de cozimento, cubra a quiche com um pouco de queijo.
Desfrutar!
