Pudim de tapioca

Pudim de tapioca é uma sobremesa atemporal e antiquada! Esta é uma receita rápida e simples que não requer imersão durante a noite e pode ficar pronta em menos de 30 minutos!

Embora possa não ser a sobremesa mais atraente que já enfeitou a tela do seu computador, o pudim de tapioca é o clássico favorito de tantas pessoas. Com sua textura única e espumante, é um pouco diferente de algumas receitas de pudim mais suaves que você pode ter gostado, como pudim de banana ou pudim de chocolate!

Receita de pudim de tapioca

Você cresceu gostando de pudim de tapioca? Minha avó fazia isso com frequência aos domingos (junto com suas outras sobremesas clássicas, incluindo salada de ambrosia e biscoitos de aveia), mas eu nunca percebi como a receita de pudim de tapioca da vovó era fácil de fazer! Esta receita usa tapioca instantânea para que você possa ter a sobremesa pronta em menos de 30 minutos (sem necessidade de imersão durante a noite).

Isso faz com que uma ótima sobremesa servida quente ou fria. Embora a tapioca seja maravilhosa quando servida simples, sem coberturas, geralmente gosto de finalizar a minha com um creme de chantilly e um punhado de framboesas frescas. Opcional, mas delicioso!

O que é Instant Tapioca?

A tapioca instantânea é simplesmente tapioca que foi processada em pedaços mais finos.

Outras variedades de tapioca (pérola pequena ou pérola grande) normalmente requerem grandes períodos de imersão (alguns chegando a 12 horas!), mas a tapioca instantânea precisa de apenas 5 minutos. Isso é o que torna este pudim de tapioca de 30 minutos!

Quais são as bolas claras no pudim de tapioca?

Sério, quais são as coisas do pudim de tapioca ?? Na verdade, é a tapioca! À medida que cozinha, os grânulos de tapioca adicionados à mistura amolecem e incham. Isso dará ao pudim de tapioca aquela textura macia, espumante e única que é a marca registrada do pudim de tapioca.

A tapioca realmente não tem sabor próprio. Você obterá o sabor do leite, creme, açúcar, sal e baunilha. Em vez de dar sabor, o objetivo principal da tapioca é engrossar o pudim e fornecer aquela textura característica.

Do que é feito o pudim de tapioca?

Os ingredientes do pudim de tapioca são, na verdade, muito simples e diretos. Você vai precisar de:

• Tapioca por minuto ou instantâneo
• Leite
• Creme de leite
• Açúcar
• Um ovo (grande)
• Uma pitada de sal marinho
• Extrato de baunilha puro

Junte todos esses ingredientes (exceto a baunilha) em uma panela e deixe descansar por 5 minutos (esse descanso de 5 minutos vai cuidar de embeber a tapioca instantânea). Leve os ingredientes para ferver em fogo médio. Assim que a mistura ferver e começar a engrossar, retire do fogo e junte o extrato de baunilha.

O pudim de tapioca ainda pode parecer fino e escorregadio imediatamente após sair do fogão, mas continuará a engrossar à medida que esfria. Transfira imediatamente para uma travessa e cubra a superfície com um filme plástico. O filme plástico impedirá a formação de uma película.

Se desejar, você pode adicionar 1/2 xícara de passas ao pudim junto com o extrato de baunilha. Muitas pessoas gostam de molhar as passas, enquanto cozinham o pudim, em 2 colheres de sopa de rum para um sabor extra.

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Agora que você sabe fazer pudim de tapioca, vai querer fazer todos os domingos também!

Pudim de tapioca

O Pudim de Tapioca é uma sobremesa atemporal e antiquada! Esta é uma receita rápida e simples que não requer imersão durante a noite e pode ficar pronta em menos de 30 minutos!

• Misture o leite, o creme de leite, a tapioca, o açúcar, o ovo e o sal em uma panela média. Bata bem e deixe descansar por 5 minutos.

• Coloque no fogão em fogo médio e, mexendo sempre, leve a mistura para ferver (isso levará alguns minutos).

• Continue a ferver enquanto bate por mais um minuto, depois retire do fogo e junte o extrato de baunilha (e as passas, se usar).

• Despeje em uma travessa (resistente ao calor) e cubra com filme plástico, certificando-se de que o filme plástico esteja tocando toda a superfície do pudim de tapioca (isso evitará que a pele se forme enquanto o pudim esfria).

• Deixe esfriar por 20 minutos antes de descobrir e servir. O pudim de tapioca é excelente servido quente ou frio, portanto, guarde a tapioca intacta na geladeira em um recipiente hermético e sirva as sobras geladas.

Se desejar, mergulhe as passas em 2 colheres de sopa de rum enquanto o pudim cozinha.

Calorias: 186, Carboidratos: 22g, Proteína: 4g, Gordura: 8g, Gordura saturada: 5g, Colesterol: 58mg, Sódio: 105mg, Potássio: 157mg, Açúcar: 16g, Vitamina A: 505IU, Cálcio: 128mg, Ferro: 0,1mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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