Pretzels com Cobertura de Chocolate

Ao comprar chocolate branco, verifique os ingredientes e certifique-se de que a manteiga de cacau esteja listada. Muito chocolate branco inferior usa apenas óleo vegetal, que não derrete muito bem e não funciona para cobrir pretzels.

Sinta-se à vontade para trocar o chocolate meio-doce e o chocolate branco desta receita por qualquer chocolate favorito que você goste de comer.

Se você estiver cobrindo os pretzels com granulado ou algo semelhante, certifique-se de fazê-lo enquanto o chocolate que cobre os pretzels ainda está molhado para que grudem.

Método

1 Forre uma assadeira com papel manteiga ou assadeira de silicone.

2 Derreta o chocolate meio doce: Coloque o chocolate meio doce em uma tigela própria para micro-ondas. Microondas por 1 minuto e 30 segundos a 50% da potência.

Mexa as batatas fritas. Microondas por 30 segundos com potência 100%. Mexa até o chocolate derreter e ficar homogêneo.

Se o chocolate ainda tiver caroços, leve ao microondas em intervalos de 15 segundos a 100% de potência, mexendo entre cada intervalo até ficar homogêneo.

3 Mergulhe metade dos pretzels no chocolate meio-doce: Coloque um mini pretzel no chocolate semidoce e empurre-o abaixo da superfície com um garfo para revestir.

4 Remova o excesso de chocolate: Use um garfo para remover o pretzel do chocolate. Em seguida, bata suavemente nas laterais da tigela até que a maior parte do chocolate escorra.

Limpe o fundo do garfo na borda da tigela para remover o excesso de chocolate e deslize o pretzel na assadeira forrada (use um segundo garfo se necessário).

Repita até que você tenha revestido metade dos pretzels. Você ainda deve ter um pouco de chocolate derretido sobrando.

4 Repita com o chocolate branco: Repita o processo para derreter o chocolate usando as gotas de chocolate branco em uma tigela limpa. Repita o processo de revestimento com os pretzels restantes no chocolate branco.

5 Regue os pretzels usando o chocolate restante: Mergulhe um garfo no chocolate semidoce restante e regue os pretzels com cobertura de chocolate branco; repita com o restante chocolate branco.

Se você quiser ter mais controle sobre a garoa, coloque o chocolate em um saco selado novamente em um freezer do tamanho de um quarto. Corte um canto bem pequeno do saco (1/16 de polegada) para fazer um pequeno furo. Aperte o saquinho para regar o chocolate de forma mais controlada.

6 Refrigere todos os pretzels até que o chocolate esteja duro. Em seguida, retire da panela e guarde em um recipiente hermético na geladeira. Os pretzels duram de 7 a 10 dias.

Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigado!