Presunto e Ovo Assado

Ovos cozidos individualmente com presunto! Ideal para usar sobras de presunto de Páscoa ou Natal. Sirva com torradas!

Crédito da foto: Sheryl Julian

Coloque um ovo em uma panela com manteiga e você obterá um ovo frito. Mas coloque o mesmo ovo em uma panela com manteiga e deixe cozinhar delicadamente no forno, e você terá algo completamente diferente – um creme macio e espumoso que é muito divertido de comer.

Adicione um pouco de presunto, uma colher de sopa de tomate e uma torrada, e isso faz um café da manhã perfeito!

Ovos cozidos e presunto não são do Dr. Seuss, embora sejam fofos o suficiente para ter sido!

Mergulhe sua colher na gema macia do ovo e depois de algumas mordidas, você encontrará o presunto no fundo do prato. Adicione uma nota defumada, sublinhada por tomates assados ​​em fogo enlatados.

Antes de assar os ovos, adicione uma colher de chá de creme para cada ovo. Isso cria um cobertor cremoso para ajudar a manter as gemas escorrendo. Às vezes, também adicionei uma fatia muito fina de queijo de cabra fresco ou uma pitada de queijo ralado em vez do creme.

Coloque os pratos em uma assadeira e despeje água fervente na panela para que os moldes se enrolem em um banho quente. Este banho de água ajuda os ovos a cozinhar de maneira mais uniforme e suave no calor do forno. Os ovos são feitos quando são colocados em cima, mas ainda se movem um pouco.

Os ovos são os grandes camaleões da cozinha. Eles mudam com o menor floreio. Ei, você pode até tingi-los de verde! Então eles estarão em casa com o Dr. Seuss.

Receita de Ovo e Presunto

Esta receita pode ser facilmente expandida ou reduzida, dependendo de quantas pessoas ela serve. Você pode até fazer um molde de cada vez.

Se você não tiver mofo, os frascos para conservas de meia boca também servirão.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga (28 g), em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de óleo de canola
• 3/4 de xícara (205 g) de tomate picado, assado em fogo ou picado em lata, com sucos
• 1 xícara (150 g) de presunto picado ou picado
• 1/4 colher de chá (1 1/4 g) de sal e mais algumas pitadas
• 1/4 de colher de chá de pimenta do reino (1 1/4 g) e mais algumas pitadas
• 6 ovos grandes
• 2 colheres de sopa (29 ml) de creme espesso
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 6 fatias de pão branco ou marrom

Equipamento especial:

• 6 moldes ou xícaras de creme (cada 1/2 xícara, capacidade de 125 ml)
• Assadeira ou outra assadeira grande o suficiente para acomodar todos os copos.

Método

1 Aqueça o forno a 350F. Unte com manteiga o interior de cada panela generosamente.

2 aqueça o tomate e o presunto: Em uma frigideira, aqueça o óleo e adicione o tomate, sal e pimenta. Cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Adicione o presunto e cozinhe, mexendo, por mais 1 minuto, até que o tomate e o presunto estejam quentes.

Divida a mistura quente de presunto entre as assadeiras.

3 Prepare os ovos: Coloque os copos na assadeira e deixe ferver a chaleira. Quebre um ovo em cada xícara. Polvilhe uma pitada de sal e pimenta por cima. Divida o creme entre os ovos, adicionando 1 colher de chá a cada um.

4 asse os ovos: Deite a água fervente na panela até que a água atinja metade das placas. Cuidado para não espirrar água nos moldes com os ovos. Transfira cuidadosamente a panela para o forno.

Asse os ovos por 18 minutos ou até que os topos estejam firmes, mas ainda em movimento. Os ovos continuarão a cozinhar por alguns minutos depois de saírem do forno.

6 Brinde o pão enquanto os ovos estão assando.

7 Sirva os ovos imediatamente: Levante cada copo de água e seque antes de servir. Polvilhe com salsa e sirva com torradas.

Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigado!

Esta postagem pode conter links para a Amazon ou outros parceiros; Suas compras através desses links podem beneficiar o Simply Recipes. Leia mais sobre nossa política de links para afiliados.

Sheryl Julian

Sheryl Julian é um premiado escritor, editor e estilista de alimentos. Ela é ex-editora de alimentos do The Boston Globe, co-autora de The Way We Cook e editora do The New Boston Globe Cookbook. Suas seções de alimentos ganharam a Melhor Cobertura de Alimentos em Jornais da Association of Food Journalists em 2015.

Mais por Sheryl