Pote de bordo com creme salgado e chantilly de Bourbon
O Salty Maple Pot de Creme com chantilly de Bourbon é uma prova positiva de que nem todas as sobremesas decadentes incluem chocolate.
Pot de Creme é para você que aprecia os melhores pontos de sobremesa.
Não permitirá que você pegue um bolo de chocolate ou um monte de batatas fritas. Você está procurando um sabor e textura diferenciados, com sutis surpresas como uma pitada de sal marinho e uma cremosidade espessa que permanece na língua. Se é você, você encontra um vencedor. Este pote de creme de bordo é um pudim decadente para adultos, uma sobremesa sensual perfeita para o dia dos namorados, noite de data ou a qualquer momento que você precisar de um pouco de mimos extras.
Pot de creme é uma excelente receita para qualquer momento em que você tenha convidados ou queira servir algo especial, mas você não tem muito tempo porque é assim que muito mais simples de fazer do que bolo, torta ou biscoitos. Existem algumas maneiras diferentes de fazê-lo, e essa é uma das minhas favoritas porque se junta ao fogão. Você mexe em uma panela em fogo médio até que comece a engrossar, como um pudim, e você não precisa se banhar com um banho de água. Ele engrossa completamente depois que esfria, e eu gosto de ir em frente e deixá-lo durante a noite. Além disso, como não cozinha no forno, você pode usar suas tigelinhas, xícaras ou copos favoritos para servi-los, eles não precisam ser seguros para o forno.
Eu amo o bordo e odeio vê-lo desaparecer após as férias de outono e inverno. No entanto, pode ser difícil cozinhar, porque o sabor é muito delicado e o xarope de bordo não é uma fonte concentrada. O bordo nesta panela de creme é muito parecido com caramelo, mas você pode enfatizá-lo usando um xarope escuro de Grau B, que terá um sabor um pouco mais forte e talvez até use açúcar de bordo em vez de açúcar mascavo. Por fim, um pouco de bom extrato de bordo aumentará o sabor. O extrato de açúcar e bordo pode ser difícil de encontrar, mas o rei Arthur Flour vende aqui e aqui. Se você gosta de bordo como eu, vale a pena manter os dois em estoque.
A inspiração para este pote de creme de bordo salgado foi a que eu tive em um pequeno restaurante francês no mês passado no meu aniversário – eu já estava planejando recriá-lo antes de bater na mesa. Depois de experimentar um pouco sozinha, a melhor fórmula que encontrei foi Mesa de degustação. Eles também fizeram isso com um chantilly de bourbon, acho que é uma combinação natural. De qualquer forma, essa não é a sua sobremesa diária, mas para uma ocasião muito especial, é exatamente o que você precisa. Não adoçei o chantilly, o que ajuda um pouco a compensar a riqueza de tudo. (Boa tentativa, Sue)
Espere que todas as conversas parem quando você levar isso para a mesa …
Maple é um sabor tão versátil, e eu amo cozinhar com ele. Eu Pãezinhos de aveia Maple Nut Eles são uma receita da Starbucks para gatos que ainda é o favorito da família em nossa casa, e eu uso a combinação de nozes novamente Biscoitos de manteiga de bordo e nozes.
Pote de bordo com creme salgado e chantilly de Bourbon
Ingredientes
- 4 gemas grandes
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/3 xícara de xarope de bordo
- 1/2 colher de chá de pasta de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícaras de creme de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de bourbon
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
Chantilly de Bourbon
- sal marinho
- noz-moscada ralada na hora (opcional)
decorar
Instruções
- Misture as gemas, o açúcar mascavo, o xarope de bordo, a pasta de baunilha, o sal e o creme de leite em uma panela pesada e aqueça em fogo médio-alto, mexendo sempre, até a mistura ferver e começar a engrossar.
- Despeje por uma peneira de malha e encha 3-4 xícaras, tigelas ou remekins pequenos com a mistura quente. Deixe esfriar e leve à geladeira até ficar completamente frio e firme, pelo menos várias horas ou durante a noite.
6.3.4
* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.
Faça este pote de creme de bordo salgado por conta própria ~
- Eu usei todo o creme, mas você provavelmente pode se safar usando leite integral ou meio a meio.
- Use um pouco de extrato de bordo se quiser aumentar o sabor do bordo.
- Chantilly é muito versátil e pode ser aromatizado de várias maneiras. Se você não quiser usar o Bourbon, poderá usar qualquer outro licor, extrato de bordo, baunilha, noz-moscada ou o que quiser.
Obrigado por corrigir!
outro pote de creme …
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