Picolés cítricos espremidos frescos (todos naturais, sem açúcar)

Picolés cítricos espremidos na hora (todos naturais, sem açúcar) ~ estes devem ser o melhor tratamento de verão e você pode desfrutar sem uma pitada de culpa!

No ano passado, nunca comprei uma panela de picolé e foi uma fonte infinita de frustração para mim. Onde quer que eu fosse, havia outra publicação pop criativa e colorida e, sem molde, não tinha poder para participar da diversão. Eu estava me sentindo meio mal-humorado até o final do verão e prometi começar no início deste ano, então aqui estou, antes tarde do que nunca. Para o lote de teste no meu novo molde de picolé, eu vou com o básico: suco fresco.

Frutas cítricas como essas são do tipo que tínhamos em nosso freezer quando criança. Mas tudo que eu tinha era limão e laranja. Então, antes que a temporada de citros termine oficialmente, eu queria capturar as cores e sabores de algumas das variedades mais incomuns que não veremos nas lojas por muito tempo … Cara Cara, Laranja Sanguínea, Meyer Limão, Toranja … Acho que sim. faça e guarde muitos desses picolés. Serei capaz de revisitar essas frutas maravilhosas muito tempo depois que elas saírem das prateleiras. E onde mais você poderia conseguir uma toranja pop?

Às vezes eu faço algo apenas para olhar para ele. Nesse caso, eu queria ver as variações sutis dos tons cítricos e todos juntos. Eu tenho uma variedade muito satisfatória de amarelo pálido a laranja escuro, com rosas e salmão no meio. O limão gelado verde amarelado foi o mais atípico.

Encontrar um bom molde de palete pode ser difícil. Nas minhas lojas locais, tudo que eu conseguia encontrar eram foguetes, ou aqueles com cabos de plástico desajeitados. Eu gosto deste porque é resistente e tem a forma clássica. Eu recomendo comprar um no início da temporada porque, se você estiver lendo este post, provavelmente lerá outros blogs, e eu estou lhe dizendo que você ficará muito tentado com picolés incríveis durante a primavera e o verão. Eu sei, eu estive lá. Se você tem filhos em casa, é uma obrigação. Se você gosta de coquetéis congelados, o mesmo.

Usei um pouco de xarope comum para o limão e o limão muito amargos, mas, caso contrário, deixei o suco em paz para capturar a essência do sabor da fruta fresca. Meu molde produz 10 picolés, então fiz dez variedades diferentes: Cara de cara laranja, suco de laranja, sangue laranja, laranja azeda, tangerina, limão Meyer, limão regular, Lima, Toranja vermelha rubie Toranja. Nas próximas semanas vou experimentar sabores, licores, etc. acrescentou, mas é bom saber que o suco natural tem um sabor incrível.

Gostei de todos, e se eu tiver que escolher, toranja e tangerina Ruby Red podem ser minhas favoritas. Mas o limão era intenso e maravilhoso, a laranja Cara Cara era sutil e doce, não havia um tom no grupo. Assim como as cores eram um pouco diferentes da seguinte, os sabores também. Sim, você pode derramar suco de laranja pronto nesses moldes e fazer picolés, mas obteria um refrigerante chato e chato. Estes tinham gosto de frutas frescas.

A única curva de aprendizado com isso foi garantir que você não encheu os moldes até a ponta, para que as pás tenham um pouco de espaço para expandir à medida que congelam e para que você possa remover facilmente a tampa.

Um rápido mergulho em água quente e as pás deslizam para fora. Definitivamente, não é ciência de foguetes. Fotografá-los antes que eles comecem a derreter é um desafio, mas a maioria de vocês não terá esse problema. Coloque-os em sacos com zíper ou embrulhe-os em papel manteiga para guardá-los.

Vou me arriscar aqui e dizer que, com capacidade de 1/4 de xícara, não há muito que você possa colocar em um desses moldes de picolé que tornariam tão prejudicial à saúde. Então eu digo, vamos nos divertir e apreciá-los. Volto com mais, tenho muito o que acompanhar.

Eu sei que não preciso te dizer o quanto isso pode ser divertido. E as variações são literalmente incompreensíveis. Basta olhar para o meu Pinterest prancha de remo se você duvida …

Picolés cítricos espremidos frescos (todos naturais, sem açúcar)

Ingredientes

• citros de sua escolha

Para o xarope simples:

• 1 xícara de água
• 1 xícara de açúcar

Instruções

1. Aperte sua fruta. Você pode esticar a polpa ou deixá-la dentro, mas certifique-se de remover as sementes. Se o suco é doce, você não precisa de adoçante adicional, apenas despeje no molde. Deixe um pequeno espaço na parte superior para expansão.
2. Se o suco estiver azedo, adicione um pouco de xarope simples. Teste à medida que avança e depois preencha seu molde.
3. Ajuste a parte superior do seu molde e insira palitos de picolé. Congele até ficar sólido, cerca de 8 horas ou durante a noite.
4. Para desenformar seus paletes, primeiro remova a tampa. Encha sua pia com água quente e submerja brevemente a panela na água, até o lábio superior, mas não além.
5. Deslize cada saquinho e sirva imediatamente ou embrulhe-os em filme plástico ou papel encerado e coloque-os novamente no freezer.

Para o xarope simples:

1. Coloque o açúcar e a água em uma panela pequena e cozinhe. Cozinhe por 3-4 minutos, depois desligue o fogo e deixe esfriar. Guarde o xarope simples restante em um recipiente hermético na geladeira.

6.3.4

* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.

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