Peixe escalfado com manteiga: uma maneira fácil e deliciosa de cozinhar peixe

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Pescado escalfado con mantequilla: una forma fácil y deliciosa de cocinar pescado

Peixe escalfado com manteiga para a Quaresma

Caçar peixe na manteiga é uma maneira fácil e deliciosa de apreciar o tamboril. A técnica é fácil, mas o sabor é sofisticado. Peixe escalfado com manteiga vai se tornar o seu favorito como se fosse meu!

manteiga peixe escalfado com limão e cebolinha

Peixe escalfado com manteiga é fácil de fazer

Esta é a minha nova maneira favorita de fazer peixe. Eu amo como ele captura todos os temperos e sabores que eu uso. E como não estou fritando em muito óleo, também é uma maneira muito mais saudável de cozinhar peixe.

Por que pescar na manteiga?

Se você se perguntou Como escalfar peixeVocê ficará animado em aprender, a caça furtiva com manteiga não é apenas fácil, é deliciosa. Pode parecer uma maneira difícil de cozinhar, mas eu prometo que esta é uma técnica de culinária simples que lhe dará o máximo sabor. Gosto de temperar minha manteiga com um toque de suco de limão e uma pequena chalota em cubos. O peixe é cozido no líquido temperado e tem um sabor paradisíaco. Esta se tornou uma das minhas maneiras favoritas de preparar peixe.

peixe branco, cebolinha, manteiga, suco de limão e tamboril

Qual é o melhor tipo de peixe para servir escalfado?

Eu usei tamboril porque tem gosto de lagosta. Eu também gosto de como a caça furtiva foi fácil. A textura é leve e escamosa!

O que é o tamboril?

O tamboril foi chamado “Lagosta do pobre homem”. É um peixe branco macio que tem um pouco de lagosta. Apenas a cauda do tamboril é comestível, mas é deliciosa. Comprei tamboril no mercado asiático, mas se você não encontrar, poderá substituí-lo pargo, robalo, alabote, bacalhau, mahi-mahi ou vieiras do mar.

Como fazer peixe escalfado com manteiga

O peixe é cozido com muita delicadeza e fica saboroso e amanteigado. Eu acho que é uma maneira quase infalível de fazer peixe cozinhando assim e é difícil cozinhar demais. Isto é o que você precisa:

Rapé
Manteiga sem sal
Suco de limão
chalotas
Ervas frescas, cebolinha

Em uma panela média, derreta a manteiga e cozinhe as chalotas primeiro. Em seguida, adicione mais manteiga e suco de limão na panela. Quando a manteiga derreter, adicione o peixe. O líquido de cozimento deve cobrir pelo menos 2/3 da lateral do peixe.

Quanto tempo você caça peixe?

Para o tamboril, cozinhe por 3 minutos enquanto o líquido ferve. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por mais um minuto.

O que servir com peixe escalfado com manteiga

Quando manteiga o peixe escalfado, gosto de servi-lo com um enfeite leve, como aspargos assados ou talvez uma salada. Acho que se você tentar caçar peixe com manteiga apenas uma vez, cozinhe dessa maneira com mais frequência.

O peixe escalfado com manteiga é pobre em carboidratos e amigável ao ceto.

Notas

Para esta receita, gosto de usar manteiga sem sal. Quero poder controlar o nível de sal quando o peixe estiver cozido.
Certifique-se de que existe líquido suficiente (manteiga ou suco de limão) para cobrir 2/3 da lateral do peixe durante o cozimento.
Termine esta receita com uma pitada de flor de sal ou uma pitada de sal marinho. Penso que estes dois tipos de sal acrescentam algo extra especial ao peixe.

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peixe branco cozido na manteiga

bacalhau cozido em manteiga