Peixe branco com molho de cereja
Peixe branco com molho de cereja ~ Quer você cozinhe seu peixe em carvão ou coloque-o debaixo da grelha, meu suculento molho de cereja contribui para uma refeição espetacular de 30 minutos.
A ideia de emparelhar peixe com molho não é nova na tvfgi ~ venho combinando peixes e frutos do mar com molhos há anos, basta verificar o índice de receitas! Sempre foi uma das minhas maneiras favoritas de cozinhar, principalmente na primavera e no verão. É leve, colorido, fresco e inesperado. Muito saudável também.
Se você está curioso para experimentar uma dieta de baixa caloria para perder alguns quilos de molho, este é seu melhor amigo. O molho oferece muito sabor e emoção, mas acumula calorias mínimas em apenas 4-15 calorias por colher de sopa. Sem gordura, sem açúcar, apenas toneladas de sabor agradável e picante. Ao carregar o molho, você pode reduzir a porção de proteínas do seu prato, economizando não apenas calorias, mas dinheiro.
Por que molho de cereja?
Molho ~ ‘molho‘Em espanhol’ anima muitas receitas mediterrâneas e se espalhou por todas as cozinhas do planeta. As vezes sedoso, algumas vezes bem construída… Quase sempre com um sabor vibrante e explosivo. fruta (Lembre-se de que tomate e pimentão são frutas!) É o melhor molho, porque é naturalmente doce e suculento. Quando você o combina com cebola roxa, ervas e algo ácido, como frutas cítricas ou vinagre, você tem uma combinação que incentiva muitos alimentos (pense em frango grelhado, peixe, bife, carne de porco, tacos e até ovos …) Escolhi cerejas para este molho porque mantêm bem a sua forma e têm um forte sabor doce que resiste ao calor do jalapeño.
Todo ano, a Comissão de Frutas do Estado de Washington me envia a carga materna de Cerejas do noroeste como eles entram em temporada. Como todas as frutas de caroço, não são vistas cerejas, exceto quando estão no período, e são usadas ou perdidas até o próximo ano. Estou certificando-me de usar cada um dos meus …
Nota da ferramenta: Um caroço de cereja faz a diferença quando você tenta comer o máximo de cerejas possível durante a curta temporada! Levei apenas alguns minutos para colocar uma tigela de frutas para o meu molho.
Para o molho, gosto de cortar as cerejas em pequenos cubos que ajudam a liberar os sucos e misturar os sabores. eu gosto do meu helicóptero de crocodilo de aço inoxidável para o trabalho, é uma das minhas ferramentas de cozinha favoritas e eu falo muito sobre isso. A versão em aço inoxidável é um pouco mais cara que a de plástico anunciada na TV, mas é muito mais forte (a de plástico quebrou após alguns meses de uso). Eu até piquei o jalapeño com ele.
* O The View from Great Island participa do Programa Associado da Amazon Services LLC ~ Seu custo é o mesmo, mas recebo uma pequena comissão da Amazon que nos ajuda a continuar cozinhando!
As cerejas são mais resistentes do que muitas outras frutas, para que você possa preparar o molho com um dia de antecedência, basta mantê-lo na geladeira. Também é excelente com frango grelhado, bife e tacos. Sou conhecido por polir as sobras com um saco de batatas fritas.
Eu escolhi peixe branco para este prato porque acho que o molho de cereja e jalapeño funciona melhor com peixe macio. As cerejas são uma das mais firmes. Salmão ou outro peixe forte pode competir com o sabor. Bacalhau, linguado ou tilápia seriam boas opções, além de peixe branco brilhante parecer tão bonito contra molho brilhante. Camarão grelhado, talvez espetado para churrasco, também funcionaria muito bem.
não perca este peixe branco com molho de cereja ~ aperte-o!
Se você tiver a sorte de possuir grandes cerejas frescas, aqui estão algumas outras idéias de como usá-las ~
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Peixe branco com molho de cereja
Um peixe grelhado deliciosamente leve com molho de cereja fresco picante.
Ingredientes
- 2 xícaras de cerejas picadas
- 1/2 jalapeño, sem sementes e picadinho (deixe as sementes para mais calor)
- 3 colheres de sopa de cebola roxa picada
- suco de 1 limão grande
- coentro fresco, picado a gosto, cerca de 2-3 colheres de sopa
molho
- 2 libras de filetes de peixe branco (4)
- 2 limões
- manteiga ou azeite
peixe
Instruções
- Misture os ingredientes do molho em uma tigela e mexa. Tente ajustar suco de limão, coentro ou jalapeño. Cubra e leve à geladeira até estar pronto para uso.
- Pré-aqueça o forno a 425F
- Disponha o peixe branco em uma única camada em uma assadeira. Tempere com sal e pimenta e regue com manteiga ou regue com azeite. Coloque as fatias de limão nas bordas do peixe. Quando o forno atingir a temperatura, asse o peixe até ficar opaco e asse com um garfo, cerca de 10 a 12 minutos. Coloque a panela por baixo da grelha brevemente para queimar a superfície.
- Sirva o peixe com as fatias de limão cobertas com uma quantidade generosa de molho de cereja.
Notas
Use tilápia, alabote, bacalhau, truta ou robalo em vez de peixe branco.
6.3.4
* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.
Faça este peixe branco com molho de cereja seu ~
- Faça isso com mirtilos, morangos ou até framboesas!
- Faça com tilápia, truta, linguado ou bacalhau.
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