Panela de pressão e receita de curry de maçã

Os ingredientes

• 2 quilos de filé de porco desossado, cortado em cubos de 2,5 cm
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 xícara de suco de laranja
• 1 colher de sopa de caril em pó
• 1 colher de chá de grânulos de caldo de galinha
• 1 dente de alho picado
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 de colher de chá de canela em pó
• 1 maçã média, descascada e picada
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de água fria
• Arroz cozido quente, opcional.
• 1/4 de xícara de passas
• 1/4 de xícara de coco ralado torrado, adoçado

Veja a receita

Endereços

• Em um 6-qt. A panela de pressão elétrica combina os nove primeiros ingredientes. Feche a tampa; Feche a válvula de alívio de pressão. Defina a pressão de cozimento em alta por 3 minutos. Pressão de liberação rápida. Um termômetro inserido na carne de porco deve ter pelo menos 145 °. Pressione cancelar.
• Adicione a maçã à panela de pressão. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água até ficar homogêneo; Mexa na panela de pressão. Selecione a configuração salteados e ajuste em fogo baixo. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar e a maçã ficar macia, 3-5 minutos.
• Se desejar, sirva com arroz. Polvilhe com passas e coco.

Informação nutricional

2/3 xícara: 174 calorias, 6 g de gordura (2 g de gordura saturada), 57 mg de colesterol, 287 mg de sódio, 8 g de carboidratos (4 g de açúcar, 1 g de fibra), 22 g de proteína . Trocas diabéticas: 3 carnes magras, 1/2 amido.

Publicado originalmente como Slow Cooked Pork e Apple Curry em Skinny Instant Pot