Panela de pressão, carne picada, alface, xícaras, receita

Os ingredientes

• 3 cenouras médias picadas
• 2 pimentões vermelhos médios picados
• 1 cebola média picada
• 1 rosbife desossado (2 lbs.)
• 1 lata (8 onças) de abacaxi moído sem açúcar, não drenado
• 1/2 xícara de molho de soja com sódio reduzido
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• 1 dente de alho picado
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa de água
• 24 folhas de alface Bibb ou Boston
• Cebolinha fatiada, opcional

Veja a receita

Endereços

• Combine cenouras, pimentões vermelhos e cebola em um 6-qt. panela de pressão. Cubra com assado. Em uma tigela pequena, misture abacaxi, molho de soja, açúcar mascavo, vinagre, alho e pimenta; Despeje sobre o assado. Feche a tampa; Feche a válvula de alívio de pressão. Defina a pressão de cozimento em alta por 40 minutos. Deixe a pressão liberar naturalmente. Pressione cancelar. Retire o assado da panela de pressão. Deixe esfriar um pouco e corte o assado com dois garfos.
• Retire a gordura dos sucos de cozinha; Volte a colocar os sucos e os legumes na panela de pressão. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água até ficar homogêneo; Mexa na panela de pressão. Selecione a configuração salteados e ajuste em fogo baixo. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, 1-2 minutos. Volte a colocar a carne na panela de pressão; calor através
• Sirva em folhas de alface. Se desejar, polvilhe com cebolinha. Opção de congelamento: Congele a mistura de carne gelada e o molho em recipientes congelados. Para usar, descongele parcialmente na geladeira durante a noite. Aqueça em uma panela, mexendo ocasionalmente e adicionando um pouco de água, se necessário.

Informação nutricional

3 xícaras de alface: 270 calorias, 11 g de gordura (4 g de gordura saturada), 74 mg de colesterol, 641 mg de sódio, 17 g de carboidratos (10 g de açúcares, 2 g de fibra) e 24 g de proteína . Trocas diabéticas: 3 carnes magras, 1 amido.

Originalmente publicado como copos de alface de carne desfiada de panela lenta em panela instantânea magra