Palitos de queijo pegajoso (fritos ou assados)

Palitos de queijo caseiros Eles são um dos lanches crocantes que eu mais desejo (junto com a casca de batata assada no forno!). A primeira mordida começa com uma casca externa deliciosamente crocante, seguida de perto por um meio surpreendentemente suave, pegajoso e brega. Sirva-os com molho marinara caseiro como um lanche que toda a família vai adorar!

Verifique se você está usando cordas de queijo (e não palitos de queijo) para esta receita. Derrete melhor e ajuda a impedir que o queijo vaze.

Como fazer palitos de queijo

Fazer palitos de queijo caseiros não poderia ser mais fácil! É importante comprar cadeias de queijo e não apenas mussarela, pois as cadeias de queijo não derreterão tão rápido quanto o queijo normal. A mistura de amido de milho é um pouco confusa e pode parecer muito, mas isso realmente mantém o queijo dentro.

1. Descasque as cordas de queijo, corte-as ao meio e congele-as.
2. Lave as cordas de queijo primeiro no ovo batido, depois uma mistura de farinha / amido de milho, novamente no ovo e finalmente na farinha de rosca.
   • A mistura de farinha terá uma camada grossa e, às vezes, precisará ser enrolada um pouco para que o ovo penetre na mistura de farinha.
   • Pressione a farinha de rosca em cada fio de queijo para garantir um revestimento uniforme.
   • Certifique-se de seguir a ordem de – Ovo – Mistura de farinha – Ovo – Pão ralado –
3. Congele para mais tarde ou coloque em óleo quente e cozinhe até dourar. Sirva imediatamente.

Como cozinhar palitos de queijo

Esses palitos de queijo terão os melhores resultados fritos, tornando-os crocantes e deliciosos. Eles podem ser assados ​​no forno ou cozidos na fritadeira, mas os melhores resultados vêm da fritura! Assar ou fritar ao ar pode derramar um pouco de queijo, isso é normal e eles ainda serão deliciosos!

• Assar palitos de queijo: Pulverize palitos de queijo com spray de cozinha. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Asse por 9 a 11 minutos ou até que as migalhas fiquem crocantes e o queijo derreta.
• Para cozinhar palitos de queijo na fritadeira: Pré-aqueça a fritadeira a 400 ° F. Cozinhe os palitos de queijo em pequenos lotes por 4-6 minutos ou até que as migalhas fiquem crocantes e o queijo derreta.

Palitos de queijo O que fazer e o que não fazer

• queijo: Compre cadeias de queijo e não apenas mussarela, pois elas derretem de maneira diferente.
• Congelar: Congele completamente o queijo antes de começar, para evitar vazamentos durante o cozimento.
• Migalhas: Seja muito cuidadoso ao pressionar a farinha de rosca em cada barra de queijo. Você quer que o óleo chegue à farinha de rosca, e não o queijo lá dentro!
• Hora de cozinhar: Não cozinhe demais os palitos de queijo, você só quer que a cobertura fique crocante. Se estiverem cozidos demais, o queijo derreterá e começará a sair.

AVISO: Se o queijo não estiver completamente coberto (ou você usar palitos de queijo e sem fios), o queijo pode sair do revestimento e causar salpicos de óleo quente.

Quais molhos combinam bem com palitos de queijo frito crocantes?

Muitas pessoas gostam de um molho marinara clássico com palitos de queijo, mas você pode usar um molho à bolonhesa para uma opção mais saborosa. Outra panela deliciosa é o rancho caseiro.

Gosto de comer palitos de queijo como um lanche, juntamente com comida de “pub”, como nachos carregados, asas de frango, cascas de batata, bolinhos de salsicha ou barras de presunto e queijo! Eu também gosto dessas mordidas crocantes de queijo como um enfeite com sopa de tomate para um almoço ou jantar divertido!

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Palitos de queijo pegajoso

Hora de cozinhar 5 5 minutos

Tempo total quinze minutos

Porções 32. Palitos de queijo

Os palitos de queijo caseiros são feitos com um revestimento externo deliciosamente crocante, seguido de perto por um meio surpreendentemente suave, pegajoso e brega.

• dezesseis Palitos de queijo mussarela deve ser queijo de cadeia
• 1/2 copo farinha
• 1/4 copo amido de milho
• dois ovos
• dois colheres de sopa azeite de oliva ou óleo vegetal
• 3/4 copo Pão ralado italiano
• 1/2 copo Pão ralado Panko
• Óleo para fritar

Abra as cordas de queijo e corte-as ao meio. Cubra e coloque no freezer por pelo menos 2 horas ou até ficar completamente congelado.

Misture a farinha e o amido de milho em uma tigela pequena. Misture as migalhas de pão italiano e o panko em um prato plano separado. Na terceira tigela pequena, bata os ovos e o azeite até ficar bem combinado.

Mergulhe metade de cada barra de queijo na mistura de ovos e, em seguida, enrole delicadamente na mistura de farinha.

Substitua na mistura de ovos e enrole até cobrir. Por fim, coloque-o na farinha de rosca pressionando as migalhas em cada pedaço de queijo para garantir que esteja completamente coberto para que o queijo não vaze.

Coloque no freezer enquanto o óleo está pré-aquecendo. Pré-aqueça o óleo a 350 graus. Deve estar quente o suficiente para que algumas migalhas borbulhem no óleo.

Em pequenos lotes, coloque palitos de queijo à milanesa no óleo quente por cerca de 2 minutos ou apenas até dourar. Não cozinhe demais ou o queijo vazará.

Sirva quente com molho de macarrão quente.

Informação nutricional

Quantidade por porção (1 pedaço de queijo) – Calorias: 77, Gordura: 4g, Gordura saturada: 2 gColesterol 17mgSódio 141mgPotássio: 13mgCarboidratos: 5gProteína: 4gVitamina A: quinze%Cálcio 18%, Passar a ferro: 0,3%

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variarão com base nos métodos de cozimento e nas marcas de ingredientes usadas.)

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