Padarias em Hong Kong
Assim como parece haver uma infinidade de cozinhas que você pode experimentar em Hong Kong, também há uma grande variedade de doces e sobremesas para escolher. As sobremesas chinesas de estilo tradicional e os bolos de estilo ocidental / europeu parecem estar cada vez mais em voga, com locais de sobremesa surgindo em todas as ruas. Se você quer um chá tradicional inglês ou uma torta de creme de ovos, eles podem ser encontrados facilmente.
Alguns dos meus lugares favoritos são as padarias chinesas, que oferecem uma variedade deslumbrante de pães e pães ao estilo chinês e bolos de creme ao estilo ocidental. As pessoas em Hong Kong parecem preferir um pão de farinha branca muito fofo (como pães de porco grelhados), e eles vêm com todo recheio imaginável, de coco doce a carne e queijo. Algumas combinações como “lingüiça de maionese” ou “milho e atum” parecem duvidosas, mas também existem outras maravilhosas, como feijão vermelho ou curry. E são ridiculamente baratos – geralmente menos de um dólar por pão. Portanto, é fácil estocar uma variedade e ver qual você mais gosta. Você verá muitas pessoas nessas padarias pegando alguns pães para um lanche à tarde ou para o café da manhã na manhã seguinte.
Devo admitir vergonhosamente que não sou um grande padeiro e não tentei reproduzir nenhum desses pães. No entanto, se você quiser, existem algumas receitas muito detalhadas sobre A La Cuisine e Tigres e Morangos.
Essas mesmas pessoas também podem ter um bolo na padaria para a sobremesa à noite. Os chineses adaptaram o ideal ocidental de bolos de creme em camadas e o interpretaram de acordo com seus próprios gostos. Os chineses geralmente têm um sabor doce menos intenso, então você raramente verá creme de manteiga ou “bolo de chocolate morrendo”; Em vez disso, há uma preferência acentuada por frutas frescas, recheios de mousse com sabor de frutas leves e cobertura de chantilly. Também estou impressionado com a forma como essas padarias produzem tantos desses bolos elegantemente construídos e os vendem por tão pouco! Os sabores favoritos de Hong Kong são manga, frutas mistas e castanhas. Nota: Até o tiramisu tem uma textura leve e fofa, e o cheesecake de estilo japonês mais leve e mais delicado também é muito popular.
(Nota: os preços nos rótulos são em dólares de Hong Kong, HK $ 12 é aproximadamente US $ 1,50 !!)
Obviamente, essas padarias também levarão a famosa torta de creme de ovo ou dar tat . Assim como os parisienses se orgulham de qual pastelaria eles compram seus macarons, as pessoas de Hong Kong também têm seus lugares tat dan favorecido. Baseado no apetite infinito de Hong Kong por coisas novas e emocionantes, agora existem várias versões do tatuagens para todos os gostos. Meu favorito ainda é o clássico creme de ovo recheado com uma massa semelhante à massa folhada: a crosta é tradicionalmente feita com banha de porco, tornando-a notavelmente leve e crocante, e um contraste maravilhoso com o creme cremoso. Outros preferem massa quebrada sobre patê sucrée. Os recheios também variam de clássico a baunilha e milho, como mostrado acima no centro. A versão à direita é a versão em português, que vem de Macau, uma ex-colônia portuguesa. A parte superior do creme é polvilhada com açúcar e assada na grelha, dando um sabor crème brûlée. Coma um, ainda quente, dar tat Fresh certamente está no topo da minha lista das melhores experiências em Hong Kong.
Estou muito atrasado com a crônica de minhas experiências em Hong Kong, eu sei. Espero que isso os encerre em breve!
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