Ovos caseiros de marshmallow

Estes marshmallows caseiros têm a forma de um ovo. Perfeito para as celebrações da Páscoa! Você pode decorar esses ovos de marshmallow de muitas maneiras criativas e deliciosas!

Estes marshmallows caseiros têm a forma de um ovo. Perfeito para as celebrações da Páscoa! Você pode decorar esses ovos de marshmallow de muitas maneiras criativas e deliciosas!

Curso: Sobremesa

Cozinha: americano

Palavra chave: Ovos Caseiros De Marshmallow, Ovos De Marshmallow

Porções: 24

Autor: Amanda Rettke

• 32 -64 onças 1 ou 2 sacas de açúcar de confeiteiro Baker’s Corner
• 1/2 C 118 g de água fria
• 3 envelopes 21,6 g de gelatina sem sabor
• 1 1/2 C 337 g de açúcar granulado Baker’s Corner
• 1 C 310g Xarope de Milho Light Corner
• 1/2 C 118 g de água
• 12 oz Moser Roth Premium 70% chocolate escuro
• 1 ovo para criar os moldes
• Doces coloridos derreter ou polvilhar para decorar

1. Prepare assadeiras com açúcar de confeiteiro. Use um ovo para pressionar uma sangria de ovo no açúcar de confeiteiro. Deixou de lado.

2. Adicione 1/2 xícara de água e gelatina à tigela da batedeira com um batedor. Deixe florescer.

3. Em uma panela média, em fogo médio, adicione açúcar granulado, xarope de milho e 1/2 xícara de água. Mexa até dissolver o açúcar, retire a colher e não mexa novamente. Adicione um termômetro de caramelo e deixe o açúcar esquentar a 240 ° F.

4. Retire a mistura de açúcar do fogo e despeje cuidadosamente em uma tigela da mistura de suporte contendo gelatina.

5. Ligue a batedeira em alta e bata por cerca de 10 minutos.

6. Retire a tigela da batedeira e despeje marshmallow nos sacos de confeitar.

7. Coloque o marshmallow nas formas de ovo.

8. Deixe os marshmallows descansarem por 1-2 horas.

9. Pique o chocolate e derreta por 1 minuto. Mexa o chocolate e derreta mais (incrementos de 15 segundos), se necessário.

10. 10. Pegue um marshmallow e limpe o excesso de açúcar em pó. Coloque o chocolate derretido e cubra completamente. Retire e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho. Repita com todos os ovos de marshmallow.

11. Deixe o chocolate descansar. (Se você estiver adicionando faíscas, faça-o enquanto o chocolate ainda estiver molhado.)

12. Aqueça o caramelo derretido e coloque-o sobre ovos de marshmallow cobertos com chocolate.

13. Os ovos de marshmallow ficam bem em temperatura ambiente por 24 horas ou na geladeira por até uma semana.

Receita de marshmallow caseiro

Fazer marshmallows em casa pode parecer intimidador, mas é realmente um processo simples. Eu uso 5 ingredientes para fazer esses marshmallows inspirados na Páscoa; água, gelatina, açúcar, xarope de milho e chocolate. No entanto, ter as ferramentas certas pode ajudar. O uso de uma batedeira é importante ao fazer marshmallows em casa, pois eles precisam ser misturados em alta por cerca de 10 minutos. Descobri que minha batedeira não era forte o suficiente para alimentar marshmallows pegajosos por tanto tempo.

O processo geral leva algumas horas, mas é definitivamente um que pode incorporar toda a família. Especialmente crianças! Quem não gosta de decorar marshmallows com cobertura de chocolate em cores divertidas da primavera?

Marshmallow coberto de chocolate

Fui inspirado pelo Taste of Home e decidi fazer meus próprios moldes em forma de ovo para esta receita. Eles usavam farinha, mas eu achei que trabalhar com açúcar de confeiteiro era muito melhor! Coloquei 32 onças de massa na minha nova frigideira ALDI. Achate-o com uma espátula ou régua grande de deslocamento.

Em seguida, pegue um ovo limpo e pressione-o suavemente no açúcar de confeiteiro. Coloque cada sangria de ovo com cerca de 5 cm de distância. Você pode precisar tirar o pó do ovo à medida que avança. Se você tiver uma mini-quantidade de açúcar de confeitaria na panela, basta pressionar o ovo de volta ao recorte. Na segunda vez que fiz isso, fiz 2 moldes, o que foi quase perfeito em termos de quanto volume de marshmallow você possui.

Separe os moldes de ovo e comece a fazer o marshmallow.

Adicione água e gelatina à sua batedeira. A gelatina vai amolecer enquanto você prepara a mistura de açúcar.

No fogão, encha uma panela com água, açúcar e xarope de milho. Mexa em fogo médio até o açúcar se dissolver. Agora adicione um termômetro para doces e pare de mexer. Deixe a mistura de açúcar borbulhar e ferva até atingir 240 ° F. Depois de feita, retire a mistura de açúcar do fogo e despeje cuidadosamente em sua batedeira equipada com o batedor.

Ligue a batedeira em alta velocidade e bata por cerca de 10 minutos ou até o marshmallow pelo menos triplicar de volume e brilhar.

Enquanto o marshmallow chicoteia, prepare seus sacos de confeitar. Consegui encher 4 sacolas com o marshmallow. Coloquei uma bolsa individual em um copo de cozinha e pressionei-o firmemente contra o copo. Quando o marshmallow estiver pronto, você deverá mover-se rapidamente para transferi-lo para seus sacos de confeitar. Usei uma espátula offset e pressionei um pouco da mistura em uma sacola, coloque a tigela no chão e usei minha espátula para pressionar o marshmallow o mais dentro possível da sacola. Feche com um elástico ou gravata e vá para a próxima sacola.

Quando estiver pronto para colocar os marshmallows, certifique-se de levar a panela com os moldes de ovos, sacos de cachimbo e tesouras de cozinha limpas. Eu pulverizei minhas tesouras com spray de cozinha repetidamente para garantir que elas não grudassem no marshmallow.

Comece cortando a ponta da sua primeira sacola de marshmallow e coloque-a em uma das fendas dos ovos. Você pode começar no meio e deixá-lo encher, ou começar em uma extremidade e seguir na direção oposta. Quando terminar de preencher o entalhe, segure firmemente sua bolsa e, em seguida, corte o marshmallow com sua tesoura. Se o seu marshmallow se mover no recuo do ovo, passe o dedo pelo açúcar de confeiteiro e mova-o para trás.

Depois de encher a bandeja, mergulhe os dedos no açúcar de confeiteiro e pressione cada ovo de marshmallow. Você quer que o fundo fique o mais plano possível.

Deixe os ovos de marshmallow assentarem por pelo menos algumas horas ou durante a noite.

Se você planeja fazer isso ao longo de alguns dias, este é o melhor lugar para parar.

Quando os marshmallows estiverem prontos, levante cada um e retire o pó do açúcar de confeitaria que você puder colocar em uma assadeira fria ou em uma assadeira forrada de pergaminho.

Agora prepare seu chocolate. Você quer 8 a 12 onças de chocolate e pode escolher o sabor que preferir. Depois de fazer esta receita várias vezes, decidimos que um chocolate mais escuro funciona melhor para combater a doçura do marshmallow. Também experimentei o Moser Roth Dark Sea Salt Chocolate e adorei.

Mergulhe cada marshmallow no chocolate derretido e verifique se está completamente coberto. Usando um garfo, mova o marshmallow para uma assadeira forrada de pergaminho e deixe o chocolate endurecer ou endurecer por algumas horas. Se você precisar se mover rapidamente, também poderá colocá-los na geladeira, mas não recomendo colocá-los no freezer.

Quando estiver pronto para decorar, prepare seu chocolate colorido. Usei doces derretidos em verde, rosa, amarelo, branco e azul. Derreti cerca de 1/4 de xícara da massa diretamente em um saco de confeitar. Aqueça o chocolate derretido por cerca de 1 minuto e massageie o derretimento para garantir que ele derreta uniformemente. Você pode microondas a bolsa novamente em incrementos de 15 segundos, massageando entre cada aquecimento.

Como o chocolate derretido endurece à temperatura ambiente, é melhor trabalhar rapidamente ao decorar. Pode ser necessário parar e reaquecê-los por alguns segundos.

Divirta-se com seus canos! Você pode criar linhas, zig-zags, redemoinhos e até palavras ou frases de canal. O céu é o limite!

Nossos ovos favoritos para comer eram os de decoração mínima, pois o marshmallow caseiro coberto de chocolate amargo é absolutamente delicioso por si só. ?

Se você quiser adicionar faíscas aos ovos de marshmallow, faça-o enquanto a camada de chocolate escuro ainda estiver molhada. Endurecerá e as faíscas permanecerão no lugar.

Muito obrigado por apoiar as marcas que me apoiam aqui na iambaker. Você não poderia ter feito esses deliciosos ovos caseiros de marshmallow sem a inspiração para seus produtos incríveis! Você pode encontrá-los aqui: ALDI, Facebook, Pinterest, Instagram.

conhecer Amanda Rettke

Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões, com um pouco de algo extra por dentro. Durante sua aventura de blog por mais de 15 anos, ele apareceu e colaborou com a Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.