O MELHOR purê de batatas com couve-flor amanteigada
Esta receita de purê de batatas com couve-flor é uma ótima alternativa de baixo carboidrato para purê de batatas e é temperada com creme de leite, queijo parmesão, manteiga e cebolinha. Ir para a receita
Ingredientes em purê de batatas com couve-flor
Esta receita pede quatro xícaras de couve-flor, que são cerca de duas cabeças. Além disso, você só precisa de seus condimentos. Para fazer o purê de couve-flor amanteigado, você também precisará de:
- Alho
- manteiga
- Nata
- queijo parmesão
Couve-flor é baixa em calorias e carboidratos. Além disso, possui bastante fibra extra, o que tornará este prato tão satisfatório quanto as batatas carregadas de carboidratos.
Como fazer purê de batatas com couve-flor
O purê de batatas para couve-flor é fácil de fazer e muito mais saudável do que o seu amido.
- Ferva a couve-flor em água por oito minutos. Desta vez, não há problema em cozinhar um pouco os vegetais. Eles devem ser muito suaves antes de misturar.
- Escorra a couve-flor.
- Coloque a couve-flor em um processador de alimentos e pulse até misturar.
- Escorra e esprema o excesso de água do purê de couve-flor através de um pano de prato ou gaze.
- Volte à panela com manteiga e alho. Cozinhe por dois a três minutos.
- Adicione o creme de leite, parmesão, sal, pimenta e cebolinha antes de servir.
Purê de couve-flor de ceto
Na dieta ceto, apenas uma porção de purê de batatas pode exceder o limite de carboidratos ao longo do dia. Couve-flor é um ótimo substituto. Ainda lhe dará o sabor cremoso e amanteigado de sua comida favorita, mas com uma quantidade muito menor de carboidratos. Esta receita se encaixa perfeitamente com sua dieta keto!
Couve-flor pode substituir batatas, arroz e macarrão na dieta ceto. Aprender a usar couve-flor como substituto de outros alimentos ricos em carboidratos melhorará bastante a variedade de sua dieta.
Se você precisar deixar este produto sem leite ou paleo, poderá substituir a manteiga por banha ou azeite. Você pode encontrar produtos veganos de creme de leite no supermercado local.
Processador de alimentos, espremedor ou liquidificador?
Prefiro usar um processador de alimentos para amassar a couve-flor. Um liquidificador fará um purê de couve-flor, o que é bom desde que você não a processe demais. Ainda deve reter alguma textura.
Se você não tiver um processador de alimentos, um método de baixa tecnologia seria usar um espremedor de batatas. Basta esmagá-lo com a consistência desejada. Se preferir purê de batatas com alguns pedaços, faça o mesmo com o purê de couve-flor.
Como fazer o purê de couve-flor mais grosso
Se você estiver substituindo o purê de batatas por purê de couve-flor, ficará desapontado se esse prato ficar líquido e aquoso. Alguns truques farão a diferença entre um purê de couve-flor e um purê grosso e aveludado de couve-flor.
- Esprema o máximo de água possível. Use uma toalha ou gaze. Você pode até colocar a couve-flor em uma peneira de malha fina e retirar a água com uma tigela. Mova-o e continue a espremer o máximo que puder.
- Quando colocá-lo de volta no fogão, não o remova até atingir a consistência desejada. Se depois de alguns minutos ainda parecer escorrendo, deixe cozinhar um pouco mais para engrossar.
- Adicione um pouco mais de creme de leite e queijo no final para obter uma consistência mais espessa.
O que servir com purê de batatas com couve-flor
Purê de couve-flor é um substituto perfeito para purê de batatas amiláceos. Assim como você faria com as batatas, estes são um ótimo enfeite. Aprecie-os com qualquer um dos seus pratos principais favoritos. Você receberá uma porção extra de legumes neste lado com pouco carboidrato.
Aqui estão outras sugestões para servir:
Armazenamento e reaquecimento de purê de couve-flor
Você pode guardar este prato na geladeira por até cinco dias.
Você pode aquecer este purê de couve-flor no microondas; Você pode reaquecer como uma única porção ou reaquecer toda a receita de uma só vez em uma tigela grande. Microondas por 2-3 minutos, mexendo ao meio.
Você pode adicionar cebolinha fresca por cima para reviver o prato e adicionar um pouco de cor após o aquecimento.
Purê de couve-flor congelante
Congelar a couve-flor amassada é fácil. Depois de esfriar, coloque-o em um saco congelador e esprema todo o ar. Você pode colocá-lo na horizontal para facilitar o armazenamento.
Vai durar no congelador por três meses.
Você pode descongelar durante a noite na geladeira. Se você esquecer de descongelar na geladeira, poderá descongelá-lo rapidamente no microondas ou em uma tigela de água fria. Reaqueça no microondas por 6-7 minutos, verificando-o ao meio.
Transforme o purê de couve-flor em uma refeição completa
Uma ótima maneira de usar esta couve-flor é transformá-la em uma refeição completa, como mostrado na torta deste pastor. Esta versão desconstruída poupa muito tempo e ainda tem gosto de comida tradicional. Basta misturar os dois pratos no seu prato para obter uma versão saudável desta comida reconfortante.
Veja como fazer a mistura do bolo do pastor:
- Brown a carne moída.
- Adicione legumes e temperos.
- Crie sua mistura de amido de milho e despeje sobre a carne. Isso engrossará a mistura de carne como um molho.
- Sirva com purê de couve-flor.
Mais receitas de couve-flor com baixo teor de carboidratos
Se você é fã de couve-flor, confira essas outras ótimas idéias abaixo!
Ferramentas de preparação de refeições para esta receita.
Desafio de preparação de refeições
Se você quiser mais ajuda com o planejamento de refeições, vai adorar meu desafio gratuito de preparação de refeições de 5 dias! Basicamente, é um curso gratuito que ensina como preparar refeições e cozinhar refeições saudáveis em casa, com alguns materiais extras em PDF. Inscreva-se gratuitamente abaixo:
Receita de impressão
Purê de batatas com couve-flor
Esta receita de purê de batatas com couve-flor é uma ótima alternativa de baixo carboidrato para purê de batatas e é temperada com creme de leite, queijo parmesão, manteiga e cebolinha.
Tempo de preparaçãovinte minutos
Hora de cozinharvinte minutos
Tempo total40. minutos
Curso: Guarnição
Cozinha: americano
Palavra chave: purê de couve-flor, cebolinha, alho, queijo parmesão, creme de leite
Porções: 4 4 porções
Calorias 232kcal
- dois cabeças couve-flor (cerca de 4 xícaras)
- dois cravo alho picado
- dois colher de sopa manteiga
- 1/2 copo nata
- 1/2 copo Queijo parmesão ralado
- 1/2 colher de chá Sal
- 1/4 colher de chá Pimenta
- Cebolinha, para decorar
Torta de pastor desconstruída (complemento opcional)
- 1 Libra carne moída magra extra
- 1 cebola amarela, picada
- dois cravo alho picado
- dois copos Vegetais congelados
- 1/4 copo caldo de carne
- dois colher de chá molho Worcestershire
- dois colher de chá amido de milho
Couve-flor amassada
-
Traga uma panela grande de água para ferver. Cozinhe a couve-flor em água fervente por 8 minutos até amolecer. Escorra e adicione a couve-flor ao liquidificador ou processador de alimentos. Pulso até ficar completamente misturado.
-
Escorra a mistura de couve-flor com uma toalha de linho ou uma gaze (esprema o máximo de líquido possível) e adicione a couve-flor novamente à panela. Adicione a manteiga e o alho, cozinhando em fogo médio-alto por 2-3 minutos.
-
Retire do fogo e adicione o creme de leite, queijo parmesão e sal e pimenta. Polvilhe com cebolinha e sirva e divirta-se!
Torta de pastor desconstruída (complemento opcional)
-
Se servir com a mistura de bolos do pastor, comece a cozinhar enquanto a couve-flor está fervendo. Brown a carne moída em uma frigideira grande em fogo médio-alto, quebrando a carne com uma colher. Adicione a cebola e o alho, refogue por 4-5 minutos até ficar homogêneo e perfumado. Adicione os legumes, sal e pimenta.
-
Misture o amido de milho, o caldo de carne e o molho Worcestershire em uma tigela pequena até combinar, depois despeje sobre a carne moída e a mistura de vegetais. Deixe ferver e cozinhe por 2-3 minutos. Sirva a mistura de carne com purê de couve-flor ao lado para uma refeição completa.
Calorias 232kcal O | Carboidratos: dezesseisSol O | Proteína: onzeSol O | Gordura: dezesseisSol O | Gordura saturada: 9 9Sol O | Colesterol: 41mg O | Sódio: 642mg O | Potássio: 916mg O | Fibra: 6 6Sol O | Açúcar: 6 6Sol O | Vitamina A: 465UI O | Vitamina C: 139mg O | Cálcio: 2. 3. 4mg O | Ferro: 1mg
As calorias são apenas para o purê de couve-flor. Se servida com o suplemento à torta de pastor, as informações nutricionais são as seguintes:
388 calorias, 16 g de carboidratos, 35 g de proteína, 21 g de gordura, 12 g de gordura saturada, 6 g de açúcar
