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Muffins de Manteiga de Amendoim e Geléia

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Muffins de Manteiga de Amendoim e Geléia

Eu amo manteiga de amendoim e geléia. A pesar de que coisa pode não ser exatamente a palavra certa; a obsessão pode ser um pouco mais precisa.

Nas últimas semanas, os PB & Js têm sido o meu jantar favorito e, embora isso possa parecer um pouco chocante, eu ficaria feliz em desistir de um bife por duas fatias de pão de vários grãos espalhadas com Skippy Natural Super Chunk e geléia de morango sem sementes. . Sem sementes é a chave, meninos. Quem quer arruinar a experiência do PB&J, tendo que colher pequenas sementes de seus dentes? Não é essa garota

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Deixando de lado os hábitos alimentares excessivos da PB&J, também me apaixonei bastante por essa combinação em boa forma assada. Quer estejamos falando de cupcakes de manteiga de amendoim e geleia, biscoitos ou barras, essa combinação é quase igual à felicidade de assados ​​no meu cérebro. Então, naturalmente, minha mente se voltou para bolos de manteiga de amendoim cheios de geléia doce. Sério, café da manhã para ir no seu melhor.

E como faço tudo em excesso, cobri esses bolos de manteiga de amendoim e geléia com uma cobertura. Por quê? Bem, vamos ser honestos: eu gosto dos meus cupcakes brilhantes, mas não é necessário. De fato, preferimos a versão sem vidro.

Por favor, diga-me que não estou sozinho no meu vício em PB&J?

Muffins de Manteiga de Amendoim e Geléia

Desempenho: 12 cupcakes

Tempo de preparação: 15 minutos

Hora de cozinhar: 22-25 minutos

Ingredientes:

2 xícaras de farinha multiuso para medalha de ouro 1/2 xícara de açúcar granulado 2 colheres de chá de fermento em pó 1 colher de chá de sal 1 xícara de manteiga de amendoim, cremosa ou crocante 1 ovo grande 1 xícara de leite integral 2 colheres de chá de geléia de baunilha ou marmelada

Endereços:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre uma forma de muffin padrão com papel de cozinha ou pulverize cada poço com spray antiaderente.

2. Na tigela da batedeira equipada com o acessório para remo, ou em uma tigela grande com uma batedeira, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

3. Adicione a manteiga de amendoim e misture em velocidade média até ficar bem misturado e desintegrado.

4. Em uma tigela média, misture o ovo, o leite e a baunilha. Adicione à mistura de manteiga de amendoim e misture até misturar.

5. Usando uma colher média de biscoitos (1 1/2 colheres de sopa), adicione a massa de muffin aos potes de muffin preparados. Em seguida, coloque 2 colheres de chá de sua geléia ou geléia favorita no centro da massa de muffin e cubra com outra colher de sopa (1 1/2 colheres de sopa) de massa de muffin. Se necessário, use uma colher ou faca para estender delicadamente a massa para cobrir a geléia.

6. Asse o forno pré-aquecido por 22 a 25 minutos.

Notas:

-Muffins são servidos melhor no dia em que são feitos, mas serão armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por um dia.-Optei por não incluir as informações de cobertura nesta receita, porque as preferimos sem essa etapa adicional.

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