Frango Firecracker
Frango Firecracker doce e picante é um alimento básico da China para viagem! Faça em casa em menos tempo que o pedido e a entrega.
Crédito da fotografia: Nick Evans
Não tenho certeza se você encontrará algo exatamente como este Frango de Fogo de artifício se viajar de fato para a China. Não, esta é definitivamente uma versão americanizada do refogado chinês!
É comum em alguns menus populares de comida chinesa – e com razão, porque é delicioso.
O QUE É GALINHA FIRECRACKER?
O frango com foguete é frito levemente no fogão e depois assado com um molho picante simples, que normalmente é feito com uma mistura de molho de búfala, açúcar mascavo e vinagre de cidra de maçã. (Meu molho de búfalo favorito? Frank’s ou Sweet Baby Ray’s.)
O molho assa em uma cobertura, e o prato resultante é um pouco crocante e um pouco pegajoso, um pouco picante e um pouco doce. É da mesma família que um frango agridoce, mas com mais emoção, graças ao molho de búfala.
FAZENDO O VIDRO PEGAJOSO PERFEITO
Se você cozinhar muito, pode parecer estranho empanar o frango com amido de milho e ovo e, em seguida, colocá-lo direto na frigideira, sem empanar o frango. Mas essa mistura de ovo e amido de milho cria uma crosta no frango que vai engrossar o molho e ajudá-lo a grudar no frango.
UMA REFEIÇÃO FÁCIL EM CASA
Depois de fritar levemente os pedaços de frango na frigideira, o resto da receita é tão fácil quanto jogar os pedaços de frango no molho e assá-los até que estejam cozidos e o molho fique bem espesso.
Você pode usar peitos de frango ou coxas de frango para este prato. Sirva sobre arroz cozido ou salada de verduras.
É um vencedor com certeza e tão fácil quanto uma comida chinesa pode chegar em casa. Apreciar!
RECEITAS CHINESAS MAIS FÁCEIS PARA TENTAR
Receita de Frango Firecracker
Ingredientes
Para o molho:
- 1/2 xícara de molho de búfala, como o do Frank
- 3/4 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de vinagre de maçã
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
Para o frango:
- 2/3 xícara de amido de milho
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 1/2 libra de peitos ou coxas de frango desossados e sem pele, cortados em cubos de 1 polegada
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara de óleo vegetal
Servir:
- Arroz cozido
- Cebolinhas frescas, apenas as pontas verdes, picadas
Método
1 Pré-aqueça o forno a 400 ° F e prepare o molho. Misture os ingredientes do molho em uma tigela média e reserve.
2 Prepare o frango: Em uma tigela ou saco plástico grande, misture o amido de milho, o sal e a pimenta. Adicione o frango e misture bem.
Bata os ovos em uma tigela média. Forre um prato com toalhas de papel. Organize tudo perto do seu fogão.
3 Frite o frango no fogão: Em uma frigideira grande e funda ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto até que um fio de água chie com o contato.
Assim que o óleo estiver quente, transfira o frango revestido para a tigela com os ovos e misture bem. Retire os pedaços de frango com uma escumadeira, permitindo que o excesso de ovo escorra e transfira o frango para a frigideira em uma camada uniforme.
Cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado até que se forme uma crosta e o frango fique com uma cor bronzeada claro. O frango não estará cozido neste momento.
4 Molhe o frango: Quando o frango estiver pronto, retire-o da frigideira com uma escumadeira e transfira para o prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Transfira para uma assadeira 9×13. Adicione o molho e misture bem.
5 Asse o frango: Asse o frango por 25 a 30 minutos, mexendo na metade para garantir um cozimento uniforme. Quando o frango estiver pronto, deve ser cozido e o molho vai engrossar e se transformar em uma cobertura de cobertura do frango.
6 Servir: Sirva o frango com arroz cozido e guarnecido com cebolinha.
Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigado!
Produtos que amamos
Esta postagem pode conter links para a Amazon ou outros parceiros; suas compras por meio desses links podem beneficiar o Simply Recipes. Leia mais sobre nossa política de links de afiliados.
Nick Evans
Nick escreve receitas deliciosas para o cozinheiro doméstico há quase uma década. Ele mora em Denver, Colorado, e adota um equilíbrio delicado de troca de fraldas, corrida em trilhas e consumo de cerveja. Seu site é Macheesmo e seu primeiro livro é Love Your Leftovers.
Mais de Nick
