Molho de pimenta de Guajillo (guajillo de Chiles Ahumados e Ahumados)
Melhore o seu jogo de chips e salsa com este molho de pimenta guajillo mexicano. O uso de chiles de guajillo secos no Chile significa que você pode saborear um molho saboroso ao longo do ano. Ligeiramente doce e esfumaçado, este molho combina maravilhosamente com carne de porco!
Como fazer molho de pimenta guajillo.
Ola pessoal! Hoje, com uma receita muito rápida e simples, Molho de pimenta Guajillo. Fácil de fazer, mas cheio de sabor, como sempre!
Se você é como eu amar batatinhas e molho. Eles provavelmente deveriam estar em um grupo de alimentos sozinhos!
Batatas fritas crocantes e molho fresco são uma combinação viciante. Só consigo comer um saco inteiro quando ele começar.
Meu molho para viagem é geralmente uma salsa básica de jalapeño e tomate, em estilo de restaurante, agradável e suave.
Neste inverno, no entanto, tem sido mais difícil do que o habitual obter jalapeños frescos com todo o sabor.
Então fui para a seção de pimenta seca, onde peguei alguns pimentões e guajillo.
O chili ancho tem um sabor picante e levemente amargo, mas os pimentões guajillo, por outro lado, são um pouco doces e não tão picantes.
Para que são utilizados os guajillo peppers?
Além deste molho, eles são frequentemente usados para dar sabor a outros molhos, como o molho vermelho para tamales, enchiladas ou toupeira. Eles também são saborosos em sopas e ensopados.
Ao meu molho, adicionei uma colher de chá de açúcar mascavo para destacar as notas doces e suavizar a acidez dos tomates.
Dependendo da frescura de seus tomates, você pode não precisar disso.
Confio em tomates enlatados durante os meses de inverno. Se você gosta do calor extra do seu molho, pode dar um pouco de pimenta caiena.
Misturado com um purê de alho e cebola, o molho de pimenta guajillo é uma nova maneira de adicionar variedade ao seu repertório de salsa.
O que é um bom substituto para o guajillo peppers?
Se você não encontrar o chili guajillo ou se quiser experimentar outras pimentas secas, o chile de arbol é um bom substituto.
Este molho é Excelente Com carne de porco e, é claro, tortilla chips. Ou experimente nas minhas batatas com ovos (tacos de batata e ovo)!
Dica: Ao misturar os pimentões, basta adicionar um tomate para obter mais umidade e, em seguida, adicionar o restante no final.
Descobri que, usando um liquidificador de alta potência, se você adicionar todos os tomates de uma só vez, seu molho pode ficar bastante espumoso e espumoso.
Como um receita extraFaça alguns nachos incríveis usando porco assado ralado do restante do queijo porto-riquenho Colby-Jack Pernil (porco assado), feijão preto, creme de leite e muito molho guajillo e pimenta.
Desempenho: 1 copo
Tempo de preparação: 5 minutos
Hora de cozinhar: 30 minutos
Tempo total: 35 minutos
Molho levemente adocicado e defumado com chiles de guajillo secos. Ótimo com pratos de porco ou batatas fritas para mergulhar!
Os ingredientes
- 4 pimentas, caules e sementes de guajillo secos removidos.
- 1 dente de alho descascado
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1 lata (14,5 oz) de tomates ameixas descascados inteiros, escorridos (cerca de 4-5 tomates)
- Sal e pimenta
