Molho de bacon
Este molho é bastante simples de fazer, pois é feito da mesma maneira que o molho tradicional de peru. Um passo adicional é adicionado para fazer o distinto peru desta receita incrível de molho!
Vou mostrar em detalhes como fazer um peru com bacon aqui e, caso você goste do molho sobre o purê de batatas na casca, também tenho essa receita para você!
O que é Bacon Turkey Molho?
Em poucas palavras, você está preparando um peru com uma rede de bacon por cima e depois assando o peru como faria normalmente. (Receita completa aqui) O que acontece enquanto o peru está assando é algo mágico. Não apenas todos os belos sucos de peru chegam ao fundo da panela, mas os sucos de bacon também! A combinação de bacon e gordura de peru é uma das coisas mais surpreendentes que aconteceu com a salsa. Uma amiga experimentou esta receita no Friendsgiving e proclamou que era a única maneira de voltar a fazer peru!
Como fazer molho de peru com bacon
Depois de fazer o peru com a rede de bacon por cima, é fácil fazer o molho real. Você usará os sucos da panela da mesma maneira que prepararia o molho tradicional.
Os ingredientes são:
- Gotas de peru
- manteiga
- Farinha
- Sal pimenta
Faça o molho
Enquanto o peru descansa, retire os sucos do fundo da panela e reserve.
Em uma panela em fogo médio, adicione a manteiga e derreta.
À manteiga, adicione a farinha e bata bem, criando um roux ou cole.
Despeje gradualmente as gotas de bacon de peru no roux e bata vigorosamente. Adicione sal e pimenta, bata novamente e cozinhe em fogo médio-baixo a médio até o molho engrossar.
Método rápido para molho de bacon de peru
Uma maneira de obter esse sabor incrível é usar gordura de bacon para regar o peru. Costumamos armazenar gordura de bacon após o cozimento (asso o bacon em uma frigideira forrada com papel alumínio e, quando termino, retiro o bacon e despejo as gotas em um pote. Selar e guardar até que esteja pronto para usar! ), Essa é uma opção fácil para nós. Se você quiser regar seu peru com gordura de bacon, você pode preparar 1 a 2 libras de bacon com antecedência e apenas salvar a gordura. Guarde até que esteja pronto para fazer peru e regue com graxa de bacon a cada 30 minutos até que o peru esteja pronto. Fácil!
Como engrossar o molho sem farinha
Caso você queira fazer um molho sem glúten, aqui está uma opção. Amido de milho! Ao usar amido de milho, lembre-se desta proporção simples: 1 colher de sopa de amido de milho por 1 xícara de líquido. Tomamos cerca de 2 xícaras de líquido do bacon de peru, então usei 2 colheres de sopa de amido de milho. Bata a manteiga como faria normalmente e pronto, você tem o perfeito molho de bacon sem glúten!
Este molho de bacon de peru fica incrível com peru, purê de batatas e legumes … eu até gosto de adicionar meus rolos fáceis de jantar. Se você fizer este molho de bacon, as pessoas pedirão a receita!
Salvar as gotas de um peru coberto de bacon é uma ótima maneira de fazer molho! Você sempre pode polvilhar o peru com bacon para uma opção mais rápida! ?
Curso: Guarnição
Cozinha: americano
Palavra chave: Molho de bacon, molho, melhor molho, molho de bacon Turquia
Porções: 12
:
- dois copos Gotas de bacon e peru, gordura esticada (adicione caldo de galinha, se mais for necessário)
- dois colheres de sopa manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa farinha
- ½ colher de chá Sal
- ½ colher de chá Pimenta
-
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio
-
Bata a farinha para criar uma pasta, cozinhe por mais 1 minuto.
-
Despeje lentamente o bacon da Turquia.
-
Bata em sal e pimenta.
-
Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar. Servir quente.
conhecer Amanda Rettke
Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões, com um pouco de algo extra por dentro. Durante sua aventura de blog por mais de 15 anos, ele apareceu e colaborou com a Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.
