Mistura de panqueca caseira
As manhãs de sábado são para panquecas! Coloque os bolos quentes na grelha mais rapidamente, deixando a mistura de panquecas pronta e esperando por você.
Você não precisa obter farinha em todo o lugar, ou bagunçar um monte de pratos. Coloque uma mistura de panqueca em uma tigela, quebre um ovo, adicione um pouco de leite e você está pronto para começar a cozinhar!
O que há nessa mistura?
A mistura DIY Pancake é como usar Bisquick, apenas mais acessível! Tudo o que você está fazendo é criar uma mistura em massa dos ingredientes secos:farinha, açúcar, fermento, bicarbonato de sódio e sal.
A melhor parte é que ele permanecerá fresco por até seis meses!
Agora, na manhã de sábado, tudo o que você precisa fazer é colocar a mistura em uma tigela e adicionar os ingredientes úmidos: ovos, leite, manteiga e, se você quiser, extrato de baunilha.
LEITE CONTRA LEITE DE BORBOLETA
Estou sempre no Team Buttermilk quando se trata de panquecas. Eu acho que eles tornam as panquecas mais fofas, mas eu queria fazer uma mistura que funcionasse mesmo naqueles fins de semana, quando eu só tinha leite comum na geladeira.
O soro de leite é mais espesso que o leite, portanto, se você quiser uma panqueca com a mesma textura de uma panqueca de leitelho (leve e fofa, não de borracha), uma substituição de 1 para 1 de leite por soro de leite de leite não vai funcionar. No entanto, diminuir a quantidade de leite funciona muito bem.
Para esta receita, você pode usar 1 xícara de leitelho ou 3/4 de xícara de leite para obter a panqueca fofa perfeita o tempo todo.
COMO FAZER PANQUECAS PERFEITAS
As panquecas por natureza são simples e perdoadoras, mas aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a corrigi-las:
- Sua panela deve estar muito quente.
- Não misture demais sua massa. Um pouco irregular é bom!
- Mantenha a manteiga ao seu lado para fritar o bolo perfeito.
- Vire quando as bordas parecerem um pouco secas e as bolhas surgirem na superfície.
MANEIRAS DE MUDAR O SEU JOGO DE PANCAKE
Vista suas panquecas! Adicione mirtilos, lascas de chocolate ou bananas fatiadas à massa antes de virar.
Além disso, sinta-se à vontade para experimentar outros tipos de farinha! Sou parcial a meio soletrado e meio polivalente, ou substituo a farinha de sopro de grão integral (dá uma textura mais leve e macia do que a farinha de trigo integral) por toda ou parte da farinha universal.
Como congelar e aquecer panquecas
Deixe as panquecas esfriarem até a temperatura ambiente e, em seguida, coloque as camadas entre as folhas de papel manteiga e feche-as em um saco de papelão.
Para reaquecer, espalhe algumas panquecas congeladas em um prato em uma única camada (ok, se elas se sobreporem um pouco) e leve ao microondas por cerca de 30 a 45 segundos, depois coloque-as na torradeira. O microondas os descongela e, em seguida, a torradeira conclui o trabalho e também fornece as bordas frescas e nítidas da chapa.
