MINI PAVLOVA- AUSTRÁLIA FAVORITA!
Pavlova é uma sobremesa típica australiana e é uma das minhas favoritas. Enquanto faz isso para amigos e familiares nos EUA EUA, eles estão rapidamente se viciando neste presente. É uma torta de merengue leve, cheia de chantilly e coberta com sua fruta favorita, chocolates ou o que você quiser.
MINI PAVLOVA
INGREDIENTES
1 1/4 xícara de açúcar * 1 colher de chá de amido de milho 1 colher de chá de baunilha 2 claras de ovo 1 colher de chá de vinagre branco 5 colheres de sopa + 1 colher de chá de água fervente **
* O açúcar é um pouco mais granulado aqui nos Estados Unidos; portanto, para tornar este pavlova suave, despeje o açúcar no liquidificador por 30 segundos.
** 1 colher de sopa na Austrália é igual a 4 colheres de chá. 1 colher de sopa na América é igual a 3 colheres de chá. Apenas para sua informação, se você planeja usar uma receita australiana.
MÉTODO
Antes de começar, verifique se todos os seus equipamentos e utensílios estão livres de graxa, pois isso altera a textura do pavlova. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e bata em alta velocidade por 15 minutos. No começo, isso parece muito aguado e parece que não basta fazer nada, mas parece … Ele engrossa rapidamente, graças ao amido de milho, e fica branco brilhante.
Depois de bater por 15 minutos, coloque o merengue em uma assadeira forrada com papel manteiga. Se você não tiver papel vegetal, a folha lubrificada também funcionará bem! Usei a Wilton Tip # 1M e uma sacola descartável de decoração para conseguir o visual abaixo. Execute um movimento circular e crie uma aparência de ninho adicionando uma camada adicional à borda externa do pavlova.
Coloque isso em um forno de 300 graus por 33-35 minutos. Não muda de forma nem se expande. Será o mesmo quando entrar e sair do forno. Endurece, mas ainda é relativamente quebradiço. Deixe esfriar completamente na bandeja antes de encher e decorar. Use um leve toque ao transportar o pavlova da bandeja para qualquer outra superfície.
Encha ou cubra com chantilly ou pudim e cubra com sua fruta favorita. Se você optar por usar chantilly, decore um pouco antes de servir, pois o chantilly tende a perder a leveza e a se transformar em líquido.
Desfrutar!!
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