Mini pacotes de laranja e mirtilo

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Com o Dia de Ação de Graças se aproximando, estou tentando postar tantas receitas de Natal quanto meus dedinhos gordinhos escreverão. A delícia de hoje é uma receita para o pão de cranberry e laranja que eu assei em uma mini panela Bundt. Mirtilos frescos estão por toda parte agora e eu os vi à venda em quase todos os supermercados da minha região.

Sendo o fanático obcecado que sou, tenho inúmeros sacos de mirtilos no freezer esperando para serem assados em algo delicioso! Eu acho que isso seria tão bom se você estivesse usando limão e mirtilos … ou mesmo cerejas e limas no verão.

Definitivamente vou experimentar esse combo em breve e estarei reportando! Esses mini Bundts eram absolutamente deliciosos e seriam um item perfeito para o seu café da manhã ou brunch de Ação de Graças. Sirva isso junto com uma caçarola de café da manhã, laranja espremida na hora ou mimosas e você terá seus convidados desmaiados!

Obrigado pela visita e por ter um dia fabuloso!

Mini pacotes de laranja e mirtilo

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo 1 1/2 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de sal 1 colher de sopa de raspas de laranja ralada 1 1/2 xícaras de mirtilos frescos 1/4 de xícara de margarina, amolecida 1 xícara de açúcar branco 1 ovo 1 colher de chá de extrato de baunilha 3/4 xícara de suco de laranja

Endereços:

1. Pré-aqueça o forno a 175 ° C (350 ° F). Unte e enfarinhe um pão de 15 cm ou uma frigideira pequena. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

2. Em uma tigela grande, misture o açúcar e as raspas de laranja até perfumar. Adicione a margarina e misture bem, adicione o ovo e misture até ficar homogêneo. Adicione o suco de laranja e baunilha. Bata na mistura da farinha até que esteja umedecida (NÃO OVERWHELD); dobre os mirtilos. Despeje na frigideira preparada.

3. Asse por 1 hora no forno pré-aquecido (18 a 22 minutos para embalagens pequenas) ou até que o pão saia novamente quando tocado levemente. Deixe repousar 10 minutos; ligue uma gradinha para esfriar.

4. Quando o pão estiver completamente frio, polvilhe um pouco de açúcar em pó ou regue com uma cobertura de açúcar em pó fácil. Simplesmente misturei açúcar em pó com suco de laranja para obter a aparência mostrada acima.

– adaptado de allrecipes