Mini Bolos De Abóbora

Mini torta de abóbora: em vez de uma enorme torta de abóbora, sabia?

Ultimamente, eu tenho visto tantas receitas de torta de abóbora na internet e, bem, isso me faz querer comer uma torta de abóbora inteira.

Esta torta de folhas de abóbora Parece perfeito, mas se você me dissesse que eu só poderia ter uma receita de torta de abóbora pelo resto da minha vida, provavelmente ficaria Este (porque uma única tigela + manteiga dourada!).

Mas, eu moro em um pequeno mundo de sobremesas. Você não pode confiar em sua garota em torno de um bolo de pão com folhas gigantes. (“Porque a garota seria cortada polegada a polegada o dia todo e de repente a bandeja ficaria vazia às 20h).

Certa vez, fizemos um mini bolo de folhas para evitar esse problema (e eu o chamei de Bolo de folhas do Texas ‘Quarter’) , mas ainda fez seis porções. Embora seis seja definitivamente melhor que 16, ainda é um pouco demais.

Então, eu criei uma maneira de obter nosso arranjo de torta de abóbora sem fazer 16 porções. Que tal duas porções? – soa melhor, certo?

Esta receita faz 10 mini mordidas de torta de abóbora. No começo, isso parece muito, mas se eu compartilhar com meu marido, seriam cinco pedaços de bolo cada. Honestamente, se um dia passasse onde a única sobremesa que eu comia eram cinco pedaços de bolo, eu consideraria esse dia um sucesso. Isso é cerca de 10 picadas a menos do que o que eu costumo consumir em um dia. Eu gosto de treinar, eu te disse?

Continuando, essas mini mordidas de torta de abóbora são adaptadas da minha receita de mini mordida de pão de banana no meu segundo livro de receitas (o saboroso!), Conforto e alegria: Cozinhar para dois .

Substituí o purê de banana por 1/2 xícara de purê de abóbora enlatada e mantive tudo o mesmo. Ah, espere, eu adicionei uma colher de chá de tempero de torta de abóbora, porque você realmente não pode assar nada sem ele no outono. Fora isso, a receita é idêntica.

Usei uma mini bandeja de muffin para fazer essa mini torta de abóbora picada (span size = “text-decoration: underline;”> aqui é a frigideira exata que eu usei).

Tempo de preparação 10 minutos

hora de cozinhar 14 minutos

Tempo total 24 minutos

Ingredientes

• 1/2 xícara de purê de abóbora enlatada
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 3 colheres de sopa de açúcar granulado
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 gema de ovo grande (clara de ovo reservada para outro uso)
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de tempero de torta de abóbora
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• pitada de sal

Para esmalte espesso:

• 1/2 xícara de açúcar em pó
• 1 colher de sopa de creme grosso (ou meio e meio)
• 1 colher de chá de mel

Instruções

1. Primeiro, pré-aqueça o forno a 350.
2. Pulverize 10 cavidades em uma mini bandeja de muffin com spray antiaderente.
3. Em uma tigela pequena, misture o purê de abóbora, a manteiga derretida, o açúcar, o mel e a gema de ovo. Misture muito bem até misturar.
4. Polvilhe com farinha, tempero de torta de abóbora, bicarbonato de sódio e uma pitada de sal por cima. Mexa delicadamente até que não restem faixas de farinha.
5. Divida a massa em 10 xícaras e asse por 14 minutos. (Use um palito de dente para garantir que estejam prontos antes de tirá-los do forno.)
6. Deixe os mini bolos esfriarem completamente e remova-os da panela.
7. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes de confeiteiro. Será espessa, mas se não for fina o suficiente para regar, adicione um pouco mais de creme para cada respingo.
8. Regue a cobertura sobre os mini bolos e sirva.

Informação nutricional:

Valor por proporção: Calorias: 1275 Total de gorduras: 45g Carboidratos: 210g Proteína: 15g

* Esta receita usa apenas uma gema de ovo. Verifique meu lista de receitas que usam uma clara de ovo !