Mexilhões, ostras e cava no Delta do Ebro
Eu cresci comendo mexilhões com minha família ítalo-americana, mas não experimentei uma ostra até os 25 anos de idade. “Como é que isso funciona?” Você pode estar pensando. Culpo meus pais, eles não eram “pessoas de ostras”, apesar de morarem perto de alguns dos melhores canteiros de ostras dos Estados Unidos! Mas eu os perdoo, pois me apresentaram mexilhões, amêijoas, lulas, lagostas …
A primeira vez que você experimenta uma ostra, é uma experiência estranha, e não tente me dizer o contrário. Você espera enlouquecer com isso, dada a propaganda. Mas, na verdade, ele sabe que você acabou de engolir algum tipo de embrião cercado pela água do mar. Talvez meu paladar não tenha sido refinado o suficiente na época, mas não posso afirmar que ostras foram amor à primeira vista por mim, mas certamente continuei tentando.
Uma ostra perfeitamente descascada. Alguns anos depois, comecei a comer ostras com mais regularidade, pois são vendidas nas ruas de Cádiz por quase nada. Apesar das minhas reservas sobre a compra de ostras baratas nas ruas, fui em frente e comecei! Eu finalmente me apaixonei por eles.
Limpo no mercado de Cádiz, você encontrará pessoas vendendo ostras na rua. Então, quando descobri que minha viagem a Terres de l’Ebre, na Catalunha, consistiria em uma visita aos leitos de ostras e mexilhões, fiquei em êxtase. Ostras, mexilhões, cava … O que poderia ser melhor?
Acontece que não é muito.
Em junho de 2014, Albert Grasa, um jovem catalão com um sorriso confiante, abriu o Musclarium com seu parceiro Jonathan Garrigós. É um espaço onde mexilhões, ostras e turismo se combinam de maneira maravilhosa.
Aproximando-se do musclarium. Localizado no Delta de l’Ebre (delta do rio Ebro) e perto da cidade de Sant Carles de Rapita, existem cerca de 90 camas de mexilhão na área. O Albert’s é um dos mais próximos do porto, facilitando o acesso de barco. Ele tem a fórmula certa: um pequeno espaço bonito e o que alega serem as melhores ostras e mexilhões do mundo (é claro que sim!).
Mas quem sou eu para discutir?
Não sou especialista em ostras, mas as ostras do rio Ebro eram lindas, grandes e carnudas, com um belo sabor do mar. Os mexilhões foram possivelmente os mais frescos que eu já tive (o que faz sentido, já que os mexilhões e as ostras estavam na água uma hora antes de comê-los!).
Pequeno e tranquilo, cheio de boa comida e vinho! 
As cordas penduradas são redes cheias de mexilhões. 
Albert esperando para nos receber. 
Mexilhões pendurados na água. 
Tirando alguns mexilhões da água. 
Cava e ostras – a combinação perfeita! 
Agitando ostras como um profissional. 
Pronto para comer! 
Uma esquina 
Mexilhões também. Esse tipo de projeto realmente me deixa feliz e acho que é uma ótima maneira de conectar um viajante culinário a algo de difícil acesso. É a combinação perfeita de aprendizado, visão e degustação.
Eu poderia ter passado horas visitando as fazendas de mexilhões, navegando no Delta do Ebro e devorando ostras e mexilhões no Musclarium, mas infelizmente nosso tempo foi curto. Espero que você volte em breve!
Visite musclarium
Site web
Nossa viagem ao Musclarium foi feita em parte pela TBEX, Costa Brava Tourism e Terres de l’Ebre Travel. Como sempre, todas as opiniões (e calorias consumidas) são minhas!
