Carne Estufada Porto-riquenha (O MELHOR Ensopado de Carne)
Esta carne estufada porto-riquenha é o melhor ensopado de carne! Pedaços saborosos de carne são cozidos em molho sofrito até derreter na boca. Batatas e cenouras absorvem todo o sabor … esta é a comida de conforto porto-riquenha no seu melhor!
Receita de carne estufada porto-riquenha
Como muitos de vocês sabem, atualmente estamos no Japão com a Força Aérea.
As visitas aos Estados Unidos são raras, mas recentemente tive que voltar para casa por algumas semanas este ano, e a carne estufada porto-riquenha é um dos primeiros pratos que pedi à mamãe.
Não acredito que nunca compartilhei esse prato no blog, mas hoje isso muda.
Nada diz comida de conforto como um prato de carne fumegante, refogado em um molho refogado até ficar macio!
Adicione algumas batatas para engrossar o ensopado, uma pitada de doçura da cenoura e uma pitada salgada de azeitona verde.
Sirva com arroz e abacate. A única coisa que poderia ter melhorado isso seria um lado dos tostones.
Infelizmente, as bananas são difíceis de encontrar no Japão. Se alguém quiser enviar alguns, eu serei sua melhor amiga para sempre. ?
Você pode até comer isso com omeletes e eu não vou julgar!
Eu sou meio mexicano, então as duas culturas cresceram muitas vezes entrelaçadas.
Comemos arroz com ervilhas de pombo com nossas tacos douradas e tortillas caseiras de farinha com nossa carne estufada porto-riquenha!
Eu amo fazer parte de tantas culturas. ❤️
Esta publicação é especificamente para carne estufada porto-riquenha. Você pode encontrar minha receita de carne cozida ao estilo mexicano aqui.
Estilo Mexicano Carne Estufada
Qual é a diferença entre carne cozida mexicana e porto-riquenha?
A principal diferença vem do sofrimento.
Sofrito é uma base de cozinha usada na cozinha porto-riquenha. É uma mistura de vegetais e ervas, como alho e alho, que confere a cada prato um sabor distinto de Porto Rico.
É melhor fazer sofrito caseiro, se puder.
No ensopado mexicano, os principais condimentos são cominho e cebola.
Carne Estufada Porto Rico
Primeiro, prepare o ensopado de carne. Eu recomendo qualquer corte de carne ou carne redonda. Carne barata funciona bem aqui.
Gosto de pedaços pequenos de cubos de cerca de 1/2 a 1 polegada. Quanto menores os pedaços, mais rápido ele cozinha.
Eu gosto de cozinhar isso no meu caldeirão. É essencial para fazer arroz porto-riquenho, mas também tem muitos outros bons usos.
Brown a carne em fogo alto até dourar por todos os lados. Em seguida, adicione os ingredientes restantes, exceto os vegetais.
Cubra com água e cozinhe até ficar macio. Isso pode levar de uma a duas horas, dependendo do corte da carne e do tamanho das peças.
Depois que a carne estiver macia, adicione as batatas, cenouras e azeitonas.
Devo também observar que você pode ignorá-los ou adicionar outros vegetais, como mandioca ou abóbora.
Mais uma vez, verifique se tudo está coberto com água suficiente e cozinhe até os legumes ficarem macios (cerca de 30 minutos).
Neste ponto, um molho delicioso terá se desenvolvido. Experimente o caldo e adicione mais marinada, se necessário.
Aprecie com arroz, abacate e tostones se tiver sorte o suficiente para obtê-los! Termine a refeição com uma fatia de pudim de queijo ou flancocho.
Carne Estufada Porto-riquenha – pedaços macios de carne em um molho suculento com um sabor sofrido. Adicione as batatas e as cenouras e sirva com arroz para uma refeição completa!
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 ½-3 lbs Guisado de carne, em cubos
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 xícara de sofrito
- 8 oz molho de tomate
- 1 colher de sopa de marinada
- ½ colher de chá de alho em pó
- ¼ colher de chá de orégano
- ¼ colher de chá de pimenta preta
- 1 pacote de tempero (opcional)
- 1-2 xícaras de água
- 1 libra de batata (cerca de 2), descascada e picada
- 1/4 lb cenouras (cerca de 2), descascadas e cortadas em cubos
- ½ xícara de azeitona verde espanhola ou alcaparrado
- Arroz branco, para servir
Instruções
- Aqueça o óleo em uma panela grande de 6 litros em fogo alto. Adicione a carne e marrom por todos os lados.
- Adicione o sofrito e a cebola; refogue por 2 minutos e, em seguida, adicione o molho de tomate, marinada, alho em pó, orégano, pimenta preta e Sazón.
- Adicione água suficiente para cobrir a carne, cerca de 1-2 xícaras e deixe ferver. Cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 1-2 horas, ou até a carne ficar macia (verifique após 1 hora).
- Depois que a carne estiver macia, adicione as batatas, cenouras e azeitonas. Adicione mais água, se necessário. Cubra e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
- Experimente o ensopado e tempere com marinada ou sal adicional, se desejar.
- Sirva com arroz.
Informação nutricional:
Desempenho: 12 Tamanho da porção: 1 Valor por proporção:Calorias 304 Gordura total: 10g Gordura saturada: 3g Gordura trans: 0g Gordura insaturada: 7g Colesterol: 112mg Sódio: 331mg Carboidratos: 15g Fibra: 2 g Açúcar: 2 g Proteína: 39g
As informações nutricionais fornecidas são apenas uma estimativa. Verifique os rótulos dos ingredientes usados para obter resultados mais precisos.
