Melancia jarro margaritas

A melancia é tão refrescante quando está quente, mas fazer margaritas com ela (o suficiente para uma multidão!) Muda completamente a bebida. A melancia adiciona doçura frutada e dá a você outra desculpa para comprar uma melancia inteira.

Crédito da fotografia: Leela Cyd Ross

Quando se trata de coquetéis, a situação dita a bebida. Se você estiver jantando com um bife chique, essa é uma refeição tipo martini.

Indo para um piquenique e Shakespeare no Parque? Isso implora pela embriagada Pomegranate Paloma, engolida em um frasco. (Supondo que você esteja vendo uma comédia. Se for uma tragédia, escolha algo amargo, como Dark and Stormy.)

Mas se o tempo está com três dígitos e estou flutuando em uma jangada na piscina, então é hora de ir para algo mais suculento e muito mais matar a sede. Digite a margarita de melancia.

Para a maior parte, esta é uma margarita clássica com um skosh mais tequila e muita melancia fresca. O coquetel resultante é mais frutífero do que o original e sua força vai aparecer sorrateiramente, mas, neste caso, considerarei isso uma coisa boa.

• Quer saber a melhor tequila para comprar? Confira nosso Guia de Tequila!

Essa também é uma margarita que eu recomendo que você coma com sal, mesmo que você normalmente não dê importância. Adiciona um pouco de equilíbrio necessário a toda a doçura.

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Receita de margaritas com jarro de melancia

Compre tequila envelhecida por dois meses e marcada como “100% de agave”. As tequilas que não são rotuladas com isso geralmente são cortadas com suco de cana fermentado, resultando em uma tequila de qualidade inferior.

VARIAÇÕES:

• Troque a tequila por mezcal, o primo mais fumarento e selvagem da tequila.
• Para uma guloseima gelada e mais espessa, congele a melancia antes de jogá-la no liquidificador e pule a peneira.

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras de tequila blanco (também chamada de plato ou tequila prata)
• 1/2 xícara de licor de laranja, como Triple Sec ou Cointreau
• 1/2 xícara de suco de limão
• 4 xícaras de melancia picada sem sementes
• Xarope simples ou néctar de agave, se necessário para adoçar
• Kosher ou outro sal de alta qualidade, para enfeitar
• Fatias de limão, para enfeitar

Método

1 Misture os ingredientes: Coloque a tequila, o licor de laranja, o suco de limão e a melancia sem sementes no liquidificador e dê uma boa rodada. (Você pode ter que fazer isso em dois lotes, dependendo do tamanho do seu liquidificador.)

Nota: Se por acaso tiver um espremedor de sumos, basta espremer a melancia e mexer com os outros ingredientes numa jarra.

2 Coe os sólidos da melancia: Despeje os ingredientes através de uma peneira de malha fina em uma jarra, pressionando os sólidos para tirar o máximo de líquido possível.

3 Prepare os óculos: Supondo que você beba com talento, pegue um pequeno prato ou tigela e encha-o com o sal. Em seguida, esfregue a borda de um copo de coquetel ou cupê (ou uma jarra de conservas) com uma rodela de limão. Mergulhe o copo no sal e gire-o uma ou duas vezes.

4 Sirva e enfeite: Despeje o coquetel nos copos preparados e decore com uma rodela de limão.

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Garrett McCord

Garrett McCord é um escritor profissional e desenvolvedor de receitas cujo trabalho apareceu em muitas publicações impressas e online, como Gourmet Live, Saveur, Huffington Post, Smithsonian e NPR. Os clientes anteriores também incluem várias empresas de alimentos, vinícolas e destilarias. Garrett escreve sobre coquetéis em seu site, Coupe de Grace.

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