Manteiga composta de ervas

Não há nada melhor do que uma boa fatia de manteiga com um composto de ervas que derrete em um bife Rib Eye perfeitamente grelhado. Nesse caso, é um osso lindamente veiado no olho da costela! Embora você também possa fazê-lo para qualquer outro prato em que você precise de um pouco de manteiga derretida quente, como bolos, pães, etc.

Uma manteiga composta pode ser feita incorporando ervas, especiarias ou líquidos aromáticos na manteiga. A manteiga é então remodelada, em papel de cera, filme plástico ou papel manteiga, e resfriada até ficar firme o suficiente para cortar. Essas manteigas podem ser derretidas em carnes e legumes. Nesta receita, eu queria ervas frescas para melhorar a carne em vez de um molho jogado por cima.

Aqui está uma dica para você: Formo uma pequena mistura de ervas com manteiga em forma de tubo em um pedaço de filme plástico, envolvo-o e uso um tubo de papelão de papel higiênico para ajudar a manter sua forma. . Deslize uma extremidade da manteiga embrulhada em plástico, coloque-a cuidadosamente dentro e bata nas bordas para formar um cilindro perfeito. Voila!

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Manteiga Composta de Ervas

Tempo de preparação 10 min

Tempo total 10 min

Porções: 8

Autor: Kevin

• 1/2 copo manteiga amolecida
• dois cravo Alho amassado
• dois colher de sopa salsa picada
• 1 colher de sopa cebolinha picada
• 1 colher de chá tomilho picado
• beliscar de sal kosher

• Deixe a manteiga atingir a temperatura ambiente e coloque-a em uma tigela

• Usando o lado de uma faca, esmague os dentes de alho para remover as cascas e corte bem.

• Pique as ervas frescas e misture-as com manteiga, alho e sal.

• Usando uma espátula, incorpore todos os ingredientes e dobre-os em uma folha de papel manteiga.

• Enrole a mistura de manteiga em uma forma cilíndrica, trabalhando com o papel encerado. (Veja a Nota 1) Torça as bordas e leve à geladeira até firmar.

• Retire da geladeira, desenrole e corte em pedaços para cobrir cada bife.

• Enrole e leve à geladeira a manteiga composta restante.

1. Forme a mistura de ervas com manteiga em forma de tubo pequeno em um pedaço de plástico, embrulhe-o e use um tubo de papelão de papel higiênico para ajudar a manter sua forma. Deslize uma extremidade da manteiga embrulhada em plástico e coloque-a cuidadosamente dentro e bata nas bordas para ajudar a formar um cilindro perfeito.