James Coney Island Chili – um favorito do Texas

James Coney Island Chili é famoso no Texas. Não perca a oportunidade de experimentar o que os texanos gostam. O que torna seu pimentão tão especial é o fato de que eles usam bife picado em vez de carne moída. A carne em cubos realmente adiciona um sabor rico e agradável a este chili.

Quente e saudável, um prato de pimenta é o jantar perfeito em uma noite fria de inverno ou sempre que você quiser uma refeição saudável. Esta receita é feita de carne assada em cubos e não de carne moída, como a maioria das receitas de pimentão, e não contém um único feijão.

Como qualquer outro pimentão bom, leva tempo para desenvolver o melhor sabor. Comece a cozinhar o chili no meio da tarde e, quando o jantar chegar, os cheiros maravilhosos levarão sua família à mesa antes que você possa chamá-los!

Nem todos os pimentões são criados iguais

O que faz um ótimo chili depende de onde você mora. Esta receita de chili se enquadra diretamente na categoria de chili ao estilo do Texas, com o uso de carne em cubos, caldo de carne e falta de feijão. Outras regiões do país têm seus próprios favoritos, como o pimentão ao estilo Cincinnati, feito com carne moída, canela e, mais surpreendentemente, chocolate em pó.

Pimentão no estilo Springfield, sim, com um “l” extra, eles gostam de fazer as coisas do seu jeito em Illinois, como usar peru moído, bacon, feijão e cerveja para cozinhar sua variação regional. E você não pode esquecer o chili de Coney Island da cidade de Nova York. Esta versão sem feijão é mais um molho do que um ensopado e geralmente é servida em cachorros-quentes conhecidos como Cães Coney.

A origem do pimentão James Coney Island

Esta receita é inspirada no chili clássico servido em James Coney Island, uma tradição de Houston desde 1923. Quando os irmãos Tom e James Papadakis abriram sua pequena barraca na esquina de Walker e Main, eles não sabiam que ele iria se tornar o a sequência de locais múltiplos é hoje.

Enquanto algumas coisas mudaram (hoje você não encontrará fígado de ganso e sanduíches Roquefort no menu, desculpe), outras, como o chili, não o fizeram. É por isso que os Houstonians estão tão loucos com a comida de James Coney Island agora como eram há cem anos atrás.

Visite se você estiver na cidade, mas se não conseguir chegar a um dos restaurantes, faça uma grande quantidade da receita abaixo.

Dicas adicionais para preparar e servir James Coney Island Chili

• Brinde suas especiarias para realçar o sabor. Aqueça uma frigideira seca com fundo pesado em fogo médio. Adicione a páprica, o pimentão em pó, o alho em pó, a cebola em pó e a pimenta caiena na frigideira quente. Aqueça lentamente enquanto mexe continuamente até sentir o cheiro das especiarias tostadas. Retire do fogo imediatamente para evitar queimaduras.
• Sirva bem o chili. Os ingredientes são quase tão importantes quanto o próprio pimentão. Os favoritos para servir chili incluem molho com creme de leite, cebola verde picada ou queijo ralado. O James Coney Island Chili também é um ótimo Coney Dogs ou usado como molho de espaguete.

Se você não conseguir o suficiente, tente estas outras receitas favoritas:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola e o alho até dourar.

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James Coney Island Chili – Um favorito do Texas, você pode fazê-lo a qualquer momento.

Você pode preparar o James Coney Island Chili, assim como eles fazem com a nossa receita.

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Curso: Sopa

Cozinha: americano

Palavra chave: James Coney Island Chili, Receitas James Coney Island

Tempo de preparação: 10 minutos

Hora de cozinhar: 1 hora cinquenta minutos

Tempo total: dois horas

Porções: 12

Calorias 241kcal

• 2 1/2 libras lombo assado (amolecido e picado)
• vinte e um onças caldo de carne
• 30 onças Água
• 4 4 colheres de sopa azeite vegetal
• 29 onças tomates inteiros com o suco (processo alimentar, coe as sementes e a polpa, meça duas xícaras de pimenta, guarde o restante para outra receita)
• 1 colher de sopa pimentas
• 5 5 colheres de chá Pimenta em pó
• 1 colher de chá pó de alho
• 1 colher de chá pó de cebola
• 3/4 colher de chá sal da estação
• 1/4 colher de chá alho sal
• 1/4 colher de chá Pimenta-caiena

• Em uma panela de quatro litros, doure o filé em cubos em óleo vegetal, mexendo sempre, até dourar levemente. Adicione o caldo de carne e a água.

• Cozinhe a mistura de carne por 1 hora em fogo médio-baixo. Depois de cozer a carne por 1 hora, adicione 2 xícaras de tomate processado no liquidificador com o suco.

• Tensão após o processamento para remover sementes e polpa. Adicione todos os temperos à carne e aos tomates e mexa bem. Cozinhe por 45 a 50 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Despeje lentamente o molho espesso suficiente na mistura de carne e tomate, para engrossar, mexa constantemente.

• Dependendo da quantidade de líquido reduzida, você pode precisar de menos espessante. Cozinhe e mexa até que o chili atinja a consistência desejada e esteja pronto para servir. Ideal para cachorros-quentes ou servido apenas com seus acompanhamentos favoritos. Rendimento: cerca de 12 porções

Calorias 241kcal O | Carboidratos: 6 6Sol O | Proteína: vinteSol O | Gordura: dezesseisSol O | Gordura saturada: 8Sol O | Colesterol: sessenta e cincomg O | Sódio: 563mg O | Potássio: 573mg O | Fibra: 1Sol O | Açúcar: 3Sol O | Vitamina A: 710UI O | Vitamina C: 6.3.mg O | Cálcio: 49.mg O | Ferro: 3.2.mg