Macarrão com Queijo e Frango Fácil

Para frango, você pode usar sobras de frango, frango assado da lanchonete ou escaldar rapidamente alguns peitos de frango.

Instruções de cozimento: Se você preferir um macarrão e queijo no estilo caçarola, pode transferir o conteúdo para uma assadeira 8 × 8, cobrir com farinha de rosca e assar a 350 ° F por 20 minutos. Esta é uma ótima opção se você quiser preparar o prato com antecedência.

Ingredientes

Para o macarrão com queijo e frango

• 8 onças macarrão seco
• 1/2 cebola doce picada
• 1 dente de alho picado
• 1/4 xícara de manteiga sem sal
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite integral ou 2% de leite
• 2 xícaras de queijo cheddar ralado
• 1 colher de chá de mostarda seca (opcional)
• 2 xícaras de frango cozido desfiado (Veja a receita)
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta

Para as migalhas de pão crocante:

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 3/4 de xícara de farinha de rosca, como panko

Método

1 cozinhe o macarrão: Ferva uma panela com água e sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente, ou de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e enxágue com água fria para parar de cozinhar e impedir que a massa grude. Deixou de lado.

2 cozinhe a cebola e o alho: Em uma panela grande em fogo médio, adicione a manteiga. Quando a manteiga derreter, adicione as cebolas picadas e cozinhe por alguns minutos até que fiquem transparentes. Em seguida, adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos. Adicione a farinha à mistura de alho e cebola e cozinhe por um minuto.

3 Adicione leite, mostarda e queijo.: Adicione lentamente o leite enquanto mexe. A mistura de farinha e cebola vai engrossar à medida que você adiciona o leite.

Depois de adicionar todo o leite, adicione o queijo ralado e a mostarda. Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até o queijo derreter.

4 Adicione o frango e o macarrão ao molho: Depois que o queijo derreter, adicione o frango e o macarrão cozido. Teste e tempere com sal e pimenta, conforme necessário.

5 Cozinhe a farinha de rosca: Sempre que você tiver alguns momentos de folga ao montar essa massa (por exemplo, enquanto cozinha a cebola ou enquanto espera o queijo derreter), cozinhe a farinha de rosca.

Derreta a manteiga em uma frigideira pequena em fogo baixo. Adicione a farinha de rosca até ficar bem misturada. Continue mexendo em fogo baixo até a farinha de rosca ficar dourada, de 3 a 4 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. As migalhas de pão também podem ser torradas com antecedência e armazenadas em um recipiente hermético.

6 servir: Retire o macarrão com queijo da panela quando estiverem super cremosos e cubra com farinha de rosca crocante.

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