Lentilhas mexicanas –
Você tem uma receita que você é bom para fazer? Você já pensou em adaptá-lo um pouco ou talvez muito? Considere esta ideia. Você é adepto de uma receita ou talvez seja uma técnica usada com frequência. Então, você tem uma boa idéia da mistura de ingredientes ou uma boa idéia de como as coisas reagem na panela. Para essas lentilhas mexicanas, adaptei a mistura de ingredientes da minha receita Masala Lentils.
Lentilhas Mexicanas
Como você sabe, eu amo o prato de lentilhas masala. É tão saboroso, tem muito sabor e é um alimento muito abundante, sem carne. O prato é uma mistura de especiarias, tomate e coentro. O coentro o agarrou pela porta dos fundos. Que divertido. O coentro é uma erva tão comum na culinária mexicana. Parecia uma adaptação natural da receita indiana que eu estava acostumado a fazer.
Esta receita de lentilhas mexicanas é 100% feita. Não existe uma receita por aí que você possa encontrar como base. Portanto, esta receita é verdadeiramente única. Se você tentar esta receita, vai adorar. Os sabores eram muito diferentes dos de seu primo indiano. Tem mais especiarias e vegetais. Eu tenho um bom estábulo de especiarias mexicanas. Eu usei a pimenta allepo, a pimenta mexicana, o pimentão picado do Novo México (originário dos Estados Unidos, obviamente) e o tempero picante – o pó de habanero. Adicionei apenas 1/4 de colher de chá de pó de habanero e isso é tudo que eu precisava.
A outra oportunidade com o estilo mexicano deste prato é adicionar pimentas. Adorei essa adição porque adiciona cor e textura. Eu tinha certeza de que não cozinhei os pimentões. Eu queria manter uma certa firmeza nos pimentões. Eu acho que muitas pessoas pensam que os pimentões são quentes. Não é verdade. Pimentas vermelhas, verdes, amarelas ou alaranjadas são geralmente doces. Não sei qual adjetivo usar, mas se você normalmente não come pimentas, elas podem ter um pouco de sabor para você.
Lentilhas Mexicanas
2015-07-19 16:22:42
Lentilhas temperadas com especiarias e coentro mexicanos.
Os ingredientes
- 1 xícara de lentilhas
- 4 colheres de sopa de óleo de abacate, dividido
- 2 colheres de chá de sal, divididas
- 2 colheres de chá de pimenta, divididas
- 2 colheres de chá de pimenta em pó mexicana, dividida
- 1/2 colher de chá de malagueta mexicana, dividida
- 1 colher de açucar
- 1 colher de chá de cominho
- 2 colheres de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta aleppo
- 1/8 colher de chá de pimenta habanero em pó
- 2 pablanos assados
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1/4 de xícara de coentro em lata
- 1/2 de uma cebola roxa média, cortada em cubos
- 1/2 cada, pimentão vermelho, verde, laranja e amarelo, costeleta
- 28 onças de tomate esmagado
- Lata de tomate com coentro e suco de limão
Instruções
- Em um pequeno processador de alimentos, misture as especiarias (use metade da quantidade indicada, onde indicado dividido). Dê alguns pulsos para incorporar.
- Em seguida, adicione metade do óleo de abacate, pasta de tomate e folhas de coentro. Pressione até que grude e tudo esteja bem incorporado. Deixou de lado.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio. Derreta o óleo de abacate e adicione a cebola picada, cozinhando até ficar transparente por 4-5 minutos.
- Adicione as especiarias restantes (divididas) e mexa bem.
- Adicione a pasta de masala e cozinhe por 1-2 minutos, depois adicione o tomate. Mexa tudo, deixe ferver e cozinhe um pouco do líquido.
- Adicione as lentilhas e reduza o fogo para médio baixo. Cozinhe, mexendo sempre, até as lentilhas ficarem macias, 20 a 25 minutos.
- Sirva e divirta-se!
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O elenco de personagens. 
Os ingredientes
Cebolas e especiarias na panela. Em seguida, os pimentões foram adicionados; A massa masala mexicana e o tomate e molho de tomate.
Especiarias e cebolas
Added Peppers
Massa mexicana Masala
Tomate e molho adicionados
O revestimento final.
Lentilhas mexicanas prateadas
Lentilhas Mexicanas
