lagosta e conchas cremosas
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Eu sinto que a lagosta está tendo um momento neste verão. Não? So eu? Eu, no canto com uma cauda de lagosta nas luvas e manteiga escorrendo pelos cotovelos? Desculpe pelo visual …
Eu tinha uma caixa de caudas de lagosta no meu freezer (graças à minha associação com Omaha Steaks (oi, #DREAMJOB)) e imaginei-as cobrindo-as com um molho de creme. Estou sempre imaginando revestir as coisas com molho de creme, mas o problema é que raramente faço um molho de creme de verdade. Pego um grande atalho: coloco uma colher de sopa de mascarpone na panela quente, mexo, mexo e chamo de macarrão cremoso. Eu usei esse mesmo truque antes com iogurte na minha receita bacon cremoso cremoso com 5 ingredientes . Mas isso foi um pouco saudável demais para a lagosta, sabia? Digite mascarpone.
De fato, insira os únicos 5 ingredientes necessários para fazer esta receita:
Eu morava em um lugar sem um Trader Joe. Refiro-me a esse período da minha vida como os dias sombrios. Levou um tempo surpreendentemente longo para o Trader Joe se infiltrar no norte da Califórnia. De qualquer forma, agora moro perto de toneladas de Trader Joe e compro uma banheira de 8 onças de mascarpone por semana. São US $ 3, não é louco? Mercearias regulares têm por US $ 6-8 na seção chique italiano. Se a única seção italiana é a sua única aposta, vá em frente e desperdice dinheiro, porque você só precisa de metade da banheira para esta receita. Então você pode fazer o meu Tiramisu para dois com o resto.
Certifique-se de fazer sua parte para manter o verão de lagosta 2015. Tratamento?
Tempo de preparação 20 minutos
hora de cozinhar 30 minutos
Tempo total 50 minutos
Ingredientes
- óleo
- 2 espigas de milho, descascadas e limpas
- 2 caudas de lagosta, cortadas
- 6 onças conchas de massas secas
- 4 onças de queijo mascarpone
- punhado de cebolinha fresca
- 1/2 colher de chá de sal
- pimenta do reino moída na hora
Instruções
- Primeiro, pré-aqueça a grelha (ou panela) para média-alta. Quando estiver bom e quente, polvilhe o milho uniformemente por todo o lugar. Você também pode queimar o milho diretamente sobre uma chama de gás. Deixe esfriar e depois corte os grãos da espiga.
- Em seguida, verifique se a grelha ou panela está bem untada e coloque as caudas de lagosta na grelha. Cozinhe por 5 a 10 minutos no primeiro lado e depois vire. Você saberá que a cauda é feita quando está vermelha do lado que você está cozinhando. Também apague a carne no final.
- Retire a lagosta do fogo e deixe esfriar.
- Enquanto isso, traga uma panela de água salgada para ferver o macarrão. Depois de ferver, cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra, mas reserve 1/2 xícara do líquido de cozimento.
- Com cuidado, usando uma tesoura de cozinha, corte o centro da cauda nos dois lados. Retire a carne de lagosta da casca. Pique em pedaços grandes.
- Misture o macarrão quente, a água do macarrão, a lagosta, o milho, o mascarpone, o sal e a pimenta. Misture até o mascarpone derreter e cobrir uniformemente todos os ingredientes. Prove e ajuste para temperar.
- Cubra com a cebolinha picada e sirva.
