Incrivelmente manteiga bife com molho de cogumelos Bourbon

Melhore o sabor da sua carne com esta receita incrivelmente saborosa para Bife com molho de cogumelos Bourbon. Você vai aproveitar cada mordida e lamber o seu prato!

O molho de cogumelos Bourbon é o complemento perfeito para um bife grosso e suculento!

Se você quiser jantar seu bife de simples a espetacular, mas não quiser se preocupar com uma preparação complicada, esta receita simples de bife é exatamente o que você precisa!

Está Bife com molho de cogumelos Bourbon Porque a carne é amanteigada, bourbony, e aposte seu dinheiro mais baixo, A BOMBA!

** Observe – o cartão de receita imprimível Com instruções detalhadas, medições abrangentes de ingredientes e informações nutricionais. Para fazer esta receita de bourbon bife de bourbon. Está disponível no final deste post.

A lista de ingredientes;

• Bifes (usei bifes de tira)
• Cogumelos Portobello para bebês
• chalotas
• Óleo de abacate (ou outro óleo de cor clara)
• manteiga
• Farinha de uso geral
• Bourbon (usei bourbon de bordo)
• Caldo de carne ou caldo
• Vinagre de maçã (Não deixe isso de fora, ele acenderá o prato inteiro)
• Sal e pimenta

Quais são as temperaturas internas para cozinhar o bife em um cozimento específico?

Termômetro de carne para leitura instantânea

• Extra-raro (ou azul) – 80 – 100 graus, Fahrenheit
• Raro – 120 – 125 graus, Fahrenheit
• Mal passado – 130 – 135 graus, Fahrenheit
• Médio – 140 – 145 graus, Fahrenheit
• Meio poço – 150 a 155 graus, Fahrenheit
• Bem feito – 160 – 175 graus, Fahrenheit

Não quer (ou não tem) um termômetro de carne? Não há problema. Esta é uma maneira fácil de verificar o cozimento de um bife sem um.

O que posso substituir pelo bourbon na receita se não quiser usar álcool?

Boa pergunta, e acho que você vai pensar que saí da cadeira de balanço com essa, mas tente um refrigerante com creme.

Sim, você leu certo! Refrigerante com sorvete!

O creme de refrigerante dará ao molho o mesmo sabor de manteiga que o bourbon, mas sem o álcool.

No entanto, sugiro que, se você estiver substituindo o creme de sódio por bourbon de bordo, adicione cerca de 3 colheres de sopa de xarope de bordo (ou 1 colher de chá de extrato de bordo) junto com o refrigerante para dar profundidade ao molho. De sabor e um leve toque de doçura.

Por que o ferro fundido é a melhor frigideira para bife?

1. Quando a frigideira de ferro fundido estiver bem temperada, ela ficará naturalmente antiaderente.
2. As bandejas de ferro fundido têm melhor distribuição de calor e retêm o calor por mais tempo e melhor do que outros tipos de utensílios de cozinha.
3. O ferro fundido filtra uma pequena quantidade de ferro benéfico nos alimentos cozidos neles. Infelizmente, falta atualmente ferro na dieta feminina, e cozinhar com ferro fundido pode ajudar a manter níveis saudáveis ​​de ferro para as mulheres.
4. O melhor é uma torrefação adequada de uma frigideira de ferro fundido.
5. Cor e casca escuras e profundas podem ser alcançadas em menos tempo usando ferro fundido.
6. O ferro fundido é acessível e durável.
7. Você pode facilmente entregar uma frigideira de ferro fundido de geração em geração. Se você tiver a sorte de ter as panelas de ferro fundido de sua avó ou bisavó, pegue-as. É um verdadeiro tesouro !!

Quer saber como temperar e armazenar adequadamente suas panelas de ferro fundido? Aqui está Martha para lhe dar uma lição rápida.

Para obter informações adicionais sobre temperos e cuidados com as suas panelas de ferro fundido, este artigo da Alojamento em ferro fundido cobre tudo!

Aqui estão alguns acompanhamentos e sugestões de sobremesas para acompanhar esta receita.

Como fazer um bife com molho de cogumelos bourbon;

• Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
• Adicione os filés temperados com sal e pimenta à panela e doure bem em ambos os lados (cerca de 2-3 minutos de cada lado).
• Retire os filetes da frigideira, cubra e mantenha quente.

• Enquanto os filés estão queimando, pique as chalotas e fatie os cogumelos.

• Reduza o fogo sob a panela para médio e adicione os cogumelos e chalotas à panela, mexendo bem.
• Raspe os pedaços dourados (se você cortou o filé) do fundo da panela.
• Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2-3 minutos.

• Adicione a manteiga e a farinha de trigo à frigideira.
• Mexa bem para cobrir os cogumelos com a farinha e cozinhe por 1 a 2 minutos.
• Adicione o caldo de carne à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 a 3 minutos.
• O molho vai engrossar um pouco.

• DESLIGUE O CALOR e adicione o bourbon e o vinagre de cidra na panela. Mexa bem.
• Leve o fogo ao fogo médio e continue mexendo por mais 2-3 minutos.
• Coloque os filetes de volta na panela e cozinhe até o cozimento desejado.

• Para servir, despeje o molho de cogumelos bourbon sobre os bifes e aproveite!

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Abaixo está o cartão de receita imprimível de hoje Bife com molho de cogumelos Bourbon.

Se você gostou desta receita e deseja prepará-la (ou já o fez), eu apreciaria se você pudesse reservar um momento para dar comentários por meio de estrelas perto da seção de comentários no final desta postagem. Muito obrigado!

Se você quiser fazer o seu jantar de bife de simples a espetacular, mas não quer se preocupar com uma preparação complicada, esta receita fácil de bife é exatamente o que você precisa!

Curso: carne, prato principal fácil

Cozinha: americano

Palavra chave: Receita de bife fácil, bife com molho de cogumelos bourbon.

Porções: 3 rações

Calorias: 803 kcal

Renee – Cozinha de Kudos: Renée

• 3 8 onças bifes de tira Ou seu corte favorito, osso ou osso.
• 1½ colher de chá Sal dividido
• 1 colher de chá Pimenta dividido
• dois colheres de sopa óleo de abacate ou outro óleo leve
• dois colheres de sopa chalotas picadas
• 4 copos Fatias de cogumelos Portobello
• 4 colheres de sopa manteiga
• 4 colheres de sopa farinha de uso geral
• ¼ copo bourbon de bordo
• ½ copo caldo de carne ou estoque
• 1 colher de chá Vinagre de maçã

1. Tempere os filés com 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta.

2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o óleo e doure os filés de ambos os lados até dourar.

3. Retire os filetes da panela e mantenha-os quentes.

4. Reduza o fogo sob a panela para médio. Adicione a manteiga, cebolinha e cogumelos. Cozinhe, mexendo ocasionalmente por 2-3 minutos, certificando-se de raspar todos os pedaços de ouro que se acumularam no fundo da panela para que os filetes não vazem.

5. Tempere os cogumelos com ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta. Adicione o caldo de carne à frigideira e mexa bem para combinar.

6. Cozinhe em fogo médio por 3-4 minutos até o molho engrossar um pouco.

7. Desligue o fogo por baixo da frigideira e adicione o bourbon e o vinagre de cidra. Mexa bem para combinar. Retorne o fogo para médio.

8. Coloque os filetes carbonizados de volta na panela e despeje o molho de cogumelos e bourbon sobre os filés. Cubra e cozinhe os filés para obter o cozimento desejado.

9. Para servir, despeje os cogumelos bourbon sobre os bifes e aproveite!

Informação nutricional

Bife com molho de cogumelos Bourbon

Quantidade por porção (1 g)

Calorias 803 Calorias de Fat 513

% Valor diário*

Gordura total 57 g 88%

Gordura Saturada 25g 125%

Colesterol 177 mg 59%

Sódio 1574 mg 66%

Potássio 1066 mg 30%

Carboidratos totais 13g 4%

2g de fibra alimentar 8%

Açúcares 3g

Proteína 49 g 98%

Vitamina A 10%

Vitamina C 0,6%

Cálcio 2,4%

Passar a ferro 27,3%

* Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

Sinceramente, espero que você tenha gostado da receita de bife fácil de hoje com seu incrível molho de cogumelos bourbon, tanto quanto eu gostei de levar com você!

Bife com molho de cogumelos Bourbon é tudo o que um jantar de bife deve ser.

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