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Receita caseira para muffins ingleses é muito fácil de fazer e produz frescura, suavidade Bolinhos ingleses completo com cantos e recantos
Há alguns meses, um leitor me enviou um e-mail com uma receita de bolos caseiros em inglês. Eu li e adicionei à pilha “To Do”. Bem, finalmente consegui fazê-las em outubro e, desde então, meu único pensamento era: Por que não comecei a fazer isso antes? Não são apenas deliciosos, são fáceis de fazer e a receita é suficiente para durar alguns meses. Cupons para muffins ingleses são raros, então, em vez de pagar o preço total, acabo ficando sem eles. É muito bom poder fazê-los em casa para apreciá-los quando quiser!
Estes são fantásticos por si só, mas também os amamos como mini pizzas, sanduíches de ovo e até cobertos com tomate e queijo e os colocamos no forno na grelha.
Você pode ver a receita original aqui, no site da farinha do Rei Arthur. Mudei muito pouco, mas foi útil ler os comentários.
Muffins inglês caseiro
1 3/4 xícaras de leite quente {use leite em pó} 3 colheres de sopa de manteiga1 1/4 colheres de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar granulado1 ovo grande batido levemente 4-4 1/4 xícaras de farinha {usei trigo integral} 2 colheres de chá de fermento instantâneo 1 colher de chá de fermento em pó
Misture o leite morno, o açúcar e o fermento, deixando o gosto por alguns minutos, até que borbulhe. Adicione os ingredientes restantes e misture bem, por cerca de 5 minutos. Não adicione mais farinha, a massa ficará muito pegajosa. Depois de misturada, raspe a massa da tigela em uma bancada levemente enfarinhada. Dobre a massa várias vezes, até formar uma bola agradável e suave. Coloque em uma tigela untada e deixe crescer em local quente por cerca de 1 hora.
Bata a massa e coloque-a em uma superfície polvilhada com farinha de milho. Estique até a espessura desejada. os muffins são levantados um pouco, então enrole-os cerca de 1/4 “mais fino do que você gostaria que fosse o produto final. Corte círculos com um cortador enfarinhado de 7 cm. Role novamente e corte qualquer excesso de massa. Cubra os muffins com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
Aqueça uma frigideira ou frigideira em fogo muito baixo. Não unte, mas polvilhe com fubá. Tampe a panela e cozinhe por 6-7 minutos de cada lado. Pego meu livro e uma cadeira e me sinto confortável ajustando o cronômetro para seguir os muffins.
Deixe esfriar em uma gradinha para esfriar. Guarde os cupcakes na geladeira ou no freezer.
Desfrutar!
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