Guloseimas crocantes de arroz naturalmente açucaradas

Delícias Saudáveis ​​de Krispie de Arroz – Construa uma cesta de Páscoa melhor para seus filhos com essas delícias de arroz naturalmente adocicadas, feitas sem marshmallows e adoçadas naturalmente.

Caso você esteja inclinado a pensar que essas guloseimas saudáveis ​​de arroz krispie são menos deliciosas do que as guloseimas crocantes de arroz, quero dizer que, na verdade, eu prefiro para delícias regulares. É manteiga de amendoim, cara. É sempre manteiga de amendoim, certo?

Eu fiz essas guloseimas de arroz crocantes e naturalmente adocicadas por anos, mas não foi até eu perceber o quão perfeitas elas são para a cesta de Páscoa da minha filha. Eu fui inspirado a compartilhá-los com você.

Eles não são apenas para crianças que querem negar / limitar o açúcar … também são para adultos que não querem comer marshmallows, açúcar refinado e coisas do gênero.

A receita vem do meu ídolo da cozinha, Heidi Swanson livro de receitas Cozinha super natural . (E pelo que vale a pena, acho que sua abordagem totalmente natural para cozinhar isto é o material mágico super natural. Existem muitos chefs “saudáveis”, mas a Heidi está fazendo algo muito diferente. E sempre foi, eu a amo muito.

As guloseimas crocantes de arroz da Heidi requerem manteiga de amendoim, xarope de bordo e ágar-ágar (ou geléia). E, embora seja completamente delicioso assim, eu o faço com xarope de arroz integral há anos. Ele morava nos campos de arroz da família Lundberg na Califórnia, então eu sempre tive uma queda por seus produtos. Peguei uma jarra de seu xarope de arroz integral para usar como adoçante saudável anos atrás, e posso dizer honestamente que minha despensa nunca fica sem ela há quase 8 anos. Uso-o frequentemente como substituto do mel, em molhos para salada e smoothies, mas acima de tudo: uso-o para deliciar krispies de arroz saudáveis.

O xarope de arroz integral é mais pegajoso que o mel e o xarope de bordo, e PEGAJOSO É muito bom quando você está fazendo guloseimas crocantes de arroz sem marshmallows.

Portanto, essas iguarias de arroz saudável sem açúcar refinado são feitas com: xarope de arroz integral , manteiga de amendoim, geléia (ou ágar-ágar) e cereal crocante de arroz integral, é claro. Combinei com xarope de arroz integral, porque ele sempre me ajuda a ver a aparência de um produto antes de tentar encontrá-lo na loja. Ele estará na seção “comida saudável” da sua mercearia, mas quando estiver em dúvida, a Amazon nunca irá decepcionar.

Próximo: manteiga de amendoim. É um fato usar uma manteiga de amendoim natural sem adição de açúcar, certo?

Vamos falar sobre por que há gelatina nesta receita. Guloseimas krispie regulares têm marshmallows, que contêm geléia. Ele une as coisas e as torna grudentas e deliciosas. Como não usamos marshmallow hoje, a gelatina em pó é um bom substituto, mas você pode ignorá-la completamente. Usar geléia de pasto (sim, eu sou uma dessas mães), mas funciona regularmente também. E se você é vegano / vegetal, o ágar-ágar é um excelente substituto.

Finalmente: o cereal de arroz integral crocante. Honestamente, é muito difícil para mim encontrá-lo em qualquer loja que não seja a Whole Foods. Certifique-se de que a caixa diz “batatas fritas” e não “sopros”, pois os sopros são muito macios e não proporcionam o mesmo efeito crocante. Você pode definitivamente usar cereais de arroz crocantes regulares também.

Estou embalando isso na cesta de Páscoa de Camille este ano. Mesmo que ela tenha quase 2 anos este ano, eu ainda não me sinto confortável dando-lhe doces. Se você se lembra, no ano passado, juntei seus pequenos ovos de Páscoa de plástico com frutas secas. (Eu sei, eu sou uma mãe tão chata).

Mas como ela descobriu as lascas de chocolate na despensa um dia enquanto estava de costas para mim (e literalmente as pede todos os dias), decidi polvilhar os ovos com chocolate. Na verdade, agora que penso nisso, dou a Camille pedacinhos de chocolate amargo desde os 9 meses de idade. O chocolate é uma excelente fonte de magnésio, que ajuda no sono e, quando se trata de crianças, a engenhosidade é excelente. Antes que você pense que sou louco, estou falando de 70% mais de chocolate escuro, que tem muito pouco açúcar. Mas o granulado. Aqueles têm muito açúcar. Status de mãe manca: oficialmente revogada! Viva!

Este é um pequeno lote de balas de arroz krispie, mas eu as misturei em uma panela de 8 × 8 ″ porque queria que os ovos fossem finos, para que Camille pudesse morder com facilidade.

É divertido transformá-las em formas para as crianças (especialmente as formas de ovos de Páscoa!), Mas na minha casa, elas geralmente são cortadas em quadrados desleixados. O fato de eu encontrar um cortador de biscoitos em forma de ovo para fazer isso na Páscoa ainda me surpreende. Isso vai me dar “mãe do ano” na manhã de Páscoa, certo? Caso contrário, teremos um ensopado de coelho para o brunch da Páscoa. (Brincadeira) (Então não está brincando).

Mas, falando sério, confie nesta receita na memória e faça-a durante todo o ano quando sentir vontade de comer arroz crocante. Na minha opinião, estes são totalmente irrepreensíveis ?

Se você estiver enchendo esses bolos de arroz saudáveis, o krispie na cesta de Páscoa de seu filho este ano é outra idéia divertida da cesta de Páscoa -> meus dois ingredientes couros caseiros de frutas !

Tempo de preparação 15 minutos

hora de cozinhar 5 minutos

Tempo total 20 minutos

Ingredientes

• 1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa
• 1/2 xícara de xarope de arroz integral
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 pacote de gelatina em pó (2 1/4 colheres de chá)
• 2 1/2 xícaras de arroz crocante de cereais

cobertura opcional:

• 1/2 xícara de lascas de chocolate escuro
• 1 colher de chá de óleo de coco
• Polvilhe!

Instruções

1. Regue levemente uma assadeira de 8 × 8 ”com spray de cozinha (ou esfregue na manteiga) e reserve.
2. Em uma frigideira pequena de 1 litro, aqueça a manteiga de amendoim, a calda de arroz integral e o sal até ficar homogêneo e derretido. Pode até borbulhar um pouco nas bordas, tudo bem, mas não deixe ferver muito.
3. Desligue o fogo e adicione o pó de gelatina.
4. Em seguida, adicione o cereal de arroz e mexa até cobrir uniformemente.
5. Pressione a mistura na assadeira preparada, certificando-se de que ela esteja plana e uniforme.
6. Deixe descansar por cerca de uma hora.
7. Em seguida, use um cortador de biscoitos de ovos de Páscoa para cortar 6 ovos (corte-os horizontalmente, não em ângulo como visto na foto, ou você receberá apenas 4 ovos!)
8. Se você estiver fazendo o molho de chocolate: Derreta o chocolate e o óleo de coco em uma tigela pequena no micro-ondas a 50% de potência. Mexa a cada 30 segundos até derreter uniformemente.
9. Regue cada ovo com o chocolate derretido e adicione os confeitos por cima.

Informação nutricional:

Valor por proporção: Calorias: 182 Carboidratos: 40g Proteína: 3g

Salve  Salve 

Salve  Salve 