Guisado de frango Jerk jamaicano:

Cubra com pimenta da Jamaica, tomilho, alho, cápsulas de uísque, pimenta, sal, noz-moscada, canela, gengibre, molho de soja, melaço, suco de laranja e suco limão no liquidificador e bata até combinar.

Coloque o frango em uma tigela e cubra com a marinada. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite.

Retire o frango da marinada. Em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto, adicione o frango e o marrom dos dois lados, cerca de 2 minutos de cada lado. Coloque o frango em uma assadeira com a marinada adicionada novamente.

Ligue o forno a 350 graus. Coloque a assadeira no forno, descoberta. Asse por 45 minutos a 1 hora. Terminar o prato sob a grelha baixa por cerca de um minuto para adicionar ao carvão. Retire e sirva com arroz e feijão vermelho e tostones.

Desfrutar!