Guisado de Cidra com Maçã e Cebola
Carne de porco cozida em sidra dura com maçãs e cebolas ~ Este lombo de porco cozido lentamente é macio e infundido com todos os sabores do outono. É um alimento superconfortável de uma panela.
Este é um daqueles alimentos que você sabe que será ótimo desde o início. Os ingredientes contam a história: um lombo de porco rechonchudo, bem amarrado com corda de açougueiro, para que não se desfaça durante o longo ensopado, uma garrafa grande de cidra dura, duas maçãs cor-de-rosa, uma cebola e um punhado de tomilho fresco Você só deve dourar as cebolas e a carne antes de colocar tudo em uma panela lenta. No final, o líquido é fervido no fogão e reduzido a um molho azedo super carregado. Gosto de servir com legumes assados, como cenoura e couve de Bruxelas, e talvez um pouco de purê de batata ou polenta para absorver os sucos extras.
Não tenho certeza de que exista uma visão mais bonita do que o jantar, todos sentados na panela lenta, enquanto você abre a tampa e diz isso por seis horas. É uma coisa maravilhosa
Se desejar, você pode desfiar a carne de porco depois de cozida. Eu gosto de cortar o meu, então eu fiz isso antes do tempo e deixe esfriar na geladeira até o jantar. Quanto mais tempo você esfriar, mais limpas serão suas fatias.
Guisado de Cidra com Maçã e Cebola
Carne de porco cozida em sidra dura com maçãs e cebolas ~ Este lombo de porco cozido lentamente é macio e infundido com todos os sabores do outono. É uma comida super reconfortante.
Curso Prato principal
Cozinha americano
Tempo de preparação quinze minutos
cozinhar lentamente 6 6 horas
Desempenho 4 4
- dois Libra lombo de porco desossado
- sal e pimenta do reino moída
- 4 4 Colher de sopa azeite vegetal
- 1 cebola amarela média picado
- dois maçãs qualquer tipo serve, eu usei Honey Crisp
- 22 oz garrafa de cidra dura cerca de 3 xícaras
- 1 bando de raminhos de tomilho fresco além de mais folhas para decorar
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Esfregue o lombo de porco com 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta.
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Aqueça o óleo restante até ficar muito quente em uma panela grande com fundo pesado. Brown a carne de porco por todos os lados. Reserve a carne de porco.
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Adicione as cebolas à mesma frigideira e mexa até ficarem macias e levemente coloridas. Coloque as cebolas no fundo da panela lenta. Cubra com carne de porco.
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Adicione a sidra à frigideira quente e retire todas as peças marrons da parte inferior da frigideira, o que lhe dará um ótimo sabor.
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Corte as maçãs em fatias finas, sem a necessidade de descascá-las. Disponha as maçãs em torno da carne de porco. Despeje a cidra na panela lenta. Mergulhe os ramos de tomilho frescos e cubra.
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Cozinhe em fogo baixo por 6 horas.
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Retire a carne de porco, cebola e maçã em uma travessa e cubra levemente com papel alumínio.
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Despeje o líquido restante em uma panela e remova os ramos de tomilho. Deixe ferver e cozinhe até que o molho esteja pela metade e engrosse ligeiramente (não será muito grosso). Tente ajustar os temperos.
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Corte ou esfarele a carne de porco e sirva com o molho. Polvilhe folhas frescas de tomilho em todos.
