Granola de especiarias de férias
Granola de especiarias de férias! Aveia, amêndoas, castanhas de caju, cranberries e damascos secos condimentados com canela, gengibre e cravo. Grande presente caseiro ou mimo especial de férias!
Crédito da fotografia: Sally Vargas
Esta granola supera qualquer que você possa comprar na loja. Também não exige muito esforço, por isso fazer um lote semanal tornou-se rotina em nossa casa.
Às vezes, mantenho a granola simples e, outras vezes, adiciono xarope de bordo e nozes. Nesta temporada de férias, tenho feito canela, gengibre e cravo para um sabor sutil e temperado.
Dê de presente ou guarde tudo para você!
Esta granola não vai te atingir com doçura na cabeça. Você pode começar bem o dia ou mastigar com alegria para um lanche noturno, tudo sem medo de uma corrida do açúcar.
O sabor de especiarias também é suave – é apenas o suficiente para dar um pouco de alegria ao feriado. Eu gosto desta versão suave, mas fique à vontade para aumentar os temperos se quiser.
Cranberries e damascos secos adicionam o contraponto azedo perfeito à aveia mais doce e dão à granola um impulso saudável. Por último, mas não menos importante, adiciono apenas uma pitada de sal, apenas o suficiente para torná-lo viciante.
Esta granola é realmente um excelente presente para as férias. Embale-o em um frasco de vidro e amarre-o com um laço! E se você tem convidados para passar a noite, esta granola é um tratamento especial para esperar pela manhã.
De qualquer forma, você certamente desejará ter um bom estoque em seu armário!
Receita de Granola de Especiarias para Férias
Ingredientes
- 1/2 xícara de xarope de bordo
- 1/3 xícara de óleo de coco
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- 5 xícaras de aveia em flocos à moda antiga (não instantânea; use aveia sem glúten, se necessário)
- 2/3 xícara de sementes de linho
- 2/3 xícara de sementes de abóbora
- 1/2 xícara de amêndoas inteiras
- 1/2 xícara de cajus
- 1/3 xícara de sementes de chia
- 1/2 xícara de cranberries secas
- 1/2 xícara de damascos secos em cubos
Método
1 Aqueça o forno a 350F. Forre uma assadeira com bordas com um pedaço de papel manteiga cerca de 2,5 cm maior do que a assadeira.
2 Faça a calda: Em uma panela em fogo médio, misture o xarope de bordo, o óleo de coco, a baunilha, a canela, o gengibre, o sal e o cravo. Mexendo ocasionalmente, cozinhe por 2 minutos ou até que a calda esteja quente e fluida e o sal se dissolva.
3 Misture a granola: Em uma tigela grande, misture a aveia, as sementes de linho, as sementes de abóbora, as amêndoas, os cajus e as sementes de chia. Despeje a calda quente sobre as nozes e grãos. Mexa para cobri-los bem. Espalhe uniformemente na assadeira.
4 Asse a granola: Asse por 15 minutos e retire a assadeira do forno. Segure os cantos do papel manteiga e puxe-os em direção ao centro para amontoar a granola em uma pilha. Mexa com uma colher grande e espalhe a granola novamente em uma camada.
Volte ao forno por 5 minutos. Remova e monte a granola no centro novamente. Se ainda parecer pálido em alguns lugares, mexa novamente, espalhe novamente e leve a assadeira de volta ao forno para torrar por mais 3 ou 4 minutos. (O tempo total de cozimento é de 20 a 25 minutos.) Deixe na assadeira esfriar completamente.
5 Adicione a fruta e guarde a granola. Espalhe os cranberries e os damascos sobre a granola resfriada e misture bem. Transfira a granola para um frasco ou lata hermeticamente fechada e guarde em temperatura ambiente por várias semanas.
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