Granola de chocolate amargo salgada
O Granola de Chocolate Escuro Salgado é um delicioso sorvete crocante, uma rica adição ao seu iogurte matinal ou apenas um belo lanche de chocolate à tarde.
Eu realmente amo granola, mas até recentemente eu pensava nisso como comida do café da manhã. Ocasionalmente, posso verificar minha receita espessa de granola tropical para um lanche, mas mais frequentemente comemos algo como esta granola de batata doce com especiarias chai.
Esta granola de chocolate escuro salgada, no entanto, mudou completamente minha mente!
Como muitas de minhas receitas recentemente, meu bebê me deu a idéia do granola de chocolate. Como a maioria das crianças, ele passa de uma fase de alimentação para outra.
Sua última fase de alimentação está querendo doces para cada refeição. Seu cardápio favorito seria algo como: sorvete no café da manhã, sorvete no almoço, pudins no jantar.
Não deixo que ele coma sobremesas o dia inteiro, é claro, mas descobri que um pouco de compromisso é muito útil. Para que ele coma sua aveia no café da manhã, polvilhe algumas gotas de chocolate escuro.
Ainda é um café da manhã saudável e você vai comer a tigela inteira. Eu chamo de vitória dos pais.
Uma manhã, recentemente, quando eu estava servindo sua aveia com chocolate, tive um pequeno momento de lâmpada. Pedaços de chocolate com granola!
Ele se transformou nessa granola salgada de chocolate escuro quando desenvolvi a receita. Para dar a esta granola seu sabor rico e profundo de chocolate, adicionei cacau em pó e lascas de chocolate escuro.
Ainda é uma granola saudável com amêndoas fatiadas, levemente adocicada com xarope de bordo e açúcar mascavo. Os flocos de sal marinho dão o toque final perfeito, tornando esta granola minha combinação favorita de doce e salgado.
Eu comi isso no café da manhã. É especialmente bom com morangos! Afinal, ainda é granola e, mesmo com todo o chocolate, não é terrivelmente doentio.
No entanto, minha maneira favorita de comer é como sorvete. Faz parte da crise, parte do sabor rico de chocolate, parte desses flocos saborosos de sal marinho. Combinada, essa granola se torna a delícia mais deliciosa.
No meu livro, a Granola de Chocolate Amargo com Sal é a melhor companhia de sorvete. Tente!
Para receitas saborosas de granola, experimente granola de coco e nozes e parfaits de granola sem glúten.
Ingredientes
- 5 xícaras de aveia à moda antiga (aveia não rápida)
- 1 xícara de amêndoas fatiadas
- 1 xícara de flocos de coco sem açúcar
- ½ xícara de cacau em pó
- ⅓ xícara de xarope de bordo
- ⅓ xícara de açúcar mascavo
- 4 colheres de chá de extrato de baunilha puro
- 1 xícara de óleo de coco derretido
- ½ colher de chá de sal
- 1 ½ xícaras de chocolate preto
- Flocos de sal marinho de Maldon ou sal grosso
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture nozes, aveia, coco e cacau em pó. Em uma tigela separada, misture a calda, o açúcar, a baunilha, o óleo e o sal. Bata até amaciar. Despeje a mistura líquida sobre a aveia e mexa bem, certificando-se de que a mistura de aveia esteja uniformemente revestida.
- Despeje a mistura em uma assadeira preparada. Usando uma espátula, pressione a granola na panela. Verifique se a granola está pressionada firme e uniformemente na assadeira. Verifique os cantos para garantir que a camada de granola não seja muito fina.
- Asse em forno a 325 graus Fahrenheit por cerca de 40 minutos ou até dourar. Isso pode ser difícil de ver com todo o revestimento em pó de cacau; portanto, verifique cuidadosamente ou retire uma pequena colher para verificar. Gire a panela no meio do tempo de cozimento, mas não mexa.
- Quando terminar, retire-o do forno e polvilhe com raspas de chocolate. Retorne ao forno por 2 a 5 minutos para amolecer as lascas de chocolate, mas não as derreta completamente. Retire do forno e polvilhe com flocos de sal marinho, que devem aderir ao chocolate quente.
- Deixe esfriar em uma gradinha, sem ser perturbado, por algumas horas. Guarde em um recipiente hermético.
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