Frigideira de queijo de cabra, bordo e noz de maçã crocante

carambaSetembro Você acabou de voar, não foi? Sinto que isso sempre acontece, pelo menos em nossa casa, porque com um aniversário no final do mês e um amor profundo e eterno por tudo o que é abóbora, é difícil não receber os dias após o Dia do Trabalho de braços abertos.

Não apenas isso, mas meu marido incrível / incrível / bonito / incrível / trabalhador / incrivelmente motivado assinou seu próprio contrato de academia no final de agosto, o que significa que ele deixou de alugar um quarto de 800 pés quadrados em uma igreja para o seu. , Legítimo, 3100 pés quadrados de espaço vazio no armazém.

Isso significava muito sangue, suor e lágrimas para decolar e ter uma boa aparência, então os dias de setembro foram misturados.

Eu não posso nem dizer quantas horas passamos lá, como uma família de 3 pessoas, tentando encurralar uma criança que acabou de aprender a andar e impedir que ele ponha as mãos na pintura e brinque com ferramentas elétricas…

Foi um setembro maravilhosamente cansativo.

Mas aqui estamos, completamente em outubro, o coração do outono e o tempo para tudo, canela, abóbora, maçã … Todos os melhores sabores, certo? E esta maçã crocante aqui é a melhor maneira de dar as boas-vindas ao outono com os braços abertos de que falei.

Abra com os dedos pegajosos cobertos com açúcar mascavo, porque você não pode parar de fazer esta receita.

Esta maçã crocante é muito simples. Eu não posso acreditar que nunca realmente fiz qualquer tipo de crocância antes, porque é muito fácil e a maneira perfeita de mostrar a abundância de maçãs nessa época do ano.

E não só esta receita está cheia de deliciosas maçãs açucaradas, mas também estamos adicionando um toque único usando um pouco de queijo de cabra. Na verdade, o queijo de cabra e a noz de bordo favoritos do meu queijo Atenciosamente, Brigitte.

Você já viu esse incrível queijo de noz e cabra de bordo antes, nos 12 dias de Natal Cookies 2016 com meus Sugar Goat Cheese Cookies com Maple Potatoes. Esses cookies são a bomba. Se você nunca pensou em colocar queijo de cabra em biscoitos, pense novamente e faça-o. Você não vai se arrepender.

A nitidez adicional que o queijo de cabra traz para tudo o que toca é o complemento perfeito para os sabores quentes de outono desta frigideira de maçã crocante.

Então, vamos falar exatamente sobre o que você fará para tirar essa maçã crocante. Primeiro, você deve trabalhar com uma frigideira de ferro fundido com pelo menos 9 “de diâmetro. Essa é a que tenho e adoro. A razão pela qual estamos trabalhando com uma frigideira e não cozinhando maçãs em uma frigideira separada?

Essa é a razão: você não precisa estragar outra panela cozinhando as maçãs e depois transferindo-as para uma assadeira. Você pode usar esse método se não tiver uma frigideira de ferro fundido! Instruções na receita.

Cozinhe as maçãs até que o molho de açúcar mascavo / xarope de bordo seja muito espesso e cubra todas as maçãs. Depois, cubra as maçãs cozidas com fatias de manteiga e pedaços de queijo de cabra. Ohhh meu Deus, aqueles queijos de cabra os mordem … Celestial! Você vai usar 4 onças de queijo de cabra.

Muitas picadas de queijo de cabra picadas para todos!

Cobrimos as maçãs cozidas com uma cobertura sem glúten. É isso mesmo, uma aveia coberta espalhada com farinha zero. Recém-carregado com aveia, açúcar mascavo, nozes, canela e manteiga. Ele triturará muito bem e você não sentirá falta da farinha. Eu prometo.

Embora eu tenha fotografado essa frigideira de maçã crocante com sorvete, na verdade eu a servi na casa aberta de Matt sem o sorvete, e recebi ótimas críticas. Eu até tive alguém que me pediu em casamento. Legit

Mas não se preocupe: ele é um dos melhores amigos de Matt e também o aceitou. Eu só queria que ele soubesse o quanto ele amava o prato, e ele tinha tantas pessoas seguindo seu exemplo e procurando por mim para pedir a receita.

Felizmente, eu disse a eles que a receita estaria pronta hoje, então imagino que muitas batatas crocantes estejam acontecendo no sudeste da Pensilvânia nesta semana.

Cada mordida nesta frigideira de maçã crocante tem algo que não tinha antes. Não apenas temos uma mistura perfeitamente macia de maçã, você também tem muitas nozes crocantes, aveia crocante e, claro, todos os tipos de situações de açúcar mascavo.

E aquelas mordidas de queijo de cabra? Esse sabor adicionado leva essa sobremesa a um nível totalmente novo. Um adorável nível de queijo (o bom tipo de queijo).

Se você está procurando um toque divertido em um clássico de outono, este é o lugar. Use suas maçãs favoritas, se você preferir não usar Granny Smith, corte algumas, corte outras, mantenha a textura interessante. Faça o que fizer, compartilhe isso com algumas de suas pessoas favoritas. Eles vão te amar ainda mais por isso!

E talvez você também receba uma proposta de casamento … se estiver procurando esse tipo de coisa!

Frigideira de queijo de cabra, bordo e noz de maçã crocante

Uma maçã crocante e sem glúten, com um toque de queijo de cabra picante e repleta dos melhores sabores que o outono tem a oferecer.

Tempo de preparaçãovinte minutos

Hora de cozinhar35 minutos

Tempo total55 minutos

Porções: 10 porções

ADIÇÃO

• 3/4 copo Aveia à moda antiga
• 1/2 copo açúcar mascavo claro
• 1/2 copo nozes picadas
• 1/2 colher de chá canela moida
• 1/4 colher de chá Sal
• 4 4 Colheres de sopa manteiga sem sal Derretido

O PREENCHIMENTO

• 5 5 Maçãs Granny Smith descascado, descascado e cortado / picado *
• 1/3 copo açúcar mascavo claro
• 1/4 copo xarope de bordo puro
• dois Colheres de sopa amido de milho
• dois colheres de chá suco de limão
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1/8 colher de chá Sal
• 4 4 onças Atenciosamente Brigitte Maple Pecan Queijo de Cabra cortar em pedaços pequenos
• 4 4 Colheres de sopa manteiga sem sal corte em 6-8 fatias

ADIÇÃO

• Em uma tigela pequena, misture a aveia, o açúcar mascavo, as nozes, a canela e o sal até ficar completamente combinado.

• Polvilhe a manteiga derretida sobre a mistura e mexa até que a manteiga esteja uniformemente dispersa e toda a farinha de aveia esteja úmida. Deixou de lado.

O PREENCHIMENTO

• Em uma tigela grande, misture maçãs, açúcar mascavo, xarope de bordo, amido de milho, suco de limão, extrato de baunilha e sal. Misture até que tudo esteja uniformemente disperso. Haverá muito líquido no fundo, ok. Deixou de lado.

• Aqueça uma frigideira de ferro fundido de 9 “em fogo médio-alto. Quando a frigideira aquecer adequadamente, despeje a mistura de maçã uniformemente. Quando as maçãs começarem a vapor, comece a mexer para distribuir uniformemente o molho de açúcar mascavo. Começa a engrossar e cozinhe, mexendo até o molho engrossar e cobrir uniformemente todas as maçãs por cerca de 5 minutos, desligue o fogo, mas deixe a frigideira no fogo.

• Coloque os pedaços de manteiga e queijo de cabra em cima das maçãs cozidas, fazendo o possível para distribuí-las uniformemente. Cubra tudo com a cobertura de aveia

• Cubra com papel alumínio e asse por 15 minutos. Retire o papel alumínio e asse até ficar crocante e dourado por mais 20 a 25 minutos. Após esse período, desligue o forno e deixe a crocância no forno com a porta quebrada até que o açúcar pare de borbulhar e você possa segurá-lo.

* Usei o meu descascador / descascador de maçãs para 3 maçãs e descasquei e cortei os outros 2 à mão para vários tamanhos de pedaços de maçã. Você pode usar o método que preferir. Se você não tiver uma frigideira de ferro fundido, poderá cozinhar as maçãs em uma frigideira de metal e transferi-las para uma assadeira antes de assar no forno. Adaptado da Pioneer Woman

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