Macarrão e queijo com frango assado, queijo de cabra e alecrim

Cerca de dois anos atrás, Brian e eu estávamos de volta à minha cidade natal e decidimos que faríamos uma parada inesperada no restaurante do Michael Symon, o Bar Symon. Tínhamos ouvido elogios de familiares e amigos sobre a atmosfera e a comida. Claro, eu me apaixonei pelo lugar imediatamente.

O restaurante estava localizado em um shopping center em Avon, Ohio. Era um espaço singular com decoração masculina em tons de cinza, um logotipo de porco voador e um bar perfeito cheio de uma incrível seleção de cervejas. O cardápio era simples e cheio de itens básicos de Michael Symon, como pierogies e carne de porco. Desde a nossa primeira visita, jantamos lá várias vezes e, enquanto tudo era lindo e, o mais importante, delicioso, nada se destacava em minha mente, como o Mac e queijo com frango assado, queijo de cabra e alecrim.

O Mac e queijo era cremoso, picante e perfeitamente infundido com alecrim fresco. O frango assado tornou saudável e “viril” o suficiente para Brian aceitar como prato principal. É um daqueles pratos que o força a fechar os olhos instintivamente e realmente apreciar o que está dançando na sua boca. Foi amor à primeira mordida e eu sabia que tinha que encontrar uma maneira de reproduzi-lo em casa. Você provavelmente pode imaginar como fiquei empolgado quando descobri que a receita era do livro de Symon, Viver para cozinhar.

Devo dizer que fiquei bastante surpreso que um prato tão delicioso de comida consistisse em uma lista tão curta de ingredientes. E os ingredientes não são a única coisa simples sobre esta receita: o trabalho de preparação também é muito simples. Usei o restante de frango assado da noite anterior, mas você pode torná-lo ainda mais simplista ao escolher um frango assado no mercado local. Embora eu tenha ficado muito chateado quando soube que o Bar Symon estava fechando as portas no outono passado, lembrarei por ter se tornado uma das mais deliciosas receitas de macarrão com queijo que já comi e que sempre será replicada em minha própria cozinha.

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Vá para o Good Life Eats e confira a receita de Katie para picles de ervas cítricas de peru fresco.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 quilo de rigatoni seco
• 1 quarto de creme grosso
• 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
• 1 dente de alho fresco picado
• 8 onças de queijo de cabra
• 2 xícaras de frango assado ralado
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

1. Coloque uma panela grande com água salgada em fogo alto e deixe ferver rapidamente. Adicione o óleo e o rigatoni à água e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, 10 a 12 minutos. Enquanto aguarda a água ferver, despeje o creme em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alecrim e o alho ao creme e cozinhe; tenha cuidado para não deixar ferver. Deixe o creme reduzir em cerca de metade. Adicione o queijo de cabra e o frango e continue cozinhando até que o creme cubra as costas de uma colher. Escorra bem o macarrão. Adicione o macarrão ao molho. Cubra a massa com o molho e cozinhe por alguns minutos. Servir quente.

Os Shenandoah Growers têm até pacotes de trio festivos que incluem alecrim orgânico, tomilho e sálvia, tornando-os perfeitos para cozinhar festivamente. Festivamente embrulhado com um elegante cartão de Natal, eles também são um ótimo presente para a anfitriã. Procure o pacote Holiday Trio no seu supermercado local.

Como participar

Para ter a chance de ganhar um cartão em dinheiro de US $ 200:

1. Escreva e publique uma receita em seu blog com FRESH HERBS.
2. Incluir “Venha se divertir com o My Baked Addiction e o GoodLife Eats Holiday Recipe Swap patrocinado pela Shenandoah Growers Organic Fresh Herbs.“Na sua publicação no blog.
3. Não há blog? Basta deixar sua receita na seção de comentários.
4. Adicione seu link ao widget em GoodLife Eats ou My Baking Addiction (temos o mesmo código de widget, basta adicioná-lo em um site).
5. Envie sua postagem antes de 14 de novembro às 23:59
6. Qualquer pessoa pode participar do link, mas os prêmios serão enviados apenas para endereços nos EUA. EUA
7. Informações mais detalhadas estão disponíveis aqui.

Vincule suas receitas:

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Prêmio desta semana:

Cartão em dinheiro de US $ 200.

Prêmios concedidos por Shenandoah Growers Organic Fresh Herbs.

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