Frango Frito Italiano com Espinafre, Tomate e Cebola
1 Identifique a bolsa: Use um apontador para escrever a data e o título da receita em uma sacola com zíper do tamanho de um galão para que você possa encontrá-la facilmente no SimplyRecipes.com quando quiser prepará-la. Como alternativa, escreva as instruções de cozimento no saco.
2 Combine os ingredientes: Role para baixo a abertura do saco um pouco para não deixar acidentalmente sumo de frango cru do lado de fora do zíper. Adicione o frango, especiarias, raspas, suco de limão, alho e azeite.
Remova o máximo de ar possível e feche o saco. Amasse o frango para que fique coberto com a marinada.
3 Coloque o frango no freezer e congele por até 6 meses.
Como alternativa, você pode pular o congelador e deixar marinada na geladeira por algumas horas e até dois dias, depois cozinhe de acordo com as instruções abaixo.
4 Descongele o frango antes de cozinhar: Retire o frango do freezer pela manhã, antes de ir para o trabalho, e ele estará pronto para cozinhar no final do dia.
5 Prepare a cebola: Descasque e apare as pontas do caule da cebola, mas deixe o caule intacto para que possa manter as camadas da cebola juntas. Corte a cebola ao meio. Em seguida, corte cada metade em 5 fatias, deixando um pequeno talo com cada uma.
6 Cozinhe o frango: Coloque uma frigideira grande em fogo médio e adicione 2 colheres de chá de azeite. Assim que o óleo brilhar, adicione o frango e a marinada do saco. Se algum frango estiver dobrado, desdobre-o para que fique deitado na frigideira. Cozinhe o frango por 2 minutos e vire-o.
7 Adicione os vegetais: Adicione as fatias de cebola, os tomates e as alcaparras. Cubra com uma tampa. Deixe tudo ferver por 12 a 15 minutos. Os tomates devem ser macios e as cebolas de cor opaca.
8 Verifique o frango: Verifique se o frango está cozido cortando um pedaço. Se o suco escorrer claro e você não vir nenhum rosa, o frango está pronto. Use um garfo para remover o frango para um prato e barrar com papel alumínio.
9 Termine o molho: Aumente o fogo para médio alto. Adicione 1 colher de sopa de manteiga ao molho. Mexa e deixe o molho reduzir descoberto por cerca de 2 minutos. Adicione o espinafre mexa para revestir algumas vezes até que o espinafre murche.
10 para servir: Coloque o frango de volta na frigideira e tempere a gosto com sal e pimenta.
Traga a frigideira para a mesa. Coloque o frango, os vegetais e os molhos em tigelas ou pratos rasos. Sirva com pão crocante para absorver o molho.
