Frango com manjericão e legumes assados
Manteiga feita com limão e manjericão fácil cria frango crocante
E legumes assados extra especiais.
Boa sexta-feira! Você está pronto para provar o seu jantar em uma irresistível manteiga de limão com manjericão?
Adoro esta comida porque é simples e saborosa. A manteiga de limão e manjericão torna o frango e os legumes mais deliciosos sem provar menos como eles. Em vez de escurecer os sabores dos ingredientes principais, como os molhos pesados às vezes fazem, apenas os beije com um pouco de erva, uma riqueza cítrica que ainda permite que seu perfume natural se manifeste.
Para vegetais assados, você pode usar o que tiver em mãos. Usei beterraba, cenoura, abobrinha e cebola. Eles levam diferentes quantidades de tempo para grelhar, então eu adicionei a beterraba à assadeira primeiro, depois as cenouras e, finalmente, a abóbora e a cebola. Se você quiser comer outros vegetais e não tiver certeza de quanto tempo eles precisam ser assados, verifique este gráfico útil. 
Depois de esfregar um pouco de manteiga de limão e manjericão sob a pele, este frango é feito pelo meu método favorito para pele crocante e carne suculenta: uma pequena parte de trás da pele voltada para baixo no fogão e depois um assado rápido com esfolar no forno. Feito e feito.
Alguém pode passar a manteiga composta extra? Kthanksbye.
Frango com manjericão e legumes assadosRendimento: 2 porções. Tempo de descanso: 15 minutos. Tempo de cozedura: 40 minutos.
Ingredientes:
Para os legumes assados:
4 beterrabas pequenas, descascadas, aparadas e cortadas em quartos (usei beterraba chioggia) Azeite virgem extra Sal marinho Pimenta preta moída4 cenouras, fatias grossas2 abobrinha ou outra abóbora, cortada em fatias1 cebola grande, cortada em 8 fatias
Para o frango com manjericão e limão:
6 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 1/2 xícara de manjericão fresco picado1, limão, sal marinho, pimenta do reino moída, moído 2 peitos de frango com pele (ou 2 coxas + 2 coxas)
Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Misture a beterraba com um pouco de azeite, sal e pimenta e coloque em uma assadeira grande. Asse por 10 minutos. Misture as cenouras com um pouco de óleo, sal e pimenta, adicione-as à assadeira e asse por mais dez minutos. Enquanto isso, o frango começa. Finalmente, misture a abóbora e a cebola com um pouco de azeite, sal e pimenta, adicione-as à assadeira, misture os legumes para misturar bem e asse por mais 10 minutos.
Para fazer a manteiga de limão e manjericão, cubra a pasta com um microplano ou ralador fino. Misture a manteiga, o manjericão, as raspas de limão, o sal e a pimenta em uma tigela pequena. Amasse bem com um garfo para combinar. Retire cerca de duas colheres de sopa de manteiga para usar com o frango e reserve o restante, coberto.
Solte a pele dos pés de galinha, tomando cuidado para não rasgá-la e deslize a manteiga por baixo, esfregando-a bem. Tempere a parte externa do frango com um pouco de sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione os pés de frango, com a pele voltada para baixo, e doure por 6-7 minutos, até dourar na parte inferior. Vire o frango. Corte o limão com as folhas e aninhe as fatias na panela com o frango. Transfira a frigideira para o forno e grelhe por cerca de 15 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido (um termômetro de carne inserido na parte mais grossa da coxa deve indicar 165 ° F). Transfira o frango para um prato e descanse por cinco minutos.
Quando terminar de assar os legumes, adicione uma porção da manteiga de limão reservada à bandeja de folhas e misture para revestir os legumes. Sirva frango e legumes quentes, com um pouco mais de manteiga e manjericão por cima, se desejar.
