Frango com alho e pimenta

Se você gosta do calor doce, deixe marinar as coxas de frango com este molho de pimenta e alho. Eles cozinham rapidamente na grelha e são servidos especialmente bem com arroz branco.

Crédito da foto: Nick Evans

É finalmente a temporada de churrascos e eu não poderia estar mais animado para passar as tardes do lado de fora com meus amigos e familiares, preparando uma excelente refeição na churrasqueira.

Eu gosto de fazer hambúrgueres e cachorros-quentes tanto quanto a próxima pessoa, mas para mim, este frango com pimenta e alho se tornou minha razão favorita para acender a grelha.

FAÇA UMA MARINADA PICANTE COM MOLHO DE ALHO E CHILE

A marinada deste frango usa molho de pimenta e alho (eu gosto de Huy Fong), que você pode encontrar em quase qualquer supermercado hoje em dia. Procure por ingredientes asiáticos ou outros temperos.

O molho de pimenta e alho é picante e saboroso, e algumas colheres de sopa para temperar a marinada. O mel em marinada equilibra o sabor picante, por isso não pule!

COMPRANDO A MELHOR GALINHA

Prefiro comprar um frango inteiro e cortá-lo em partes, mas você pode usar qualquer mistura de pedaços de frango para esta receita. As peças com pele e osso são a minha preferência pela grelha. A pele protege o frango do calor alto da grelha, mantendo-o mais suculento.

Embora você possa usar peças sem pele, há um risco maior de cozinhá-las demais. Se você decidir substituir as peças sem pele, reduza o tempo de cozimento de 5 a 10 minutos e use um termômetro digital para descobrir quando o frango está cozinhando.

Se você não tem uma churrasqueira. . .

Se você não tem acesso à churrasqueira, não tenha medo. Marinar este frango e, em seguida, doure, com a pele para baixo, em uma frigideira de ferro fundido quente. Transfira para um forno a 375 ° F para terminar de assar (com a pele voltada para cima) até atingir uma temperatura interna de pelo menos 165 ° F.

Mais uma vez, você pode substituir as peças sem pele por esse método, mas verifique-as regularmente com um termômetro para que não sequem.

SERVIR COM ARROZ!

Este frango com alho e pimenta é ótimo para o arroz, porque ele absorve o molho e os sucos, mas você também pode servi-lo em cima das folhas de salada para uma opção mais leve. Aproveite a temporada de churrasco!

Receitas de frango grelhado

Frango com alho e pimenta receita

Método de forno: Marinar este frango e depois dourar, com a pele voltada para baixo, em uma frigideira de ferro fundido quente. Transfira para um forno a 375 ° F para terminar de assar (com a pele voltada para cima) até atingir uma temperatura interna de pelo menos 165 ° F.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de pimentão alho, molho como Huy Fong
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
• 2 dentes de alho picados
• 1 frango (3 libras), cortado em pedaços, ou o equivalente a pedaços de frango
• Cebolinha em fatias finas, para decorar
• Sementes de gergelim, para decorar

Método

1 Marinar o frango: Bata o azeite, o molho de pimenta e alho, o mel, o vinagre de arroz e o alho picado. Adicione o frango à marinada em um recipiente coberto e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos ou durante a noite.

2 Prepare e aqueça a grelha: Aqueça a grelha em fogo médio-alto (aproximadamente 400 ° F) com duas zonas para cozimento direto e indireto. Use pinças para untar as grades da grelha com um pequeno pedaço de papel dobrado embebido em óleo.

3 Asse o frango: Coloque o frango com a pele voltada para baixo na seção de alta temperatura da grelha e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até ver marcas escuras e grelhadas. (Se você quiser marcas de grelha marcadas com hachuras cruzadas, gire o frango 90 graus ao meio.) Vire o frango e mantenha-o na seção quente por mais 4 a 5 minutos.

Transfira o frango para a seção indireta da grelha (isso ajuda a evitar cozinhar demais) e cozinhe o frango até atingir uma temperatura interna segura de 50 ° C na parte mais grossa da carne, por mais 10 a 15 minutos.

O tempo exato dependerá do seu tipo e temperatura da churrasqueira; portanto, verifique o frango com freqüência e use seu bom senso sobre quando virar e quando o frango estiver pronto.

4 Remova, decore e sirva: Quando o frango estiver cozido, retire-o da grelha e deixe descansar por alguns minutos. Decore com cebolinha picada e sementes de gergelim torradas. Servir quente.

Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigado!

Esta postagem pode conter links para a Amazon ou outros parceiros; Suas compras através desses links podem beneficiar o Simply Recipes. Leia mais sobre nossa política de links para afiliados.

Nick Evans

Nick escreve receitas deliciosas para o cozinheiro em casa há quase uma década. Ele mora em Denver, CO, e adota um delicado equilíbrio entre troca de fraldas, corrida em trilhas e consumo de cerveja. Seu site é Macheesmo e seu primeiro livro é Love Your Leftovers.

Mais de Nick